Antipasti
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Caponata e parmigiana€ 14
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Fritture miste€ 14( 4 fritture scelte dallo chef )
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Misto salumi e formaggi€ 15
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Misto funghi*€ 18( arrostiti, trifolati, fritti e sott’olio )
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Tartare di manzo con acciuga del mar cantabrico e gelato al cocco salato€ 18
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Delizie dello chef€ 25( 15 portate di prodotti tipici scelti dallo chef )
Primi piatti
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Maccheroncini ( pasta fresca ) alla norma ( melanzane, pomodoro e ricotta )€ 16
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Maccheroncini ( pasta fresca ) con broccoletti, mollica e acciughe€ 16
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Maccheroncini ( pasta fresca ) con ragù di funghi e salsiccia€ 18
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Ravioli ( pasta fresca ) ripieni di speck e patate al pistacchio€ 18
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Linguine ( pasta fresca ) alla boscaiola ( funghi* )€ 18
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Zuppa di funghi* con crostone di pane€ 18
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Secondi piatti
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Salsiccia con verdura di campo€ 15
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Capocollo di suini cotto a bassa temperatura con purea di mela, crema di mirtilli e patate al forno€ 15
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Tagliata di manzo con misticanza e scaglie di grana€ 19
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Filetto alla brace€ 20
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Filetto di manzo con funghi*€ 25
Dessert e frutta
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I dolci dello chef€ 5
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Frutta di stagione€ 3
Bevande
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Acqua€ 3
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Coca cola, fanta e sprite 33cl€ 3
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Coca cola 1l€ 5
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Birra alla spina 20cl - 40cl€ 4 - € 6
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Randag" iga birra al mosto d'uva alc. 7,8% vol. 33cl - 75cl€ 10 - € 20Ingrdienti:acqua, malto d'orzo, mosto d'uva di nerello mascalese (13%), frumento, zucchero, luppoli, lieviti contine glutine
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Vino al calice€ 5
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Caffè€ 1
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Passiti, malvasia, marsala, amari€ 3
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Coperto€ 3
Bollicine
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Champagne henriot
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Brut souverain 2018 (45% pinot noir, 40% chardonnay, 15% meunier)€ 80
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Villa sandi
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Opere brut metodo classico ( chardonnay 70% e pinot nero 30% )€ 35
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Opere dosaggio zero metodo classico ( chardonnay 70% e pinot nero 30% )€ 35
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Opere brut rosè metodo classico ( pinot nero )€ 40
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Opere millesimato 2016 brut metodo classico (pinot nero 60% e chardonnay 40% )€ 45
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“la rivetta” d.o.c.g 2023 superiore di cartizze brut ( glera )€ 50
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Feudo principi di butera
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Neroluce brut (nero d’avola)€ 18
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Nero d’avola metodo classico pas dosè€ 50
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Azienda agricola tornatore
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“ valdemone” spumante brut ( nerello mascalese vinificato in bianco)€ 20
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“ valdemone” spumante brut rosato ( nerello mascalese )€ 20
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Murgo
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“brut“ metodo classico (nerello mascalese) vendemmia 2022, sboccatura 2024€ 30
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“extra brut “ metodo classico (nerello mascalese) vendemmia 2015, sboccatura 2023€ 70
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“extra brut rosè“ metodo classico (nerello mascalese) vendemmia 2016, sboccatura 2022€ 90
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Donna fugata
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Metodo classico brut 2016/2018 (chardonnay, pinot nero)€ 43
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Destro
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Saxanigra metodo classico brut rosè etna d.o.c millesimato 2020 (nerello mascalese)€ 32
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Saxanigra metodo classico brut etna d.o.c dosaggio zero 2018 (nerello mascalese)€ 32
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Tenute nicosia
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“ sosta tre santi “ carricante d.o.c. brut metodo classico millesimato vendemmia 2019, sboccatura 2023 - vendemmia 2020, sboccatura 2023€ 35
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“ sosta tre santi “ etna bianco d.o.c. brut metodo classico millesimato (nerello mascalese) vendemmia 2019, sboccatura 2023€ 45
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“ sosta tre santi “ etna rosato d.o.c. brut metodo classico millesimato (nerello mascalese) vendemmia 2020, sboccatura 2023 - vendemmia 2021, sboccatura 2023€ 45
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Azienda agricola andrea madaudo
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“ camporè” metodo charmat i.g.t. 2023 (nerello mascalese)€ 20
Vini bianchi
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Pietradolce
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Vigna sant’andrea i.g.t. 2015 (carricante)€ 250
