Una Gemma Torino, Ristorante e Negozio Bio Menu

Menù autunnale 2024

• Carpaccio di Rape Rosse

  €8.0
  Carpaccio di rape rosse con crema di mandorle, aceto balsamico e scaglie di gondino SENZA GLUTINE
• Tempura di Verdure

  €8.0
  Tempura di verdure con maionese veg all’acqua faba
• Tris di Formaggi Veg

  €10.0
  Tris di formaggi veg con pere e noci SENZA GLUTINE
• Cavolo Rosso Fermentato

  €9.0
  Cavolo rosso fermentato con salsa guacamole di avocado siciliano e trancio di focaccia

• Risotto agli Shitake

  €13.0
  Riso integrale Rosa Marchetti con miso di funghi e polvere di porcini SENZA GLUTINE
• Cannelloni

  €13.0
  Ripieni di tofu e verdure
• Zuppa di Porri e Castagne

  €12.0
  SENZA GLUTINE
• Busiate di Grani Antichi

  €12.0
  Busiata di grani antichi timilia con Ragù di seitan sfumata al nebbiolo

• Tempeh in Brodo

  €14.0
  Tempeh in brodo di mandorle, olio verde e broccoletti SENZA GLUTINE
• Tofu in Crosta

  €13.0
  Tofu in crosta con erbe aromatiche e zucca arrostitia SENZA GLUTINE
• Lo Chiamavano Trinità

  €10.0
  Borlotti in umido piccanti accompagnati da verdure e crostini
• Spezzatino di Seitan

  €13.0
  Spezzatino di seitan al curry e zenzero

• Insalata Fresca

  €6.0
  Insalata con verdure fresche SENZA GLUTINE
• Verdure del Giorno

  €6.0
  Verdure del giorno saltate in padella SENZA GLUTINE

• Botanica

  €10.5
  Pizza con sugo di carote, salsa di riso, verdure di stagione CONTIENE GLUTINE
• Pizza e Panelle

  €13.0
  Pizza con sugo di carote, salsa di riso, verdure di stagione, olive e panelle fritte CONTIENE GLUTINE
• La Montanara

  €13.0
  Pizza con crema di zucca Pri, affettatoveg e rucola CONTIENE GLUTINE
• Non c’è più la 4 Stagioni

  €13.0
  Pizza con sugo di carote, salsa di riso, carciofini, olive, scarola, capperi, seitan CONTIENE GLUTINE
• Margherita Veg

  €11.0
  Pizza con pomodoro pelato, mozzarella veg, basilico e gondino CONTIENE GLUTINE
• Bloody Chieri

  €12.0
  Pizza con pomodoro pelato, carciofi, olive, seitan, scarola e capperi CONTIENE GLUTINE
• Marinara

  €8.0
  Pizza con pomodoro pelato, aglio, capperi e origano CONTIENE GLUTINE
• Bianca Autunnale

  €13.0
  Pizza con porri, Cavolo Nero, Semi di sesamo, Gorgo veg CONTIENE GLUTINE

• Acqua in Bottiglia

  €1.5
  Sparea in vetro, naturale o frizzante, 500 ml
• Acqua in Bottiglia

  €2.0
  Sparea in vetro, naturale o frizzante, 1 litro
• The Bancha

  €2.0
  Tè caldo, brocca da mezzo litro
• Kombucha

  €4.0
  Vari gusti, lattina da 330 ml
• Chinotto, Aranciata, Limonata

  €3.0
  Allo zenzero BIO di Sicilia 330 ml

• Caffè d’Orzo

  €1.5
  Orzo biologico, in tazza piccola
• Caffè d’Orzo

  €2.0
  Orzo biologico, in tazza grande
• Caffè Bio

  €2.0
  Caffè 100% arabica o misto arabica e robusta
• Caffè Decaffeinato

  €2.5

• Liquore al Tè Verde

  €3.0
  Liquore aromatizzato al tè verde, 15°
• Sakè

  €3.0
  Sakè di riso servito freddo o a temperatura ambiente

• Il Mio

  €15.0
  Vino rosso fermo misto di vitigni (Freisa, Malvasia di Schierano, Barbera), 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• XXXX

  €18.0
  Vino rosso fermo, Nebbiolo in purezza, 750 ml ALBUGNANO DOC, PIEMONTE
• Il Tato

  €28.0
  Vino rosso fermo, Nebbiolo in purezza, 750 ml ALBUGNANO DOC SUPERIORE, PIEMONTE
• S-Ce’tt

  €15.0
  Vino rosso fermo, IGT S-Ce’tt Sangiovese, 750 ml BIOLOGICO, EMILIA ROMAGNA
• Baccareto

  €12.0
  Vino rosso fermo, IGT Baccareto Sangiovese, 750 ml BIOLOGICO, EMILIA ROMAGNA
• Montepulciano d’Abruzzo

  €12.0
  Vino rosso fermo Montepulciano, 750 ml BIOLOGICO ABRUZZO
• Barbera d’Alba

  €15.0
  Vino rosso fermo, Barbera, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Dolcetto d’Alba

  €15.0
  Vino rosso fermo, dolcetto, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Anve’

  €15.0
  Vino rosso fermo, Barbera e dolcetto, 750ml BIOLOGICO

• Il Lollo

  €15.0
  Vino bianco fermo, Bussanello DOC, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Trebbiano d’Abruzzo

  €12.0
  Vino bianco fermo, 100% trebbiano, 750 ml BIOLOGICO, ABRUZZO
• Blanco del Pilar

  €15.0
  Vino bianco fermo chardonnay, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Reusa Dij Vent Gavi

  €15.0
  Vino bianco fermo, Gavi docg 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE

• San Grod

  €10.0
  Vino bianco frizzante, Moscato d’Asti, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Di Michela

  €10.0
  Vino bianco frizzante, Moscato d’Asti, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE
• Versamè Ancestrale

  €15.0
  Vino rosé frizzante, 100% Sangiovese 750 ml BIOLOGICO, EMILIA ROMAGNA
• Rice Up

  €3.5
  Saké frizzante, al calice BIOLOGICO, PIEMONTE
• Lachera

  €15.0
  Vino bianco frizzante, pinot bianco e chardonnay, 750 ml BIOLOGICO, PIEMONTE

• Calice

  €3.5
  Vino bianco o rosso della casa, al calice BIOLOGICO
• Quartino

  €4.0
  Vino bianco o rosso della casa, brocca da 1/4 litro BIOLOGICO
• Mezzo Litro

  €6.5
  Vino bianco o rosso della casa, brocca da 1/2 litro BIOLOGICO
• Litro

  €12.0
  Vino bianco o rosso della casa, brocca da 1 litro BIOLOGICO

• Kingen Piccola

  €3.5
  Classica birra bionda bavarese, bottiglia da 330 ml BIOLOGICA
• Kingen Grande

  €4.5
  Classica birra bionda bavarese, bottiglia da 500 ml BIOLOGICA
• Birra di Riso

  €6.0
  Birra bionda leggermente aromatizzata al riso semi-integrale, bottiglia da 500 ml BIOLOGICA