Antipasto
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Carpaccio di chianina con petali di tartufo e perlage14
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Quadrucci di polentina fritta con fonduta di erborinato, lardo e perlage di tartufo14
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Tagliere di prosciutto crudo maremmano con burrata di maremma e donzelle al curry12
Piatto
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Cappellacci margherita al panforte con sbriciolata di cinta senese14
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Tortelli maremmani fatti a mano con ragù di chianina12
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Fiorentina di chianina (all'etto)4.5
Dessert
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Crema etrusca5
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Tiramisù al pistacchio5
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Semifreddo al miele di castagno5
