Villa caribe restaurant
I Nostri Antipasti di Mare
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L’antipasto del gran caribe€18Il pesce spada al mojito, la finissima di seppia, il salmone marinato agli agrumi, il polpo arrosto con patate
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Il polpo arrosto con patate, olive di gaeta e pomodorini secchi€16Polpo grigliato con cubetti di patate e spezie del mediterraneo, salsa al prezzemolo
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La finissima di seppie ai profumi del mediterraneo€14Finissima di seppia, con fagioli cannellini, sedano e pomodorini secchi
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Il pesce spada al mojito e il salmone marinato al mango€14Pesce spada marinato con aceto di mele, menta e riduzione di mojito, salmone agli agrumi e julienne di mango e caviale
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L’ insalata di mare del caribe con seppie e polpo, i gamberoni e frutti di mare€16Polpo, calamari, seppie, cozze, vongole, gamberoni, sedano, citronette
I Nostri Antipasti di Terra
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La parmigiana di melanzane€8Sformatino di melanzane, scamorza e basilico con coulis di pomodori datterino
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Antipasto all’italiana con salumi e formaggi€15Il culaccetto, la lombetta, il lonzino, la salsiccia dolce e i formaggi stagionati
Le Nostre paste fresche di Mare
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Le mezzelune con cernia€16Pasta fresca ripiena di cernia e pistacchi di bronte
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I tonnarelli al profumo di mare€15Tonnarelli artigianali con molluschi e crostacei
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I gemelli con ricciola e crema di zucchine€15Gemelli di pasta fresca con ricciola padellata, crema di zucchine, basilico e olive di gaeta
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I triangoli di pesce spada€16Pasta fresca ripiena con pesce spada, melanzane, basilico e pomodorino giallo del vesuvio
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Il risottino al tartufo nero di norcia e scampi€15Vialone nano, salsa al tartufo e scampi
Le Nostre paste fresche di Terra
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I ravioli alle melanzane€14Pasta fresca ripiena con melanzane e scamorza affumicata con pomodorini, basilico e cialdine di parmigiano
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I gemelli con zucchine e bacon croccante€14Gemelli di pasta fresca, zucchine e bacon
I nostri secondi
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La grigliatina del mediterraneo€18Ricciola, seppiolina e mazzancolle alla griglia
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La millefoglie di orata reale€16Millefoglie di patate, gamberoni e orata reale con zucchine croccanti in tempure
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Il croccante fritto di mare€20Frittura di gamberi e calamari
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Il controfiletto di bovino adulto€18Controfiletto di bovino adulto, allevamento italiano “veneto” a filiera chiusa con frollatura e macellazione di 10 giorni
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Il sottofiletto di prussian€22Sottofiletto di prussian black gold, allevato in germania con frollatura di 30 giorni+
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Il sottofiletto di frisona€26Sottofiletto di castrato frisona, allevamento italiano “sicilia” a filiera chiusa con frollatura di 30 giorni
I nostri contorni
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La millefoglie di patate cubik al rosmarino€5
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Il bouquet di insalatina all’olio d’oliva€5
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Il carpaccio di verdure alla griglia in agro€5
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La scarola saltata con olive e pinoli tostati€5
I nostri dessert
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Macedonia di frutta con crema fredda€6Frutta mista di stagione con gelato
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Incontro caraibico€6Collage di frutta di stagione
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Dessert della casa€6
La Cantina
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Bianchi di toscana€18Vermentino la pettegola 2021 - igt - cantina banfi -13%
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Bianchi di toscana€28Pinot bianco villa antinori 2021- igt - cantina antinori - 13%
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Bianchi del trentino alto adige€21Muller thurgau superiore 2019 - doc - castel f. mezzacorona - 12.5%
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Bianchi del trentino alto adige€21Chardonnay riserva 2019 - doc - castel f. mezzacorona - 13%
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Bianchi del trentino alto adige€25Gewurztraminer superiore 2020- doc - castel f. mezzacorona - 14%
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Bianchi di sicilia€15Inzolia 2021- doc - cantine feudo arancio - 13%
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Bianchi di sicilia€16Grillo 2021- doc - cantine feudo arancio - 13%
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Bianchi di sicilia€17Chardonnay 2020- doc - cantine feudo arancio - 13.5%
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Bianchi del friuli€17Ribolla gialla altùris 2021- igp - vignaioli in terre di conini - 12.5%
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Bianchi del friuli€20Ribolla gialla ca’stele 2020 - igp - tenuta reguta - 12.5%
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Bianchi del friuli€20Muller thurgau ca’stele 2020 - igp - tenuta reguta - 12.5%
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Bianchi di sardegna€17Vermentino di sardegna 2021- doc - cantine mesa - 13.5%
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Bianchi di sardegna€17Vermentino di gallura frizzante 2020 - docg - cantine monti - 10.5%
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Bianchi del lazio€16Satrico 2021- igt/igp - cantine casal del giglio - 13%
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Bianchi del lazio€18Chardonnay 2021- igt/igp - cantine casal del giglio - 13%
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Bianchi del lazio€22Petit manseng 2021- igt/igp- cantine casal del giglio - 13.5%
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Bianchi d’ umbria€14Pecorino bio terre di chieti 2021- igp- cantine tollo - 13%
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Bianchi d’ umbria€14Passerina bio terre di chieti 2021- igp- cantine tollo - 13%
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Bianchi d’ umbria€14Acrostico orvieto classico 2020 - doc - cantine altarocca - 14%
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Bianchi della campania€14Falanghina campostellato 2020 - igp- cantine villa matilde - 12.5%
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Bianchi della campania€18Greco di tufo - docg - cantine soleadi - 13%
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Bianchi della campania€18Falerna del massico 2020 - dop- cantine villa matilde - 13.5%
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Rossi di toscana€22Chianti classico 2019 - docg - castello di querceto - 13%
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Rossi trentino alto adige€24Teroldego rotaliano riserva 2018- doc - castel f. mezzacorona - 13%
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Rossi di sicilia€24Cabernet sauvignon 2020- doc - cantine feudo arancio - 13.5%
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Rossi del friuli€17Refosco dal peduncolo 2020 - igp - vignaioli in terre di conini - 13%
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Rossi di sardegna€21Cannonau di sardegna 2019 - doc - cantine monti - 14%
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Rossi del lazio€20Shiraz 2020 - igt/igp - cantine casal del giglio -13.5%
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Rossi d’ umbria€14Montepulciano d’abruzzo bio 2021 - doc- cantine tollo 13.5%
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Prosecci€16Prosecco extra dry -doc- cantine reguta 11.5%
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Prosecci€18Metodo charmat - igp - azienda agricola pini 12.5%
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Prosecci€22Prosecco millesimato - 2021- doc - cantine antico poderi 11.5%
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Prosecci€22Prosecco millesimato rosè - 2020 - doc - cantine antico poderi 11.5%
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Franciacorta€35Berlucchi 61 - franciacorta - brut - cantine berlucchi & c. - 12.5%
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Franciacorta€65Alma gran cuvée franciacorta - brut - cantine az. agr. bellavista - 12.5%
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Champagne€75Champagne veuve clicquot - brut - 12%
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Champagne€95Champagne fromentin leclapart brut - 12%
