Vesuvio Roof Bar & Restaurant by "UNA cucina" Menu

Menù san valentino

• Bon bon fritta di riso carnaroli con pistacchio e maialino nero
• Calice di bollicine

• Tartare di manzo affumicata
  Con gelatina di tuorlo, olio al tartufo e caciocavallo padulese; crudo di petto d’anatra, aspretto di lamponi in agrodolce e asparagi

• Gnocchi di patate al rosso burro e salvia
  Cremoso al latte di provola affumicata e giardiniera di ciuffetti di friarielli, cavolfiore viola e cavolo romano

• Praline di calamari, tentacolo di polpo alla plancia e gamberi scottatati
  Guazzetto di ribes al sentore di mare e cavolo cappuccio alla scapece

• Amore a colori
  Cuore di pan di spagna al sentore di strega con crema fragole, gelatina di spritz e salsa di frutti di bosco

• Acqua e calice di vino dalla nostra selezione

Dinner

• Caprese di mozzarella

  18.00
  Di bufala campana (250 gr), pomodoro di sorrento e basilico (7) mozzarella de bufflone (250 g) avec tomates de sorrento et basilic (7)
• Peperone in 2 atti

  15.00
  Flan di peperoni rossi con cremoso di peperoni gialli, croccante di parmigiano e olio al tartufo (1,3,7,8) flan de poivrons rouges avec mousse de poivrons jaunes, tuile de parmesan et huile de truffe (1,3,7,8)
• Goloso pulcinella

  16.00
  Classica montanara fritta con coulis di pomodorino datterino, bocconcini di bufala e basilico (1,7) pizza fritte montanara classique avec coulis de tomates cerises datterini, bouchées de mozzarella au lait de bufflone et basilic (1,7)
• Sapori autunnali

  17.00
  Insalata di pollo ruspante in olio cottura con crudité di vegetali di stagione, salsa bernese, castagne e salvia (3) salade de poulet fermier cuit à l'huile d'olive cuit à basse température avec crudités de saison, sauce béarnaise, châtaignes et sauge (3)
• Un norvegese a spasso per napoli

  18.00
  Salmone marinato e speziato, citronette al cavolo cappuccio rosso e finocchi con salsa allo yogurt greco (4,7,8) saumon mariné aux épices, vinaigrette citron au chou rouge et fenouils à la sauce au yaourt grec (4,7,8)

• Masaniello

  16.00
  Spaghetti trafilati in bronzo di gerardo di nola con crema di datterino rosso, pomodorino a “pachetella” con polvere del vesuvio (pane saporito con paprika e pomodoro) (1) spaghetti gerardo di nola tréfilés au bronze avec leur crème de tomates datterini, tomates cerises «pachetella» pasteurisées et poudsière du vésuve (pain aromatisé au paprika et à la tomate) (1)
• Fusilloni secondo lo chef luigi

  17.00
  Con pesto di friarielli, mollica in nero casertano affumicato e noci (1,3,6,7,8,12) avec pesto de friarielli (pousses du brocoli-rave), pocr noire de caserte fumé et noix (1,3,6,7,8,12)
• La genovese è di napoli

  18.00
  Paccheri al ragù genovese, caciocavallo “padulese” e pepe (1,3,6,7,9,12) paccheri à la sauce génoise, fromage caciocavallo de padula et poivre (1,3,6,7,9,12)
• Sorriso di partenope

  19.00
  Sartù di riso con crema di fime di rapa, baccalà confit al profumo agrumato e panure alle mandorle (4,7,8,12) timbale de riz avec crème de cimes de navet, morue confite aux notes d'agrumes et panure aux amandes (4,7,8,12)
• Re di napoli

  20.00
  Pasta ammiscata con fagioli bianchi, milti e basilico (1,7,14) assortiment de pâtes accompagnées de haricots blancs, de moules et de basilic (1,7,14)

• Gateau vegetariano

  20.00
  Tortino di patate al profumo autunnale e granella di frutta secca
• Nero casertano

  26.00
  Filettino di maialino nero casertano con zucca, mela e polvere di olive
• Coppa del prete

  26.00
  Carne magra di manzo brasta con purea di sedano rapa al lime e jus di fondo bruno
• Moscardini del vesuvio roof

  28.00
  Moscardini in infusione di cavolo cappuccio rosso, zuppetta di stracciatella e scarole
• Mare d'autunno

  28.00
  Pescato del giorno con verdure di stagione

• Tagliata di frutta fresca

  10.00
  Composta di frutta fresca di stagione
• Vesuviotto

  14.00
  Cupola di cioccolato con cuore di pistacchio, salsa ai frutti rossi e mou
• Pastiera napoletana

  12.00
  Pastiera di grano* con salsa all'arancia e agrumi canditi
• O baba

  12.00
  Baba al rhum con crema alla nocciola e sciroppo di frutti di bosco
• Tiramisu classico

  12.00
  Al mascarpone e cacao

• Cereals containing gluten
  Namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their derived products
• Crustaceans and products based on crustaceans
• Eggs and products based on eggs
• Fish and products based on fish
• Peanuts and nuts products
  Namely: almonds, hazelnuts, walnuts, pistachio nuts and products thereof
• Soy and soy products
• Milk and dairy produce, including lactose
• Nuts
  Such as almonds, hazelnuts, walnuts, pistachio nuts and products thereof
• Celery and products based on celery
• Mustard and products based on mustard
• Sesame seeds and products based on sesame seeds
• Sulphur dioxide and sulphites
  In concentration higher than 10 mg/kg or 10 mg/l
• Lupin beans and products based on them
• Shellfish and products based on shellfish

Lunch menu

• Focaccia

  14.00
  With endive, olives and pine nuts
• Caprese di mozzarella

  18.00
  Buffalo mozzarella (250 g) with tomatoes from sorrento and basil
• Peperone in 2 atti

  15.00
  Red pepper flan with yellow pepper cream, parmesan crisp and truffle oil
• Prosciutto crudo

  18.00
  Parmesan and walnuts
• Fresella partenopea

  14.00
  With insalatina di vegetali autunnale, pomodorini, tonno sott'olio e basilico
• Un norvegese a spasso per napoli

  18.00
  Marinated salmon with spices, vinaigrette with red cabbage and fennel with greek yoghurt sauce
• Nanà salad

  15.00
  Mixed salad leaves, buffalo mozzarella, sweetcorn, white beans, olives, cherry tomatoes and oregano
• Caesar salad

  18.00
  Lettuce, chicken breast, bacon, parmesan shavings, croutons and caesar dressing

• Masaniello

  17.00
  Bronze-cut gerardo di nola spaghetti with red date tomato cream, pacchetella preserved cherry tomatoes and basil
• La genovese è di napoli

  18.00
  Paccheri with genovese ragout, padulese caciocavallo cheese and pepper
• Calamarata ai mirtilli

  20.00
  Seared fresh cherry tomato and parsley and almond crumbs

• Tagliata di frutta fresca

  10.00
  Seasonal fresh fruit compote
• Vesuviotto

  14.00
  Chocolate dome with pistachio centre, red berry sauce and caramel
• O baba

  12.00
  Rum baba* with hazelnut cream and fruits of the forest syrup
• Tiramisù classico

  12.00
  Mascarpone and cocoa tiramisù