MENU VICO PIZZA & BISTROT CAPRI
MONTANARINE
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VESUVIO€6Crema di pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop Arrosto, Provola Di Bufala Dop, Caciotta di Torca (1,7) Roasted Piennolo del Vesuvio DOP cherry tomato cream, Buffalo Provola DOP, Torca Caciotta cheese
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CAMILLA€7Ricotta Di Bufala, Fiori Di Zucca, Guanciale e Pecorino Romano Dop (1,7) Buffalo ricotta, zucchini flowers, guanciale, and Pecorino Romano DOP
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GAMBERI E BURRATA€9Gamberi, Burrata, Avocado (1,2,7) Shrimp, burrata, avocado
FRITTI
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NERO D’ARANCINO€8Arancino al nero di seppia e farcito con tartare di Baccalà (1,4,7,14) Squid Ink Arancino filled with cod tartare
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FIORE DI ZUCCA€6Fiore di zucca in tempura ripieno con ricotta e provolone del monaco (1,7) Tempura zucchini flower stuffed with ricotta and Provolone del Monaco
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PARMIGIANA DI MELANZANE€6Trancio Di Parmigiana di melanzane impanata (1,7) Breaded slice of eggplant parmigiana
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FRITTATINA DI PASTA E PATATE€7Tortino di pasta e patate con guanciale (1,3,7) Pasta and potato croquette with guanciale
ANTIPASTI PALLA AL CENTRO
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TARTARE DI CARNE€24Battuta di Fassona piemontese e nocciole, maionese di acciughe, funghi finferli (8) Piedmontese Fassona beef tartare with hazelnuts, anchovy mayonnaise, chanterelle mushrooms
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INSALATA DI MARE€28Insalata di mare calda su crema di prezzemolo (2,4,14) Warm seafood salad on parsley cream
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POLPO ALLA GRIGLIA€21Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, con maionese della sua acqua, crema di patate viola (14) Low-temperature cooked and grilled octopus, with its own water mayonnaise and purple potato cream
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FRITTURA DI CALAMARI€24Calamari fritti con salsa Tartara ((1,3,4,10) Fried calamari with tartar sauce
BUFALA A TAVOLA
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Mozzarella di Bufala DOP€16.00
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Con Fantasia di Pomodori€24With seasonal tomato salad, oregano and Fresh Basil
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Con Prosciutto di Parma€26With Parma ham
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Con Alici di Cetara€26With Anchovies from Cetara
LA NOSTRA PIZZA NAPOLETANA
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MARGHERITA€16Pomodoro San Marzano Dop, Fior Di Latte, Parmigiano, Basilico, Olio EVO Dop (1,7) San Marzano Tomato Pdo, Fiordilatte Mozzarella, Parmesan Cheese, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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MARGHERITA DOP€19Pomodoro San Marzano dop, Mozzarella di Bufala dop, Parmigiano Basilico Olio evo dop (1,7) San Marzano Tomato pdo, Buffalo Mozzarella pdo, Parmesan, cheese, basil, Extra Virgin Olive Oil pdo
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PIENNOLO€19Pomodorini del Piennolo del Vesuvio Gialli e Rossi, Provala di Bufala dop, Parmigiano Basilico Olio EVO dop (1,7) Red and Yellow “Piennolo” Vesuvius Baby Plum Tomatoes, Parmesan,cheese, Buffalo Provola Cheese pdo, Basil, Extra Virgin Olive Oil pdo
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NERANO€21Crema Di Zucchine, Provala Di Bufala Dop, Menta, Chips Di Zucchine, Fonduta Di Provolone Del Monaco, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) Zucchini Cream With Provola Di Bufala Cheese Pdo, Mint Zucchini Chips With Provolone Del Monaco Fondue, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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MARGHE-TITA€19Ombra Di San Marzano, Filetto San Marzano, Mozzarella Di Bufala, Datterini Gialli E Rossi Saltati, Parmigiano, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) San Marzano Tomato Veil, San Marzano Tomato Fillet, Mozzarella Di Bufala DOP, Sautéed Yellow And Red Datterini Tomatoes, Parmesan, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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CARBONARA 2.0€23Crema D’uovo, Provala Di Bufala Dop, Guanciale Croccante, Bottarga Di Uovo, Basilico, Olio Evo Dop (1,3,7) Egg Cream, Provola Di Bufala DOP, Crispy Guanciale Egg Bottarga, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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NAPOLI€21
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CRUNCHY DIAVOLA€24Crema Di Nduja, Stracciata Di Bufala, Chips Di Salame Piccante, Fili Di Peperoncino, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) 'Nduja Cream, Stracciata Di Bufala, Spicy Salami Chips, Chili Threads, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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CRUDO E RUCOLA€27Base Di Crema Di Datterino, Stracciata Di Bufala, Prosciutto Crudo, Chips Di Parmigiano, Coulis Di Rucola, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) Base Of Tomato Cream, Stracciata Di Bufala, Prosciutto Crudo, Parmesan Chips, Arugula Coulis, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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4 FORMAGGI E I TARTUFO€36Fior Di Latte, Provola Di Bufala Dop, Parmigiano, Formaggio Al Tartufo, Tartufo, Spuma Di Blue Di Bufala, Olio Evo Dop (1,7) Fiordilatte, Provola Di Bufala DOP, Parmesan, Truffle Cheese, Truffle, Buffalo Blue Cheese Foam, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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CALZONE NAPOLETANO€23Pomodoro San Marzano, Salame Napoli, Ricotta, Fior Di Latte, Parmigiano, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) Stuffed Pizza With: San Marzano Tomato, Neapolitan Salami, Ricotta, Fiordilatte Mozzarella, Parmesan Cheese, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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VEGETARIANA€21Crema Di Zucchine, Provola Di Bufala Dop, Melanzane, Riduzione Di Pomodoro Semidry, Carote Baby, Basilico, Olio Evo Dop (1,7) Scapece-Style Zucchini Cream, Provola Di Bufala DOP, Eggplant, Semi-Dry Tomato Reduction, Baby Carrots Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo.
