Antipasti
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Crudo di Montagnana con Bufala DOP
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Gamberi marinati al passion Fruit su insalatina
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Battuta di manzo con olive taggiasche e pomodori sott’olio
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Asiago Buccìanera con salame di cervo
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Tartare di Salmone e Mango
Primi Piatti
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Linguine al ragù di scorfano e pomodori datterini
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Spaghetti con pomodorini gialli, melanzane e pesce spada
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Orecchiette peperoni e salsiccia
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Risotto allo zafferano con tartare di tonno e nocciole
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Secondi Piatti
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Pluma di maiale iberico cotto a bassa temperatura
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Pollo alla Cacciatora
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Coniglio all’Ischitana
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Seppie all’istriana
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Filetto di scorfano all’acqua pazza
Contorni
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Patate al forno
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Verdure Julienne
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Coste e cicoria spadellate
Dessert
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Fragole con panna
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Tortino alle nocciole con mousse di ricotta di pecora e scaglie di fondente
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Barchetta d’ananas
