Beverage
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Acqua 0.75€3Naturale/gasata
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Bibite€3.5
Le paste
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Spaghetti alla chitarra con pomodorini cherry, burrata e crema di basilico€14
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Fusilli bucati con pesto di pistacchio e gamberi€17
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Garganelli con speck, panna, zafferano e fiori di zucca€16
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Spaghetti alla nerano€16
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Tagliatelle ai funghi porcini€18
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Le nostre birre (piccola l 0,2)
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Birra moretti la rossa€3.5A volte basta un tocco per rendere speciale qualcosa di buono. Il gusto inconfondibile di birra moretti la rossa è ottenuto grazie a un “colpo di fuoco” a 105° c con cui i nostri mastri birrai trasformano l’orzo puro in malto. Il risultato è il tipico colore brunito di questa birra e il suo gusto straordinariamente morbido e pieno con sentori di caramello e liquirizia.Gradazione alcolica: 7,2%
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Birra moretti la bianca€3.5Quando le tradizioni incontrano la qualità degli ingredienti, il risultato è sempre straordinario. I nostri mastri birrai hanno creato birra moretti la bianca nel rispetto dello stile weiss, ma utilizzando malti 100% italiani: 50%malto d’orzo e 50% malto di frumento. Ne è nata una birra dal colore chiaro enaturalmente torbido, con un profumo fresco, ricco di note speziate ed un retrogusto delicato ed elegante. Gradazione alcolica: 5,0%
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Birra moretti IPA€3.5L’italian pale ale, equilibrata nel gusto e luppolata a freddo per esaltarne gli aromi. Si presenta con un colore dorato con riflessi ambrati, caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alla non filtrazione, schiuma compatta, candida e fine. Si caratterizza per il perfetto equilibrio aromatico e gustativo dato dal bilanciamento tra amaro e aromi, risultato dalle tre luppolature ed in particolare dalla luppolatura a freddo: l’amaro del luppolo amaricante, aggiunto in bollitura, è perfettamente bilanciato dalle note dolci del malto caramello e dalle note agrumate e fruttate del luppolo aroma aggiunto alla fine della bollitura; una terza gettata di luppolo a freddo esalta i profumi delle infiorescenze. Gradazione alcolica: 5,2%
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Birra moretti baffo d’oro€3.5Come ci insegna luigi moretti, la buona birra non conosce fretta. I nostri mastri birrai aspettano un anno intero la completa maturazione dell’orzo nobile da cui ottengono birra moretti baffo d’oro. Solo malti primaverili italiani per un gusto rotondo, una schiuma fine e un fragrante aroma di fiori e di crosta dipane. Gradazione alcolica: 4.8%
L’orecchia d’elefante
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Cotoletta alla milanese semplice€22Patate al forno
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Cotoletta primavera€24Rucola e pomodorini
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Cotoletta valdostana€26Prosciutto cotto e fontina
Le pizze
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Ortolana€9Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
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Pugliese di mare€9Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
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4 Stagioni€9Pomodoro, mozzarella, cotto, porcini, carciofi, olive
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Parmigiana€9Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
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Diavola€8Pomodoro, mozzarella, salame piccante
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Regina€9Pomodoro, mozzarella a crudo, pomodorini cherry, basilico
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Rustica€10Mozzarella, mortadella tartufata, scamorza
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Paradiso€10Pomodoro, macchie di mozzarella, crudo di parma, basilico
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Margherita€7Pomodoro, mozzarella, basilico
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Crudo di parma€10Pomodoro, mozzarella, crudo di parma
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4 Formaggi€9Mozzarella, zola, scamorza, grana
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Marinara€5Pomodoro, aglio, origano
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Napoli€8Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
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Americana€9Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
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Focaccia semplice al rosmarino€4
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Napul’è€10Mozzarella, salsiccia, friarielli
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Capricciosa€9Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, capperi
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Bianca€9Pomodoro, mozzarella, zola, porri
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Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
I risotti
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Risotto asparagi e gamberi*€17
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Risotto mele e speck€16
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Risotto porcini e mirtilli€18
Calice di rosè
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Syrah rosè€6
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Primitivo rosè€6
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Cerasuolo rosè€6
Le carni dalla cucina - le nostre tagliate di black angus uruguay (220gr)
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Tagliata di angus con rucola e scaglie di grana€23Servite su focaccia e con patate arrosto
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Tagliata di angus con rucola e pomodorini€23Servite su focaccia e con patate arrosto
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Tagliata di angus al cacio e pepe€22Servite su focaccia e con patate arrosto
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Tagliata di angus ai funghi porcini€26Servite su focaccia e con patate arrosto
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Tagliata di angus al miele e pepe nero€22Servite su focaccia e con patate arrosto
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Tagliata di angus con aghi di rosmarino€20Servite su focaccia e con patate arrosto
Drink (i classici)
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Americano€10
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Aperol/campari/hugo spritz€10
