Desserts
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Crema al mascarpone, marquise al cacao e caffè
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La zuppa inglese€10Pan di spagna all’alchermes, crema al cioccolato e crema pasticcera
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La sfera€12Cioccolato fondente al 70% valrhona con albicocca sciroppate alla verbena, crumble al cacao
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Il gelato e sorbetto vico mercati€10
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La torta della nonna€12Frolla, crema al limone, mandorle, chutney di fragole
Per iniziare
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Le cozze€22Cozze, salsa al prezzemolo, pomodori arrosto e tuille croccante
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I mondeghini€20Polpette di carne, crema di patata e la nostra giardiniera
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Il culatello di zibello DOP€25Culatello di zibello, cipolline caramellate, sfoglia di pane alla nocciola e rosmarino
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L'uovo€22Uovo pochet, hummus di ceci, sugo di peperoni, timo limonato
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Battuta di filetto di manzo su midollo arrosto, salsa chimichurri e caprino
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
E per finire
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La parmigiana€22Parmigiana di melanzane con stracciatella fresca
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Wagyu€36Wagyu spagnolo scottato con giardinetto di stagione
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Selezione di 5 formaggi e composte€21
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Il pescato€34Pescato offerto dal mercato con verdure di stagione
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Il foie gras€29Scaloppa di foie gras, riduzione di manzo, mela ranetta, pan brioches
Per continuare
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Tagliatelle fresche ai trenta tuorli, ragù di lepre al coltello e salsa royal
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Riso riserva san massimo, aglio nero di voghiera, olio, peperoncino con battuta di gamberi agli agrumi
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Gli gnocchi€25Gnocchi arrosto di ricotta e patate, crema di spinacino, calamaro ed emulsione di bottarga
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La fregola€22Fregola sarda con pesto di zucchine trombetta, la sua scapece, gel di limone
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Il risotto alla milanese€36Risotto riserva san massimo mantecato con midollo alla gremolada, ossobuco di vitello
