Strauss
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, olive - noccioline, mandorle - patatine
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Fantasie di antipasti al buffet imperiale
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Risotto all'astice e punte di asparagi
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Nastri di pasta ai funghi porcini
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Spigola alla griglia con gamberoni rossi, scampi e mazzancolleInsalata di campo, arcobaleno di verdure di stagione alla griglia
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Gran buffet di frutta, dolci e semifreddo
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Torta nuziale millefoglie ai frutti di bosco
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CaffèDelizie, open bar
Schubert
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Antipasto assortito di mare
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Risotto ai frutti di mare con pachino
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Bigoli calamaretti e funghi porcini
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Filetto di rombo in sfoglia di patate e crostacei gratinatiInsalata di campo
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Sorbetto al limone
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Tagliata di controfiletto di bue su insalatina al balsamico e mandorle tostatePatate al forno
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Trionfo di frutta di stagione in bellavista
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Torta nuziale mimosa ai frutti di bosco
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CaffèOpen bar
Donizetti
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Prosciutto culatello con fichi e miele millefioriInsalata catalana con gamberi, pachino e corona di rucola
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Risotto ai calamaretti con pachino
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Gnocchi di patate con mazzancolle, zucchine e pecorino sardo
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Ravioli con gherigli di noce e scaglie di grana
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Spigola al salePanachè di verdure di stagione
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Sorbetto alla mela verde
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Arrosto di vitello alle castagnePatate al rosmarino
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Frutti di stagione in bellavista
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Torta nuzialeCaffè, delizie, open bar
Beethoven
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Antipasto di salmone - tonno - spada, riccioli di burro e pane tostato
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Bigoli ai funghi porcini e gamberi
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Ravioli di bufala con grana, punte di asparagi e vellutata di pomodorini
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Spiedini di mazzancolle e calamarettiInsalata di campo
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Sorbetto di limone
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Filetto alle erbe di provenzaPatate al tartufo di norcia
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Barchetta di ananas caramellata
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Torta nuzialeCaffè, open bar
Liszt
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Prosciutto di parma con perle di meloneBresaola della valtellina, con rucola e finferli, salame di cinghiale al pepe nero
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Farfalline all’uovo con speck e verdurine di stagione
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Risotto ai funghi porcini
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Crespelle alla sorrentina con pomodorini e basilico
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Cotoletta d'agnello alle erbe fini, cosciotto di vitello, porcellino alla fiammaPatate al forno
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Fragole al gelato di vaniglia
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Torta nuzialeCaffè, open bar
Mozart
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Salmone fumé e medaglioni di astice su gallinella con battuta olio e limone
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Risotto ai gamberi e punte d'asparagi
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Paccheri di gragnano con scorfano, olive taggiasche e pomodorini
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Spigola al vaporePatate prezzemolate, maionese e salsa verde
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Scampi e calamari e mazzancolle in crosta di pane
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Sorbetto alla mela verde e calvados
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Torta nuziale millefoglie allo zabaglione
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CaffèBuffet dei dolci e, brindisi agli sposi
Chopin
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Ostriche e tartufi al limoneInsalatina al balsamico con punte d'asparagi, gamberi e salmone fumè, pane tostato e riccioli di burro
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Risotto venere all’astice blu e verdurine di stagione
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Ravioli di rombo con pachino e basilico
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Orata all'agrettoPanaché di verdure di stagione
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Gamberoni rossi, scampi e spiedini di calamari grigliatiInsalata di campo
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Sorbetto al limone
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Gran buffet dei dolci e fruttaCaffè, open bar
Bach
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Cocktail di gamberi con cuore di carciofo
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Tonnarelli all'uovo con coccio imperiale
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Risotto agli scampi e punte di asparagi
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Astice al vapore con maionese e salsa verdeVerdure di stagione
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Filetto di spigola e crostacei in crosta di paneInsalata di campo
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Sorbetto al limone
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Trionfo di frutta in bellavista
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Torta nuziale charlotteCaffè, open bar
Puccini
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Insalata di polipoGamberetti e seppioline con olio, limone e capperi di salina, fagottini di alici con mozzarella, tempura di gamberi in salsa piccante e miele, sautè di frutti di mare
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Risotto agli scampi, punte d'asparagi
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Gnocchetti di patate con ricci di mare, calamaretti e pomodorini
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Scaloppa di orata in crosta di patateSpiedini di calamaretti e gamberi bianchi, insalata capricciosa, patate prezzemolate
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Sorbetto al limone di sorrento
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Frutta di stagione in bellavista
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Torta nuziale mimosa alle fragoleCaffè, open bar
Rossini
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, scaglie di grana
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Misto di salumi pregiati con ciliegie di bufala e crostone di lardo toscano
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Paccheri mazzancolle e cuori di carciofi
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Taglierine ai funghi porcini
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Frittura del mediterraneo con merluzzi, triglie, calamari e gamberi bianchiInsalata di campo
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Sorbetto al limone
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Cosciotto di vitello alle erbe finiPatate al forno a legna
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Fragole al gelato di vaniglia
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Torta nuziale millefoglie con crema e cioccolatoCaffè, delizie, open bar
Vivaldi
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AperitiviBenvenuto della casa, prosecco valdobbiadene, bellini - cocktail di frutta, succhi di frutta - pizzette, rustici, canapè, bottoncini farciti di salumi pregiati, frittini caldi vegetali, ciliegine di bufala campana, scaglie di grana
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Prosciutto e melone cantalupoSautè di frutti di mare
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Farfalle all’uovo con polpa di riccio e gamberetti
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Bigoli ai calamaretti, bottarga e pecorino sardo
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Trancia di pesce spada al forno e gamberoni rossi con olive nere di gaetaInsalata capricciosa
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Sorbetto al limone
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Sella di vitello al cartoccio con funghi champignon e formaggio di malgaPatate arrosto, verdure di stagione
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Coppa ai frutti di bosco con gelato alla vaniglia
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Torta nuziale charlotte alla crema e cioccolatoCaffè, open bar
Antipasti al buffet
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Antipasti al buffetFantasia di tartine, rustici caldi, frittini vegetali, olive ascolane - mozzarelline panate, crocchettina di patate, assortimento di bottoncini di pane all’olio ripieni, mousse al cucchiaio, polpettine di pollo, arancini di riso - mignon, crema fritta, polpettine di merluzzo, prosciutto di parma alla morza, ciliegine di mozzarella di bufala campana, focaccia rustica alle verdure, bresaola con rucola e pinoli, salumi assortiti, degustazione di formaggi nostrani con marmellata, miele e noci, focaccia olio rosmarino, insalata di polipo, seppia aglio e rosmarino, insalata rucola e gamberetti, fagottini di alici ripiene, salmone, tonno, pesce spadafumè con pane tostato e riccioli di burro, cozze gratinate, sautè di vongole veraci e fasolari gratinate. su richiesta carpaccio di crudi di mare, ostriche e tartufi (prezzo da convenire)
Buffet dei dessert
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Buffet dei dessertCestino di anguria, coppa di fragole e panna, trionfo di frutta di stagione, coppa di pesche al moscato, crostata di fragoline, crostata alla crema e pinoli, crostata di ricotta e gocce di cioccolato, crostata di marmellata, profitterol, tiramisù, semifreddo di cioccolato, semifreddo di caffè, semifreddo alla frutta (fragole, kiwi, limone), sorbetto alla mela verde e calvados, sorbetto ai frutti della passione, sorbetto al limone di sorrento