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Gin tonic€10
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Cuba libre€10
Le carni dalla cucina - i nostri filetti di manzo black angus uruguay (200gr)
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Filetto di angus ai funghi porcini€28Servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto di angus con porto e cipolla croccante€26Servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto di angus lardellato d’arnard e granella di pistacchio€26Servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto di angus al pepe verde€25Servite su focaccia e con patate arrosto
Prosecco
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Flute di prosecco€4
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Calice di prosecco€6
Calice di vino rosso
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Montepulciano€6
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Nero d’avola€6
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Primitivo€6
Le carni dalla griglia
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Costata di scottona [Germania] all’etto€7(Frollatura 30gg) [min. 500gr] Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto irlandese [300gr] [Irlanda]€32Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Roast chicken [250gr] [Italia]€16Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto sashi [250gr] [Finlandia]€29Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Filetto di manzo angus [200gr] [Uruguay]€23Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Outside skirt (diaframma) [300gr] [USA]€32Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Ribeye (cuberoll) [300gr] [Uruguay]€31Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Fiorentina irlandese [Irlanda] all’etto€8.5(Frollatura 30gg) [min. 1kg] Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Fiorentina di scottona [Germania] all’etto€7.5(Frollatura 30gg) [min. 1kg] Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Chateaubriand [500gr] [Uruguay]€65Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
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Costata irlandese [Irlanda] all’etto€8(Frollatura 30gg) [min. 500gr] Carni sono servite su focaccia e con patate arrosto
Calice di vino bianco
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Pinot grigio€6
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Muller€6
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Chardonnay€6
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Trebbiano€6
Gli hamburger di manzo (250gr)
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Tricoburger€17Hamburger, iceberg, pomodoro, mozzarella, salsa rosa. sono serviti con pane artigianale e patatine* fritte
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Bottega burger€18Hamburger, iceberg, doppio cheddar, maionese, cipolla rossa stufata, uovo. sono serviti con pane artigianale e patatine* fritte
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Hamburger, pomodoro, cheddar, bacon. sono serviti con pane artigianale e patatine* fritte
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Bacon onion€17Anche in versione hot con salsa habanero, (hamburger, bacon, cipolla, pomodoro, iceberg, cheddar, salsa rosa) Sono serviti con pane artigianale e patatine* fritte
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Tex mex burger€17Hamburger, cipolla, mozzarella, pomodoro, salsa BBQ. sono serviti con pane artigianale e patatine* fritte
Antipasti e vegetariani
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Mattonella di scamorza affumicata alla piastra con mosaico di verdure stagionali€15
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Paleta belota 100% iberico€20
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Trio di bruschette “bottega”€12Tutte a base di crema di formaggio (mozzarella e crudo, brie e porcini, zola e speck)
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Carpaccetto di petto d’anatra affumicato con insalata di campo e glassa balsamica€17
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Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e acciughe€13
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Cestino di avocado, gamberi* e salsa cocktail€13
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Trio di bruschette “green”€11Tutte a base di crema di formaggio (pomodoro, pomodoro e burrata, zucchine e melanzane)
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Saccottino di burrata con crudo Langhirano 18 mesi€14
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Assiette di formaggi selezione del “casaro”€17Con marmellata di cipolle e miele (salva cremasco, pecorino affinato fieno e paglia, semi stagionato di capra)
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Tris di tartare della casa€18
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Degustazione di salumi selezionati accompagnati da gnocco fritto (piccola)€8
Le tartare di manzo
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Tartare partenopea con burrata e granella di pistacchio€23Acciughe, capperi, cipolla rossa, olive e senape
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Tartare semplice olio e sale€19
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Classica tartare all’italiana con i suoi condimenti€21Acciughe, capperi, prezzemolo, cipolla rossa, olive, tuorlo d’uovo e senape
Il pesce dalla cucina
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Trancio di tonno fresco alla griglia con sesamo e salsa teryaki servito con patate al forno€24
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Branzino fresco alla griglia con patate al forno€21
I contorni
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Funghi porcini trifolati€6
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Patatine fritte€4.5
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Insalata mista€4.5Pomodorini, mais, olive, carote
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Verdure grigliate€4.5
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Purea di patate€5.5
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Patate al forno€4.5
Le insalatone
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Del capo€14Pomodorini, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, olive
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Mediterranea€14Pomodorini, mozzarella fiordilatte, tonno, mais, olive
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Caesar salad€14Petto di pollo, scaglie di grana, crostini di pane, salsa dressing
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Valtellina€14Pomodorini, carote, bresaola, scaglie di grana
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Greca€14Pomodorini, cipolla, olive, peperoni, feta e origano
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Bottega€14Rucola, mais, carote, petto di pollo, mele, salsa dressing
