Antipasto
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Lo sgombro, la cipolla arrosto e la panissa16.0
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L’aragosta in cesar salad20.0
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Il gambero rosso e il dentice marinato, cetrioli, ravanelli in infuso di passion fruit16.0
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La battuta di fassona, zucchine in agrodolce, sedano filangè e fiori eduli20.0
Primi
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Il risotto alla crema di basilico e crudo di gamberi22.0
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La Pappardella ripiena al Ragout di Calamaro fonduta di Crostacei20.0
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I Tortelli di Pesto, Crema di Fagiolini e Cremoso di Patate18.0
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Il Pacchero al Sugo di Gallinella18.0
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Lo Spaghetto all'Olio, Peperoncino, Crema di Cozze e Tartufo nero18.0
Secondi
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La Pescatrice, Gamberi e Burrata in Salsa Pizzaiola28.0
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Il Lingotto di Fassona in Crosta di Arachidi, Colatura di Broccoli28.0
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La Zuppa di Pesce28.0
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Il Petto d'Anatra profumata al Ginepro e Arancia30.0
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La Frittura del Golfo28.0
Dessert
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Tiramisu' classico12.0
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Il Mojito Parfait12.0
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La Cheesecake al Passion Fruit12.0
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La Sacripantina10.0
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I Formaggi misti12.0