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Vigna sant’andrea i.g.t. 2016 (carricante)€ 200
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Caravaglio
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“occhio di terra” salina i.g.p. 2021 (malvasia)€ 32
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Tenute paratore
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1903 etna bianco d.o.c. (carricante, catarratto)€ 30
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Maria paola etna bianco d.o.c. 2018 (ottenuto da vigneti a piede franco prephylloxera, prevalente è la varietà carricante )€ 100
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Azienda agricola tornatore
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Etna bianco d.o.c. 2023 (carricante)€ 30
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Etna rosato d.o.c. 2023 (nerello mascalese)€ 30
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Pietrarizzo etna bianco d.o.c. 2022 (carricante, catarratto)€ 40
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Contrada zottorinotto etna bianco d.o.c. 2021 (carricante)€ 45
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Murgo
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Etna rosato d.o.c. 2021 (nerello mascalese)€ 22
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Tenuta san michele etna bianco d.o.c. 2022 (carricante, catarratto)€ 35
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Feudo principi di butera
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Scialari vino frizzante€ 18
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Carizza insolia sicilia d.o.c. 2020€ 20
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Diamanti grillo sicilia d.o.c. 2023€ 20
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Chardonnay sicilia d.o.c. 2023€ 20
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Serò insolia sicilia d.o.c. 2017€ 30
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Tenute foti randazzese
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Etna bianco d.o.c. 2021 (carricante)€ 32
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Masseria setteporte
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“n’ettaro” etna bianco d.o.c 2022 vino biologico ( carricante )€ 35
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Federico curtaz
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“ gamma ” etna bianco d.o.c. 2019 (carricante)€ 55
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“ kudos ” etna bianco superiore d.o.c. 2019 (carricante)€ 80
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Vino di anna ( anna martens )
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Vino di anna bianco 2020 (grecanico, carricante)€ 60
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Eredi di maio
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“ affiu “ etna bianco superiore d.o.c. 2019/ 2021 (carricante)€ 40
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Graci
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Etna rosato d.o.c. 2023 (nerello mascalese)€ 25
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Etna bianco d.o.c. 2023 (carricante, catarratto)€ 40
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Azienda turi
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Turano etna bianco d.o.c. 2021 ( carricante, catarratto)€ 35
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Turano bianco bio 2022 (uvaggio autoctono affinato in anfore di cocciopesto) non filtrato€ 35
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Azienda agricola frank cornelissen
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Munjebel igp terre siciliane 2021 (grecanico, carricante)€ 80
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Azienda agricola sofia
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La vigna di gioacchino etna bianco d.o.c. 2020/ 2022 (carricante, catarratto, insolia, minnella)€ 35
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Giodo
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Alberelli di giodo i.g.t. 2021 ( carricante )€ 95
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Azienda agricola andrea madaudo
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Camporè tenuta san lorenzo etna bianco d.o.c. 2022 (carricante)€ 18
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Azienda agricola tonnino
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Costa di mezzo terre siciliane i.g.p. 2023 ( pinot grigio ) bio€ 20
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Azienda agricola longarico
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Nostrale terre siciliane i.g.p. 2023 (catarratto) non filtrato€ 25
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Donnafugata
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Lighea d.o.c. 2023 (zibibbo)€ 25
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Sul vulcano etna bianco d.o.c. 2021 (carricante)€ 35
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Sul vulcano etna rosato d.o.c. 2022 / 2023 (nerello mascalese)€ 35
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Isolano dolce&gabbana etna bianco d.o.c. 2021 (carricante)€ 45
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Chiarandà contessa entellina sicilia d.o.c. 2021 ( chardonnay )€ 45
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Opera unica contessa entellina doc 2018 ( chardonnay )€ 100
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Rosa dolce&gabbana sicilia rosato d.o.c. 2023 (nerello mascales, nocera )€ 40
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Azienda agricola grottafumata
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Lato sud 2022 (carricante)€ 32
Vini rossi
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Toscana
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Tenuta trinoro
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Campo di tenaglia i.g.t. 2016 (cabernet franc)€ 100
Vini rossi sicilia
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Azienda agricola palari
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Santa nè 2008 (nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera, galatena)€ 85
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Valle dell’acate
