Menu cena
Cartoline dal Mare
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Branzino21,00 €Tartare, mango, sciroppo d'acero e cipolla rossa. bao fatto in casa, cetriolo e sedano
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Tonno21,00 €Tonno, wakame, alghe nori, wasabi e mandorla. tonno confit con giardiniera di verdure
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Sarde25,00 €Fregola con sarde alla brace, fave, menta, lime e pecorino
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Ombrina29,00 €Rape, kefir e pino mugo
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Ciliegia12,00 €Riso, mandorle, lime e fava tonka
Cartoline dalla Terra
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Anatra21,00 €Petto, porro arrostito e pesca. patè di coscia, millefoglie di verdure e frutti di bosco
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Vitello21,00 €Lingua alla milanese, bagnetto verde e ravanello. tartare di vitello, soufflé di pane, cipolla, fagiolini e finocchietto
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pollo 1 recensione25,00 €Raviolo fatto in casa di pollo alla cacciatora, verdure e saba
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Bisonte29,00 €Flank steak, lattughino alla piastra, carote, panna acida ed erba cipollina
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Pistacchio12,00 €Albicocca e stracchino
Sopra e sotto la Terra
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Pomodoro21,00 €Basilico e parmigiano. bloody mary
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Insalata21,00 €Torta salata, erbe, senape. insalata e balsamico
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Carote25,00 €Cavatello, latte affumicato, mirtilli e marsala
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Melanzana29,00 €Melanzana e bufala. melanzana orientale
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Lampone12,00 €Cioccolato, granita al finocchietto e sedano. brioche fatta in casa
Aperitivo
Vi Suggeriamo - APERITIVO IN VIAGGIO
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Una selezione di 10 portate tra carne, pesce e mondo vegetale28,00 €Pronti a partire? (la degustazione degli snack si intende per 2 persone)
La carta degli Snacks
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Tartare di manzo, tartufo e pan brioche3,00 €
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Panella, zafferano e vaniglia3,00 €
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Pacchero cacio e pepe3,00 €
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Toast di gambero rosa di sciacca e wasabi3,00 €
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Sarda fritta, crema d'uovo al lime e cipolla rossa3,00 €
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Arancina alla parmigiana di melanzane3,00 €
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Focaccia con pomodoro e bufala3,00 €
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Pralina di baccalà mantecato e ciliegino3,00 €
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Mini hamburger di manzo e cipolla caramellata3,00 €
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Terrina di maiale bbq e bagnetto verde3,00 €
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Selezione di salumi, formaggi e focaccia12,00 €
Desserts
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Dessert del giorno6,00 € – 12,00 €
