Formaggi e dessert
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Crème brûlée con fragole marinate€13
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Gelato artigianale€9Cioccolato / vaniglia / limone / fragola / nocciola / pistacchio
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Tiramisù al caffè espresso€13
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Cheesecake ai frutti rossi€12
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Selezione di formaggi dop e IGP€19Caciotta di capra semistagionata (3 mesi) / caciocavallo di grotta DOР / castelmagno IGP / parmigiano reggiano DOP 24 mesi / cotognata e fichi secchi alle mandorle / focaccia fatta in casa
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Mousse di ricotta e cioccolato€12
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Frutta fresca di stagione€12
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Sfera al cioccolato e lamponi con crumble al cacao€13
Pizza - le focacce
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Stracciatella e alici del cantabrico€17
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Pomodoro e mozzarella di bufala con basilico e rucola€18
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Prosciutto di bassiano, aceto balsamico tradizionale e parmigiano reggiano stagionatо€21
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Pizza - le "cardo" pizze
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Dario pizza€18Salamella cecchini, passata di pomodoro speziata, fior di latte, pecorino romano e dressing al peperone arrosto
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Al verde€17Pomodoro fresco a fette sottili, fior di latte, origano, salsa di pomodoro, stracciatella e pesto tradizionale
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Romanesca€18Zucchine romanesche in crema e marinate, olio alla menta, stracciatella di burrata e mandorle tostate al timo
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Crudaiola€17Pomodoro fresco a fette, capperi, olio aromatico all'aglio leggero, mozzarella di bufala, basilico e ricotta dura
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Vegan€16Verdure ripassate (cicoria e scarola), zucchine, peperoni arrosto, emulsione di avocado e cipolla caramellata
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Manenti€16Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodorino scottato, dressing al peperoncino piccante e polvere di peperone crusco
Antipasti e insalate
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Burratina su zucchine romanesche alla scapece€16
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Cesar salad classica€16Lattuga romana, pollo, parmigiano reggiano e crostini
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Battuto di branzino, stracciatella, sedano croccante e salsa ponzu€19
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Salmone affumicato norvegese con melone cantalupo e dressing agrumatо€19
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Prosciutto di bassiano gran riserva 18 mesi e focaccia romana (prosciutto crudo laziale leggermente affumicato al faggio)€19
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Ricotta di bufala pastellata e dorata, misticanza con ananas caramellato e aceto balsamico tradizionale di modena€19
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Caprese (vegetariana) mozzarella di bufala DOР con pomodorini e olio al basilico€18
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Insalata verde vegan€18Peperoni verdi, pomodori gialli e rossi, cetrioli, noci pecan e dressing ai peperoni verdi
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Insalata pop al tartufo nero estivo€21Songino, rucola, daikon, anguria, germogli di pisello, formaggio caprino fresco, citronette e popcorn
Pizza - le classiche
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Margherita€16Salsa di pomodoro, olio evo, fior di latte, basilico e parmigiano reggiano
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Ventricina€18Salsa di pomodoro, olio evo, ventricina piccante, fior di latte e parmigiano reggiano
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Marinara€13Salsa di pomodoro, aglio leggero, basilico, origano e pepe al mulinello
Zuppe e contorni
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Crema di pomodoro fresco, erba cipollina, stracciatella e crostini di pane all'olio basilico€15
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Misticanza di verdure ripassate€9
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Zuppa primavera€15
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Patate alle erbette€9
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Tris di verdure passite€9
La tradizione (e non solo)
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Suppli classico€6
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Suppli di pasta€6Millefoglie di pasta al ragù
Pasta
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Sorgotto tiepido con crema di carote alla menta e polvere di peperone crusco€16
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Spaghetti trafilati al bronzo€18I classici: carbonara / amatriciana / cacio / pepe
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Fusillotti artigianali con melanzane, pomodorini piccadilly arrosto, basilico e ricotta dura€19
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Lasagna classica alla bolognese€18
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La storia di via del pattinaggio€18Spaghetti alla manenti
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Malloreddus con crudo e cotto di spigola, emulsione di lattuga romana e patate di montagna€21
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Linguine benedetto cavalieri alle vongole 2.0 con zucchine alle tre consistenze€14
Non solo dalla griglia
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Galletto alla piastra con salsa chimichurri e patate arrosto€24
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Fritto di calamari alla semola€25
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Tagliata di scottona con rucola, pomodorini e albicocche confit€29
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Hummus di ceci e sesamo con falafel dorati€21
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Pesce del giorno in foglia di agrumi con pomodorini e olivelle€26
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Filetto di vitellone con olio aromatico, verdure di stagione e patate alle erbettе€29
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Salmone con salsa yogurt all'aneto€23
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Misto di mare alla piastra€29Mazzancolla, scampo, pesce del giorno e calamari
