Primi piatti
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Tagliatella fatta in casa alla nerano€18
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Vesuviotto pastificio il mulino di gragnano con ragù di seppia e nduja€18
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Riso riserva zaccaria con pomodoro cuore di bue zest di limone e parmigiano reggiano 36 mesi€16
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Plin ripieno di patate al miso, con parmigiano reggiano 36 mesi e guanciale€18
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Gnocco di farina cotta con gamberi, pomodorini gialli e mandorle€22
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Linguina con dashi di peperoncini verdi, ricciola e salsa cacio e pepe€20
La selezione
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Salmone affumicato con crostino al burro€18
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Acciughe del cantabrico con crostino al burro€5
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Stratificazione di salmone e mozzarella di bufala con uova di salmone€24
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La salumeria
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Jamón ibérico de bellota€30
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Selezione di salumi€16
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Culatello irpino con mozzarella di bufala€14
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Mosaico di salumi e formaggi€25
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Selezione di formaggi€20
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Caprese di pomodoro ramato e mozzarella di bufala€10
Per accompagnare
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Patate al forno€7
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Verdure alla griglia€8
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Patate fritte fresche, stick o chips€7
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Insalatona “troisi”, insalata mista, pomodorini e tonno accompagnata con mozzarella di bufala e culatello sannita€15
Il crudo a tavola
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Tartare di scampi€18
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Tartare di gamberi€16
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Tartare di tonno€14
Secondi piatti
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Filetto di maiale con melanzane e alga wakame€20
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Rombo fichi e peperoni€26
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Frittura di gamberi e calamari€22
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Petto d’anatra radicchio e ciliegie€20
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Trancio di pescato del giorno con spinaci e limone€25
Dessert
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Cioccolato pistacchio e nocciola€8
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Crostatina con crema calda e amarena€8
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Gelo di ricotta alla fragola€6
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Vegamisù, un dolce che racconta una storia di cuore€8
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Essenza di limone€8
Antipasti
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Seppia latte di cocco e fagiolini€18
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Assoluto di pomodoro€14
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Triglia porro e nduja€18
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Sgombro melone e sedano€18
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Millefoglie di patata e provola affumicata in salsa di mozzarella e treccina di bufala€15
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Baccalà laccato con peperoncini verdi e alga wakame€18
