Per Cominciare
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Muffin Salato Con Verdure Croccanti Su Crema Di Parmigiano 36 Mesi
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Rustico Con Culatello, Formaggio Morbido E Fichi Caramellati
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Rocher Di Ricotta Con Granella Di Nocciole, Vellutata Di Zucca E Aceto Balsamico
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Gamberi in Pasta Kataifi Con Caramello Ai Frutti Rossi
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Tartare Di Manzo Con Tuorlo Croccante, Vinaigrette Di Lamponi E Zest Di Lime
Primi
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Scappellotti Verdi Con Mousse Di Bufala, Cialda Al Parmigiano E Pancetta Croccante
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Passatelli Con Gamberi Al Lime, Peperoncino E Crema Di Bufala
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Gnocchetti Verdi Con Salmone Affumicato Alla Rapa Rossa E Granella Di Pistacchio
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Caramelle Alla Zucca Con Porcini
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Secondi
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Tagliata Di Manzo in Crosta Con Crema Al Pecorino E Gocce Di Balsamico
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Tagliata Di Manzo Con Rucola, Pomodorini E Scaglie Di Pecorino
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Filetto Di Manzo Alla Griglia Con Porcini
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Polipo Speziato Con Salsa Allo Yogurt E Lime
Per Accompagnare
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Patate Sabbiate Al Rosmarino
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Spinacino Bruciatino
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Misticanza Con Lamponi
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Fricò Con Crostini
Dolcezze
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Panna Cotta Al Pistacchio Con Coulisse Al Mango
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Tenerina Al Cioccolato Con Vellutata Di Pere Al Rum