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CAPRI MARINARA€21Passata Di Pomodoro Arrosto, Polvere Di Capperi Di Salina, Origano Di Montagna, Crumble Di Olive Taggiasche, Alici Di Cetara, Pesto Di Aglio Orsino, Basilico, Olio EVO Dop (1,4,7,8) Roasted Tomato Purée, Salina Caper Powder, Mountain Oregano, Taggiasca Olive Crumble, Cetara Anchovies, Wild Garlic Pesto, Basil. Extra Virgin Olive Oil Pdo
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MAIALINA€23
PIZZE IN DOPPIA COTTURA
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BUFALA E TARTUFO€26Provola Di Bufala Dop, Carpaccio Di Bufala, Mayo Di Aglio Nero E Tartufo, Lamelle di Tartufo, Noci, Erbe Spontanee, Basilico, Olio Evo Dop (1,3,7,8) Provola Di Bufala Cheese Pdo, Buffalo Carpaccio, Black Garlic And Truffle Mayo, Truffle, Wild Herbs, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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GENOVESE D’ESTATE€24Cipolla Di Montoro Stufata, Tonno, Cacioricotta, Menta, Semi Di Papavero E Chia, Basilico Olio Evo Dop (1,4,7,11) Stewed Montoro Onion, Tuna, Cacioricotta Cheese, Mint, Poppy and Chia Seeds, Basil, Extra Virgin Olive Oil Pdo
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MARGHERITA VICO€19Crema Ai 5 Pomodori, Stracciata di Bufala, Coulis Di Basilico, Olio Evo Dop (1,7) Five-Tomatoes Cream, Stracciata Di Bufala, Basil Coulis, Extra Virgin Olive Oil Pdo
PRIMI PIATTI
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LINGUINE ALL’ASTICE€32Linguine di Gragnano con astice e punte di asparagi (1,2) Gragnano linguine with lobster and asparagus tips
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RAVIOLI CAPRESI€18Ravioli alla Caprese su passatina di pomodori San Marzano (1,3,7) Caprese-style ravioli on San Marzano tomato sauce
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PASTA E VONGOLE€25Vermicelli con le vongole veraci e pomodorini confit (1,14) Vermicelli with clams and confit cherry tomatoes
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TAGLIOLINI AL RAGU' DI CONIGLIO€28.00Homemade fresh pasta tagliolini with rabbit white ragù, herbs and lemon
SECONDI PIATTI
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SPIGOLA€38Filetto di spigola scottato sulla pelle con finocchio gratinato al pesto di basilico e verdurine di stagione (1,4,7,8) Seared sea bass fillet, skin-on, with fennel gratin, basil pesto, and seasonal vegetables
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RICCIOLA€42Ricciola piastrata su scarola al salto con olive, capperi, pinoli (4) Grilled amberjack with sautéed escarole, olives, capers, and pine nuts
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FILETTO DI MANZO€38Filetto di manzo alla griglia con verdure grigliate e patate, salsa bernese (3,7) Grilled beef fillet with grilled vegetables and potatoes, Béarnaise sauce
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GUANCIA DI VITELLONE€32Guancia di vitellone con sedano rapa, limone confit, clorofilla di prezzemolo e il suo jus (7) Braised veal cheek with celeriac, confit lemon, parsley chlorophyll, and its jus
CONTORNI
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VERDURE ALLA GRIGLIA€7Grilled vegetables
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SCAROLE AL SALTO CON OLIVE, CAPPERI E PINOLI€7Sautéed escarole with olives, capers, and pine nuts
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INSALATA MISTA€7Mixed salad
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SPINACI SCOTTATI ALL’AGLIO€7Garlic sautéed spinach
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PATATE NOVELLE AL ROSMARINO€7Potatoes with rosemary
DOLCI
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FRUTTA€14Fresh mixed seasonal fruit platter
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GELATO€9Selection of artisanal icecream and sorbets (3,7,8)
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DELIZIA AL LIMONE€11Light sponge cake with lemon cream and fresh lemon glaze (1,3,7,8)
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BABA’ AL RHUM, CREMA INGLESE E FRUTTI DI BOSCO€13Soft sponge dessert soaked in rhum with custard cream and mixed berries (1,3,7,8)
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CROSTATINA DI FRAGOLA MERINGATA€14Strawberry meringue tartlets (1,3,7,8)
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MOUSSE AL PISTACCHIO€14Pistachio mousse (7,8)
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CREME BRULEE AI FRUTTI DI BOSCO€11Mixed berries crème brûlée (3,7)
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TIRAMISU'€13.00
