Vik Pellico Otto Restaurant Menu

Menu à la carte VikPellico8

• Prosciutto Iberico Joselito con pan cristal e pomodoro / Iberian ham "Joselito with cristal bread and tomato

  48.00
• Tartare di fassona con midollo arrostito, maionese allo zafferano e misticanza / Beef tartare with roasted marrow, saffron mayonnaise and crispy salad

  41.00
• Caesar Salad con pollo

  28.00
  Insalata, pollo, crostini di pane e salsa Caesar
• La nostra caprese di gambero rosso crudo / Our raw red shrimps caprese style

  41.00
• Carpaccio di ricciola con melograno, foglia di cappero, salicornia e jalapeno/ Raw amberjack carpaccio with pomegranate, cappers leaves, glassworth and jalapeno

  39.00
• Insalata con formaggio feta, cipolla in agrodolce, pompelmo ed olive taggiasche / Salad with goat cheese, sweet and sour onion, grapefruit and black olives

  26.00

• Linguine con astice e coulis di pomodorini gialli / Linguine with rock lobster and yellow tomatoes sauce

  46.00
• Ravioli ripieni di brasato con consommè ai porcini / Homemade ravioli stuffed with braised beef and consommè with porcini mushrooms

  35.00
• Spaghetti con crudo di gamberi rossi in purezza / Spaghetti with raw red shrimps sauce

  40.00
• Paccheri con salsa pomodorini pachino, crema di bufala e basilico di Recco / Paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from Recco

  33.00
• Risotto alla zucca con finferli e lampone / Risotto with pumpkin, chantarelles mushrooms and raspberry

  34.00

• Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate / Fillet of Chianina beef with sweet and smoked potatoes, spring onions and millefeuille of potatoes

  45.00
• Ossobuco di vitello con risotto alla milanese e gremolata / Veal shank with saffron risotto and gremolata

  46.00
• Guancia di vitello con crema di topinambur e tartufo nero / Veal cheeck with Jerusalem artichokes cream and black truffle

  43.00
• Rombo chiodato con cavolfiore e tartufo nero / Roasted turbo fillet with cauliflower and black truffle

  45.00
• Polpo di Galizia arrostito alla paprica con crema di patate e salicornia / Roasted octopus with paprika, cream of potatoes and glasswort

  42.00

• Panna cotta all'arancia con le sue texture / Cold baked cream orange flavoured with her textures

  16.00
• Tiramisù 1 recensione

  16.00
• Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone / Pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce

  16.00
• Lingotto al cioccolato con spuma di pera / Chocolate bar with pear foam

  16.00

Menù Tartufo Bianco / White Truffle Menù

• Amuse bouche dello Chef con flut di champagne / Chef's amuse bouche with glass of champagne

• Uovo morbido con spuma di parmigiano e tartufo bianco / Soft egg with parmesan cheese foam and white truffle

• Tagliolini al burro con tartufo bianco / Home made tagliolini pasta with butter and white truffle

• Filetto di fassone piemontese con tartufo bianco / Beef fillet with white truffle sauce

• Gelato al tartufo bianco con miele di acacia / Ice cream white truffle flavoured with honey

• Caffè e friandises

Menù di Capodanno / New Year's Eve Dinner

• Croccante di polenta con baccalà mantecato, olio al basilico e fleur de sel / Crispy corn meal pudding with salt code, basil olive oil and flower salt

• 1 Riccio di mare con crostini / 1 Sea urchin with crouton Caviale (20 g per 2 persone) / Caviar (20gr for 2 people) Ostriche: 2 Sardegna e 2 Francia / Oysters: 2 From Sardinia and 2 from France 2 Gamberi rossi di Mazara del Vallo / 2 Red shrimps from Mazara del Vallo 2 Scampi del mediterraneo / 2 scampi from mediterranean sea/ Second Appetizer: Astice alla catalana in stile VP8 / Rock lobster catalana style VP8 (our way) Insalata di mare CBT con olio profumato al limone e crostacei Sea food salad with olive oil lemon and shell fish flavoured

• Primo Piatto / First Course: Risotto al gambero rosso e tartufo nero / Risotto with red shrimps and black truffle

• Dentice alla griglia con salsa marinara e millefoglie di patate / Grilled sea snapper with marinara sauce and millefeuille of potatoes

• Sorbetto allo champagne e mandarino tardivo/ Champagne sorbet with mandarin

• Torta di mele e mandorle con crema inglese / Apple and almonds tarte with english cream

• Cotechino e lenticchie/ Cotechino salami with lentils

• Mini torrone/ Small Nougat Caramel mou -Caramelle di frutta/ Fruit candies- Biscotti ripieni al cioccolato/ Home made biscuits with chocolate- Mini tronchetto al cioccolato/ Small chocolate bar

Menù Vigilia Natale / Christmas Eve Dinner

• Spuma di pomodoro Pachino, gambero rosso di Mazara del Vallo e olio al basilico / Pachino’s tomato foam, raw red shrimp from Sicily and olive oil basi flavoured - Servito con calice di Prosecco come benvenuto - Served with a complimentary glass of Presecco

• Tartare di tonno con citronette, ricciola con salsa Ponzu, scampo e foie gras Polpo su crema di patate / Tuna fish tartare with citronette sauce, Amberjack with Ponzu sauce, scampo and foie gras, octopus on bed of potatoes cream

• Risotto ai ricci di mare e zafferano / Risotto with sea urchin and saffron

• Scelta tra - Choice between: Ombrina in guazzetto di mare con pak-choi Amberjack with mediterranean sauce and pak-choi Oppure - Or Guancia di vitello con crema di topinambur e tartufo nero Braised veal cheek with topinambur cream and black truffle

• Sorbetto al melograno / Pomegranate sorbet

• E’ nata una cheesecake / A cheesecake is born

Pranzo di Natale / Christmas Lunch

• Spuma di zafferano e ossobuco servito con calice di Prosecco / Saffron and veal ossobuco foam served with a complimentary glass of Prosecco

• La nostra tartare di manzo in osso / Our beef tartare on bone
• Burrata di Andria con prosciutto Iberico Joselito e tartufo nero / Burrata cheese from Andria and Iberian Joselito ham

• Tortellini di cappone con il suo consommé / Homemade tortellini filled with capon and his consommè

• Filetto di vitello con crema di patate e tartufo nero / Veal fillet with cream of potatoes and black truffle

• Sorbetto agli agrumi / Citrus sorbet

• Torta semifreddo al cioccolato e cocco / Cold cake with chocolate and coconut
• Panettone artigianale con crema al mascarpone profumata al limone di Amalfi Homemade Christmas cake with cream lemon flavoured

• Coffee and chocolate praline