Val de Roa Menu

TRADIZIONE E NATURA

• Menù con prodotti di stagione secondo disponibilità dell’orto e dell’aia. Pane e pasta rigorosamente fatti in casa così come i salumi della nostra cantina e i dolci della nonna. Non può mancare la nostra polenta Maranella.

ANTIPASTI

• Crostini
  Lardo del Val de Roa, dadolata di pomodori, aglio e basilico, crema di melanzane
• Salumi de Casada
  Sopressa de casada, pancetta o costina de “i do ani”, carne salada
• Verdurine in agrodolce
• Polenta della nonna e funghi

PRIMI PIATTI

• Pasta all'uovo fatta in casa
  Ragù di carne mista, ragù di Germano Reale, pomodoro
• Gnocchi di patate della zia
  Ragù di carne mista, ragù di Germano Reale, pomodoro
• Parmigiana a modo mio
• Zuppa di Bosco
• Minestrone di verdure del nostro orto

SECONDI PIATTI

• Germano Reale in salsa con polenta
• Coniglio in tecia
• Faraona al forno coi amoi
• Morlacco del Grappa
• Formaggio fuso con polenta
• Contorni misti in base alla disponibilità del nostro orto

DOLCI

• Torta di grano saraceno con confettura ai Frutti di Bosco
• Crostata con confettura extra
  Fichi, lamponi, frutti di bosco
• Torta de Pom
• Biscottini caserecci con Vin Ramandolo

CUCINA APERTA A PRANZO E CENA, SABATO E DOMENICA E SU PRENOTAZIONE PER GRUPPI E CENE A TEMA ANCHE DURANTE LA SETTIMANA

Bevande

• Caffè

  €1.5
• Acqua

  €2.5

Primi

• Bigoli sugo asino oppure cervo

  €10
• Gnocchi sugo anatra

  €10
• Pasticcio di carne

  €10
• Crespella al radicchio

  €10
• Tagliatelle ai porcini

  €12

Secondi

• Coniglio in tecia

  €10.5
• Scios in umido (lumache)

  €16
• Spezzatino di asino con polenta

  €13
• Guancetta di maiale brasata

  €11.5
• Tagliata di manzo (230g circa)

  €15
• Bocconcini di pollo ai porcini

  €12

Contorni

• Caponata (verdure al forno)

  €4.5
• Radicchio ai ferri

  €4.5
• Verdura cotta

  €4.5
• Patate al forno

  €4.5

Antipasti

• Antipasto della casa (a sorpresa 6 assaggi)

  €10
• Polenta sopressa e radicchio

  €10
• Chiocciole alla borgogna

  €8