ANTIPASTI
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Asparago “Az. Agr. Borgo Dus” su fonduta al Grana Padano12 €Tuorlo marinato e lardo di colonnata
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Burrata di bufala campana su crema di fave14 €Crudo di Parma e pomodori confit
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Tartare di Fassona16 €Con biscotto al timo e rosmarino
PRIMI PIATTI
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Raviolo al Parmigiano Reggiano mantecato12 €Con burro ed erbe con crema alle verdure di stagione
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Raviolo di triglia al nero di seppia14 €Con bisque di crostacei e crumble al limone
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Risotto allo zafferano16 €Con fondo di vitello e polvere di liquirizia
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SECONDI PIATTI
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Carrè di maialino da latte marinato18 €Agli agrumi e senape
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Controfiletto di Black Angus18 €Con sfoglia croccante e fondo bruno
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Filetto di branzino al cartoccio18 €Con verdura di stagione
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Polpo scottato22 €Su crema di patate al limone
