Vik Pellico Otto Restaurant Menu

Menu à la carte VikPellico8

• Crudo di Scampi, foie gras scottato, crema di mandorla e gel di mirtilli / Raw scampi, seared foie gras, almond cream, and blueberry jelly

  39.00
• Guancia di Vitello CBT, purea di sedano rapa, jus e tartufo nero/ Veal cheek (CBT), celeriac puree, jus, and black truffle

  39.00
• Uovo a bassa temperatura, crema di patate, cialda di Parmigiano e caviale Beluga /Slow-cooked egg, potato cream, Parmesan wafer, and Beluga caviar

  36.00
• Carpaccio di Tonno Rosso, salsa mediterranea, alga wakame e gel di yuzu /Bluefin tuna carpaccio, Mediterranean sauce, wakame seaweed, and yuzu jelly

  36.00
• Vitello Tonnato con spuma leggera, jus, sale Maldon e foglie di cappero / Veal with tuna sauce and light foam, jus, Maldon salt, and caper leaves

  36.00

• Spaghetti con crudo di gamberi rossi in purezza / Spaghetti with raw red shrimps sauce

  40.00
• Paccheri con salsa pomodorini pachino, crema di bufala e basilico di Recco / Paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from Recco

  33.00
• Ravioli di Brasato e Porcini con consommé/ Braised Beef and Porcini Mushroom Ravioli with consommé

  37.00
• Risotto alle erbe con triglia allo scoglio e limone di Amalfi/ Risotto with herbs red mullet from the rocks and Amalfi lemon

  40.00

• Carrè di agnello CBT con bietola, gel di uva e crema di carota arrostita / Rack of lamb CBT with beetroots, grape jelly and roasted carrot cream

  45.00
• Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate / Fillet of Chianina beef with sweet and smoked potatoes, spring onions and millefeuille of potatoes

  45.00
• Polpo di Galizia arrostito con crema di patate, asparago di mare e polvere di olive nere / Roasted octopus with cream of potatoes, glasswort and black olives powder

  42.00
• Rombo alla griglia, pak choi CBT, aria di pak choi e crostini di pane nero / Grilled turbot, CBT pak choi, pak choi air and black bread croutons

  46.00

• Tiramisù 8 recensioni

  16.00
• Cheesecake di capra, sorbetto al cetriolo e crumble di olive nere / Goat cheesecake, cucumber sorbet, and black olives crumble

  16.00
• Lingotto al cioccolato con spuma di albicocca / Chocolate bar with apricot foam

  16.00
• Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone / Pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce

  16.00

San Valentino

• Spuma di Pacchino Rosso, Gambero Rosso di Marzara
  Red Pachino tomato foam with Mazara red prawn

• Crudo di Scampi, Foie Gras Grattugiato, Gel di Mirtilli e Mandorle Tostate
  Raw scampi, grated foie gras, blueberry jelly and toasted almonds

• Fregola sarda mantecata all'astice
  Sardinian fregola pasta, creamed with lobster

• Rombo Chiodato, Salsa allo Zafferano e Mille Foglie di Patate
  Turbot with saffron sauce with potato mille-feuille
• Oppure
  Or
• Guancia di Vitello Brasata, Patate Fondenti e Tartufo Nero
  Braised veal cheek, melted potatoes with black truffle

• Sorbetto alla Fragola, Basilico e Campari
  Strawberry sorbet, basil and Campari

• Cuor Morbido al Cioccolato Fondente, Lampone Fresco e Sale Maldon
  Soft heart with dark chocolate, fresh raspberry and Maldon sale
• Praline Artigianali e Caffè
  Artisan pralines and coffee