Vik Pellico Otto Restaurant Menu

Menu à la carte vikpellico8

• Crudo di scampi, foie gras scottato, crema di mandorla e gel di mirtilli / raw scampi, seared foie gras, almond cream, and blueberry jelly

  39.00
• Guancia di vitello cbt, purea di sedano rapa, jus e tartufo nero/ veal cheek (cbt), celeriac puree, jus, and black truffle

  39.00
• Uovo a bassa temperatura, crema di patate, cialda di parmigiano e caviale beluga /slow-cooked egg, potato cream, parmesan wafer, and beluga caviar

  36.00
• Carpaccio di tonno rosso, salsa mediterranea, alga wakame e gel di yuzu /bluefin tuna carpaccio, mediterranean sauce, wakame seaweed, and yuzu jelly

  36.00
• Vitello tonnato con spuma leggera, jus, sale maldon e foglie di cappero / veal with tuna sauce and light foam, jus, maldon salt, and caper leaves

  36.00

• Spaghetti con crudo di gamberi rossi in purezza / spaghetti with raw red shrimps sauce

  40.00
• Paccheri con salsa pomodorini pachino, crema di bufala e basilico di recco / paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from recco

  33.00
• Ravioli di brasato e porcini con consommé/ braised beef and porcini mushroom ravioli with consommé

  37.00
• Risotto alle erbe con triglia allo scoglio e limone di amalfi/ risotto with herbs red mullet from the rocks and amalfi lemon

  40.00

• Carrè di agnello cbt con bietola, gel di uva e crema di carota arrostita / rack of lamb cbt with beetroots, grape jelly and roasted carrot cream

  45.00
• Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate / fillet of chianina beef with sweet and smoked potatoes, spring onions and millefeuille of potatoes

  45.00
• Polpo di galizia arrostito con crema di patate, asparago di mare e polvere di olive nere / roasted octopus with cream of potatoes, glasswort and black olives powder

  42.00
• Rombo alla griglia, pak choi cbt, aria di pak choi e crostini di pane nero / grilled turbot, cbt pak choi, pak choi air and black bread croutons

  46.00

• tiramisù 9 recensioni

  16.00
• Cheesecake di capra, sorbetto al cetriolo e crumble di olive nere / goat cheesecake, cucumber sorbet, and black olives crumble

  16.00
• Lingotto al cioccolato con spuma di albicocca / chocolate bar with apricot foam

  16.00
• Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone / pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce

  16.00

San valentino

• Spuma di pacchino rosso, gambero rosso di marzara
  Red pachino tomato foam with mazara red prawn

• Crudo di scampi, foie gras grattugiato, gel di mirtilli e mandorle tostate
  Raw scampi, grated foie gras, blueberry jelly and toasted almonds

• Fregola sarda mantecata all'astice
  Sardinian fregola pasta, creamed with lobster

• Rombo chiodato, salsa allo zafferano e mille foglie di patate
  Turbot with saffron sauce with potato mille-feuille
• Oppure
  Or
• Guancia di vitello brasata, patate fondenti e tartufo nero
  Braised veal cheek, melted potatoes with black truffle

• Sorbetto alla fragola, basilico e campari
  Strawberry sorbet, basil and campari

• Cuor morbido al cioccolato fondente, lampone fresco e sale maldon
  Soft heart with dark chocolate, fresh raspberry and maldon sale
• Praline artigianali e caffè
  Artisan pralines and coffee