Villa Caribe Restaurant
I Nostri Antipasti di Mare
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L’Antipasto del Gran Caribe€18Il Pesce Spada al Mojito, la Finissima di Seppia, Il Salmone Marinato agli agrumi, il Polpo Arrosto con patate
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Il Polpo arrosto con Patate, Olive di Gaeta e Pomodorini secchi€16Polpo Grigliato con cubetti di Patate e Spezie del Mediterraneo, Salsa al Prezzemolo
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La Finissima di Seppie ai profumi del Mediterraneo€14Finissima di Seppia, con Fagioli Cannellini, Sedano e pomodorini Secchi
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Il Pesce Spada al Mojito e il Salmone Marinato al Mango€14Pesce Spada Marinato con Aceto di Mele, Menta e Riduzione di Mojito, Salmone agli Agrumi e Julienne di Mango e Caviale
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L’ Insalata di Mare del Caribe con Seppie e Polpo, i Gamberoni e Frutti di Mare€16Polpo, Calamari, Seppie, Cozze, Vongole, Gamberoni, Sedano, Citronette
I Nostri Antipasti di Terra
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La Parmigiana di Melanzane€8Sformatino di Melanzane, Scamorza e Basilico con Coulis di Pomodori Datterino
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Antipasto All’Italiana con Salumi e Formaggi€15Il Culaccetto, la Lombetta, il Lonzino, la Salsiccia Dolce e i Formaggi Stagionati
Le Nostre paste fresche di Mare
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Le Mezzelune con Cernia€16Pasta Fresca Ripiena di Cernia e Pistacchi di Bronte
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I Tonnarelli al Profumo di Mare€15Tonnarelli Artigianali con Molluschi e Crostacei
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I Gemelli con Ricciola e crema di Zucchine€15Gemelli di Pasta Fresca con Ricciola Padellata, Crema di Zucchine, Basilico e Olive di Gaeta
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I Triangoli di Pesce Spada€16Pasta Fresca Ripiena con Pesce Spada, Melanzane, Basilico e Pomodorino Giallo del Vesuvio
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Il Risottino al Tartufo nero di Norcia e Scampi€15Vialone Nano, Salsa al Tartufo e Scampi
Le Nostre paste fresche di Terra
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I Ravioli alle Melanzane€14Pasta Fresca Ripiena con Melanzane e Scamorza Affumicata con Pomodorini, Basilico e Cialdine di Parmigiano
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I Gemelli con Zucchine e Bacon Croccante€14Gemelli di pasta Fresca, Zucchine e Bacon
I nostri secondi
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La Grigliatina del Mediterraneo€18Ricciola, Seppiolina e Mazzancolle alla Griglia
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La Millefoglie di Orata Reale€16Millefoglie di Patate, Gamberoni e Orata Reale con Zucchine Croccanti in Tempure
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Il Croccante Fritto di Mare€20Frittura di Gamberi e Calamari
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Il Controfiletto di Bovino Adulto€18Controfiletto di Bovino Adulto, Allevamento Italiano “Veneto” a Filiera Chiusa con Frollatura e Macellazione di 10 giorni
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Il Sottofiletto di Prussian€22Sottofiletto di Prussian Black Gold, Allevato in Germania con Frollatura di 30 giorni+
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Il Sottofiletto di Frisona€26Sottofiletto di Castrato Frisona, Allevamento Italiano “Sicilia” a Filiera Chiusa con Frollatura di 30 giorni
I nostri contorni
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La Millefoglie di Patate Cubik al Rosmarino€5
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Il Bouquet di insalatina all’olio d’oliva€5
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Il Carpaccio di Verdure alla griglia in Agro€5
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La Scarola saltata con olive e pinoli tostati€5
I nostri dessert
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Macedonia di Frutta con Crema Fredda€6Frutta Mista di Stagione con Gelato
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Incontro Caraibico€6Collage di Frutta di Stagione
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Dessert della casa€6
La Cantina
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BIANCHI DI TOSCANA€18Vermentino La Pettegola 2021 - IGT - Cantina Banfi -13%
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BIANCHI DI TOSCANA€28Pinot Bianco Villa Antinori 2021- IGT - Cantina Antinori - 13%