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Il frappato d.o.c. 2022 (frappato) bio€ 24
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Bdn cerasuolo di vittoria d.o.c.g. classico 2020 (nero d’avola, frappato) bio€ 25
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Fil d’oro frappato i.g.t. 2023 frizzante metodo ancestrale bio€ 30
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Frappato vigna biddine sottana vino di contrada vittoria d.o.c. 2023 (frappato)bio€ 35
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Tanè vittoria d.o.c. 2015 (nero d’avola)€ 45
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Iri da iri cerasuolo di vittoria d.o.c.g. classico 2017 (nero d’avola, frappato)€ 70
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Azienda agricola tonnino
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Passo di contessa sicilia d.o.c. 2023 (nero d’avola) bio€ 20
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Ceuso sicilia d.o.c. 2020 (nero d’avola) bio€ 60
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Azienda agricola longarico
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Insolito terre siciliane i.g.p. 2021 (nero d’avola) non filtrato€ 30
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Feudo principi di butera
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Butirah syrah sicilia d.o.c. 2021€ 20
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Merlot sicilia d.o.c. 2020€ 20
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Symposio terre siciliane i.g.t. 2016 ( cabernet soavignon, merlot, petit verdot )€ 35
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Donna fugata
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Bell’assai vittoria d.o.c. 2022 (frappato)€ 25
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Mille e una notte 2020 (nero d’avola)€ 100
Vini rossi etna
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Pietradolce
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Vigna barbagalli etna rosso d.o.c. 2014 (nerello mascalese)€ 250
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Vigna barbagalli etna rosso d.o.c. 2015 (nerello mascalese)€ 250
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Tenute paratore
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Prephylloxera la vigna di maria paola etna rosso d.o.c. riserva 2017 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 200
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Donna fugata
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Contrada marchesa etna rosso d.o.c. 2018 / 2019(nerello mascalese)€ 85
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Fragore contrada montelaguardia etna rosso d.o.c. 2018 (nerello mascalese)€ 85
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Azienda agricola tornatore
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Trimarchisa etna rosso d.o.c. 2017 / 2018 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 75
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Calderara etna rosso d.o.c. 2019 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 90
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Azienda turi
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Turano etna rosso d.o.c. 2019 (nerello mascalese)€ 30
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Masseria setteporte
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“ nerello mascalese” etna rosso d.o.c. 2020/2021 vino biologico€ 50
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Eredi di maio
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“ utri ” etna rosso d.o.c. 2019 (nerello mascalese)€ 50
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Azienda agricola sciara
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760 metri i.g.p. 2018 (nerello mascalese)€ 80
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Graci
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“arcuria” etna rosso d.o.c. 2021 (nerello mascalese)€ 85
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Arcuria “sopra il pozzo” etna rosso d.o.c. 2018 (nerello mascalese)€ 200
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Q 1000 barbabecchi 2019 (nerello mascalese)€ 200
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Palmento costanzo
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Prefillossera etna rosso d.o.c. 2019 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 150
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Federico curtaz
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“ ananke” 2021 (nero d’avola)€ 40
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Azienda agricola " le vigne di eli
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Etna rosso d.o.c. 2021 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 42
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Moganazzi etna rosso d.o.c. 2020 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 75
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Calderara sottana etna rosso d.o.c. 2020 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 95
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Giodo
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Alberelli di giodo i.g.t. 2020 (nerello mascalese)€ 95
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Vini franchetti “passopisciaro”
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Franchetti 2018 (petit verdot, cesanese)€ 200
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“orygini” passorosso etna d.o.c. 2019 (nerello mascalese)€ 380
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Murgo
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“tenuta san michele” etna rosso d.o.c. 2019 (nerello mascalese)€ 35
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Feudo maccari
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Animavulcano etna rosso d.o.c. 2022 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 30
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Animardente etna rosso d.o.c. 2020 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 45
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Animanaturale etna rosso d.o.c. 2022 (nerello mascalese, nerello cappuccio)€ 60
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Azienda agricola grottafumata
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Lato sud 2022 (nerello mascalese)€ 30
