Antipasto
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STUZZICO
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TRINACRIA
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BRUSCHETTE GOURMET
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BRUSCHETTE SFIZIOSE: (4 fette)
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SALADA
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Tagliere tipico
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TARTARE
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Arrosticini di pecora
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Insalata siciliana
Taglieri (consigliato per due persone)
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TIPICO: Selezione di salumi di maialino nero dei Nebrodi e formaggi tipici siciliani
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RUSTICO: Selezione di salumi di pecora della Valle del Belice e formaggi tipici siciliani
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TAGLIERE V78: Selezione top di salumi e formaggi nazionale ed esteri
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TAGLIERE SICILIA: Bruschetta classica (2 fette) Formaggi misti, Caponata di melanzane
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Portata principale
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TARTARE EXPERIENCE
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FASSONA condita con olio sale e pepe, servita con aglio nero e crema di Topinambur
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MANZETTA PRUSSIANA condita con paprika dolce, granella di pistacchio, sale affumicato norvegese, pepe olio evo servita con stracciatella di burrata
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VITELLINO DA LATTE condita con olio sale e pepe, servito con tuorlo d’uovo di gallina marinato in sale e zucchero e scaglio di tartufo nero
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TARTARE DI CAVALLO
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ARROSTICINI DI PECORA
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LA TAGLIATA
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CHATEAUX BRIAND (circa 500 gr.)
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LA GRIGLIATA a peso prezzo al banco
Selezione di Ostriche
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REGAL (IRLANDA)
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SAN MICHELE (ITALIA)
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LEGRAND (FRANCIA)
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OSTRICHE NR.1
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PLATEAUX ROYALE per due persone
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Parfait di mandorle
Secondi
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MARACUJA
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TARTARE EMOTION
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Tartare Tonno rosso (crema di avocado e lime eriso venere)
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Tartare Gambero rosso (spuma di stracciatella granella di pistacchio, lime e crostino di pane)
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Scampi (maionese al lime e chips di Topinambur)
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POLPO GRIGLIATO
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SPIEDINO DI GAMBERO
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TAGLIATA DI TONNO
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LA GRIGLIATA prezzo al kilo al banco
Burger
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V78:
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MICKY:
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BASIC:
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CLASSICO:
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ROBY:
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SPICY BURGER:
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PULLED PORK:
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PECOS BILLY:
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TUNA BURGER:
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SHEEP KEBAB:
Drinks
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Bottle of water
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Coffee