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BIANCHI DEL TRENTINO ALTO ADIGE€21Muller Thurgau Superiore 2019 - DOC - Castel F. Mezzacorona - 12.5%
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BIANCHI DEL TRENTINO ALTO ADIGE€21Chardonnay Riserva 2019 - DOC - Castel F. Mezzacorona - 13%
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BIANCHI DEL TRENTINO ALTO ADIGE€25Gewurztraminer Superiore 2020- DOC - Castel F. Mezzacorona - 14%
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BIANCHI DI SICILIA€15Inzolia 2021- DOC - Cantine Feudo Arancio - 13%
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BIANCHI DI SICILIA€16Grillo 2021- DOC - Cantine Feudo Arancio - 13%
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BIANCHI DI SICILIA€17Chardonnay 2020- DOC - Cantine Feudo Arancio - 13.5%
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BIANCHI DEL FRIULI€17Ribolla Gialla Altùris 2021- IGP - Vignaioli in Terre di Conini - 12.5%
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BIANCHI DEL FRIULI€20Ribolla Gialla Ca’Stele 2020 - IGP - Tenuta Reguta - 12.5%
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BIANCHI DEL FRIULI€20Muller Thurgau Ca’Stele 2020 - IGP - Tenuta Reguta - 12.5%
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BIANCHI DI SARDEGNA€17Vermentino di Sardegna 2021- DOC - Cantine Mesa - 13.5%
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BIANCHI DI SARDEGNA€17Vermentino di Gallura Frizzante 2020 - DOCG - Cantine Monti - 10.5%
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BIANCHI DEL LAZIO€16Satrico 2021- IGT/IGP - Cantine Casal del Giglio - 13%
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BIANCHI DEL LAZIO€18Chardonnay 2021- IGT/IGP - Cantine Casal del Giglio - 13%
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BIANCHI DEL LAZIO€22Petit Manseng 2021- IGT/IGP- Cantine Casal del Giglio - 13.5%
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BIANCHI D’ UMBRIA€14Pecorino Bio Terre di Chieti 2021- IGP- Cantine Tollo - 13%
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BIANCHI D’ UMBRIA€14Passerina Bio Terre di Chieti 2021- IGP- Cantine Tollo - 13%
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BIANCHI D’ UMBRIA€14Acrostico Orvieto Classico 2020 - DOC - Cantine Altarocca - 14%
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BIANCHI DELLA CAMPANIA€14Falanghina Campostellato 2020 - IGP- Cantine Villa Matilde - 12.5%
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BIANCHI DELLA CAMPANIA€18Greco di Tufo - DOCG - Cantine Soleadi - 13%
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BIANCHI DELLA CAMPANIA€18Falerna del Massico 2020 - DOP- Cantine Villa Matilde - 13.5%
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ROSSI DI TOSCANA€22Chianti Classico 2019 - DOCG - Castello di Querceto - 13%
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ROSSI TRENTINO ALTO ADIGE€24Teroldego Rotaliano Riserva 2018- DOC - Castel F. Mezzacorona - 13%
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ROSSI DI SICILIA€24Cabernet Sauvignon 2020- DOC - Cantine Feudo Arancio - 13.5%
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ROSSI DEL FRIULI€17Refosco dal Peduncolo 2020 - IGP - Vignaioli in Terre di Conini - 13%
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ROSSI DI SARDEGNA€21Cannonau di Sardegna 2019 - DOC - Cantine Monti - 14%
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ROSSI DEL LAZIO€20Shiraz 2020 - IGT/IGP - Cantine Casal del Giglio -13.5%
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ROSSI D’ UMBRIA€14Montepulciano D’Abruzzo Bio 2021 - DOC- Cantine Tollo 13.5%
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PROSECCI€16Prosecco Extra Dry -DOC- Cantine Reguta 11.5%
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PROSECCI€18Metodo Charmat - IGP - Azienda Agricola Pini 12.5%
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PROSECCI€22Prosecco Millesimato - 2021- DOC - Cantine Antico Poderi 11.5%
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PROSECCI€22Prosecco Millesimato Rosè - 2020 - DOC - Cantine Antico Poderi 11.5%
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FRANCIACORTA€35Berlucchi 61 - Franciacorta - Brut - Cantine Berlucchi & C. - 12.5%
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FRANCIACORTA€65Alma Gran Cuvée Franciacorta - Brut - Cantine Az. Agr. Bellavista - 12.5%
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CHAMPAGNE€75Champagne Veuve Clicquot - Brut - 12%
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CHAMPAGNE€95Champagne Fromentin Leclapart Brut - 12%
