Villa Giglio Menu

Menu gennaio

• Selezione di salumi

  €16
  Prosciutto Walser, salame ossolano, lonzino ossolano e pancetta ossolana serviti con giardiniera “Cascina Pizzavacca” e gnocco fritto
• Pane nero ai cereali casereccio, burro e selezione di acciughe del Mar Cantabrico

  €18
• Selezione di formaggi
  Latte vaccino, di capra e di pecora serviti con marmellata e miele
• Tagliere misto di salumi e formaggi, servito con gnocco fritto e giardiniera “Cascina Pizzavacca”

  €22

• Culatello di Zibello, carciofi in insalata e scaglie di grana

  €22
• Tartare di manzo piemontese, olio evo, sale maldon e senape delicata

  €13
• Scampi Irlanda al vapore, fondente di patate e porri, piselli microgreens

  €22
• Strudel di verdure, fondutina al taleggio d’alpe

  €12

• Riso carnaroli “Cascina Canta” al Bettelmatt e foglioline di crescione nano

  €18
• Tagliolini di nostra produzione all’aglio e olio, peperoncino e crudo di gamberi rossi Sicilia, con panura profumata al limone

  €18
• La “nostra” cacio e pepe

  €12
• Zuppa di trippa alla veneta, servita con pane tostato al burro

  €13

• Costata di manzo garronese, selezione “Divina Carni”, servita con patate arrosto

  etto €6.5
• Fiorentina di manzo garronese (secondo disponibilità, circa 1-1.2kg), selezione “Divina Carni”, servita con patate arrosto

  etto €7.5
• Cassoeula alla milanese (con costine, verzini e cotenne), servita con polenta morbida di Storo

  €20
• Polpo affogato al pomodoro “Cascina Pizzavacca”, olive taggiasche e capperi, con purè di patate casereccio

  €24
• Orata al sale, insalata fresca di stagione

  €24
• Radicchio e toma d’Osmate gratinata

  €16

• Mousse al gianduja e crumble

  €7
• Tortino al cioccolato con cuore morbido fondente al 60% “Venchi”

  €8
• Torta soffice mele e uvetta, con salsa inglese

  €8
• Ananas al naturale

  €6
• Dolce del giorno

  €7