Main Courses
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Venison Gulasch with Creamy Polenta (1,7,9,12)€24
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Sliced beef tagliata with Ampezzana Style potatoes (1,7,12)€25
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Tuna Tataki with white and black sesame, served on slow cooked cabbage (1,4,6,11)€22
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Mediterranean octopus salad with olives, cherry tomatoes, celery and potatoes (9,14)€16
Appetizers
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Beef Tartare with Parmesan Cream and Crispy Olives and Capers (7)€16
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Salmon Tartare on Avocado Cream (4)€16
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Montanarina with PataNegra Ham, Confit Cherry Tomatoes and Burrata (1,7)€16
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Villa Imperina selection of cold-cut€18A selection of local cured meats and cheeses, carefully chosen to showcase the authentic flavors of the Dolomites. Served with fresh bread, seasonal preserves, and local honey for a perfect balance of tradition and taste.
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Side Dishes
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French fries (8)€6
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Chef's Mixed Salad€8
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Grilled Seasonal Vegetables€8
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Sautéed Broccoli with Garlic, Olive Oil, and Chili€8
Gourmet pizzas
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Marinara (1)€6.5(Tomato sauce, basil, garlic, extra virgin olive oil, oregano)
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Peanut (1.7.8)€9.5(Fiordilatte mozzarella, blue cheese from the valley, Piave Oro and Dobbiaco cheeses, chopped walnuts, raw arugula, extra virgin olive oil)
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Dolomiti (1.7)€12(Tomato, mozzarella fiordilatte, Pastin, mushrooms, raw smoked ricotta, extra virgin olive oil)
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Pazza idea (1.7.8)€14(fiordilatte mozzarella, burrata from Puglia, pistachio cream, mortadella from Bologna IGP, EVO oil)
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Venere (1.7)€12(Fiordilatte mozzarella, raw buffalo mozzarella, San Daniele raw ham, confit cherry tomatoes, extra virgin olive oil)
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Margherita (1.7)€7.5(Tomato sauce, mozzarella fiordilatte, parmesan cheese, basil, extra virgin olive oil)
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Veneta (1.7)€12(Tomato sauce, mozzarella fiordilatte, Treviso radicchio, Treviso porchetta, extra virgin olive oil)
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Marte (1.7)€12(San Marzano DOP tomato sauce, fiordilatte mozzarella, prosciutto, Apulian stracciatella cheese, basil cream, extra virgin olive oil)
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Romana (1.4)€6.5(Tomato sauce, basil leaves, Sciacca IGP anchovies, garlic, extra virgin olive oil, oregano)
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Nordica (1.4.7)€15Fiordilatte mozzarella, tufts of valerian lettuce, chive-flavored alpigiana cheese, salmon, extra virgin olive oil
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Piccantina (1.7)€12(Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, spicy Calabrian spianata, baked potato ratatouille, sage powder, extra virgin olive oil)
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Arcobaleno (1.7)€10(Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, zucchini, eggplant, peppers, IGP Tropea red onion, extra virgin olive oil)
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Civetta 2.0 (1.7)€15(Fiordilatte mozzarella, ham, mushrooms, Grana cheese fondue, extra virgin olive oil)
First Courses
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Homemade Tagliatelle with Venison Ragù (1,3,9,12)€18
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Thick spaghetti with clams and bottarga (1,4,14)€20
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Chanterelle mushroom and fontina cheese buttons, sautèed in butter, on Parmesan and Saffron cream (1,3,7)€16
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Creamy Risotto with Shellfish Bisque, Prawns, Red Prawn Tartare, and Lime Zest (2,7)€18
Desserts
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Ice Cream (7)€8
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Homemade Tiramisù (1,3,6,7)€8
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Filo Pastry with Pears and Chocolate (1,7)€8
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Chef's Cake (1.3.6.7.8)€8
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Amaro del Capo Semifreddo€8
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Warm Chocolate Lava Cake (1,7)€8
Pizze gourmet
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Marinara€6.5(Salsa di pomodoro, basilico, aglio, olio EVO, origano)
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Nocciolina€9.5(Mozzarella fiordilatte, erborinato di vallata, piave oro e dobbiaco, granella di noci, rucola a crudo, olio EVO)
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Dolomiti€12(Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Pastin, funghi, ricotta affumicata a crudo , olio EVO
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Pazza idea€14(fiordilatte mozzarella, burrata pugliese, pistachio cream, mortadella bolognese IGP, EVO oil)
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Venere€12(Fiordilatte mozzarella, raw buffalo mozzarella, san daniele raw ham, confit cherry tomatoes, EVO oil)
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Margherita€7.5(Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, grana, basilico, olio EVO)
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Veneta€12(Tomato sauce, mozzarella fiordilatte, radicchio di treviso, porchetta trevigiana, EVO oil)
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Marte€12(Salsa di pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto, stracciatella pugliese, crema di basilico, olio EVO)
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Romana€6.5(Salsa di pomodoro, foglie di basilico, acciughe di sciacca IGP, aglio, olio EVO, origano)
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Nordica€15Mozzarella fiordilatte, valeriana a ciuffi, alpigiana aromatizzata all'erba cipollina, salmone, olio EVO
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Piccantina€12(Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, spicy calabrian spianata, baked potato ratatouille, sage powder, EVO oil)
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Arcobaleno€10(Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, courgettes, aubergines, peppers, IGP tropea red onion, EVO oil)
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Civetta 2.0€15(Fiordilatte mozzarella, ham, mushrooms, grana cheese fondue, EVO oil)
Primi piatti
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Tagliatelle fatte in Casa al ragù di Cervo (1,3,9,12)€18
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Spaghettone con vongole Bottarga (1,4,14)€20
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Bottoni di Finferli e fontina saltati al burro su crema di parmigiano e zafferano (1,3,7)€16
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Risottino, Bisque, gamberi e Tartare di gambero rosso, Zest di lime (2,7)€18
Antipasti
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Tartare di manzo, crema di parmigiano e croccante di olive e capperi (7)€16
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Tartare di salmone su crema di avocado (4)€16
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Montanarina con Patanegra, confit di datterino e burrata (1,7)€16
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Tagliere di salumi del Parco e Formaggi Villa Imperina (1,7,8) \t€18Una selezione di salumi tipici del territorio, accompagnati da formaggi, scelti per valorizzare i sapori autentici delle Dolomiti. Servito con pane fresco, confetture di stagione e miele locale, per un perfetto equilibrio tra tradizione e gusto.
Contorni
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Patatine fritte€6
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Insalata mista dello chef€8
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Verdure di stagione grigliate€8
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Broccoli spadellati aglio, oleo e peperoncino€8
Secondi piatti
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Gulasch di Cervo con Polenta Morbida (7,9,12)€24
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Stratagliata di manzo con patate All'Ampezzana (1,7,12)€25
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Tonno Tataki con sesamo bianco e nero su cavolo cappuccio stufato (1,4,6,11)€22
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Insalata di polpo con olive, pomodorini, sedano e patate (9,14)€16
Dessert
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Gelato (7)€8
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Tiramisù della casa (1.3.6.7)€8
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Sfogliatina di pasta fillo con pere e cioccolato (1,7)€8
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Torta dello Chef (1.3.6.7.8)€8
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Semifreddo all'Amaro del Cappo€8
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Tortino al cioccolato con cuore caldo (1.7)€8
