Vini rossi
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Arnaldo caprai montefalco€23
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Tudernum montefalco€21
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Poggio mandorlo rosè rosa di poggio€29
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Bastianelli rosso piceno€19
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Poggio mandorlo \"le querce\€29
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Montetondo valpolicella sup€22
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DOCG. orvieto IGT umbria rosso€14
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Poggio mandorlo \"il guardiano\€22
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Pinot nero borgo magredo€24
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Brumont rouge merlot tannat.€23
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Girlan 448€19
I nostri contorni
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Verdure in diverse cotture€10
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Erba di campagna ripassata con peperoncino€7
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Insalata di misticanza€7
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Patate picchiate€7
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La nostra zona detox
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Italian bowl€14Cous cous, melone, fagiolini al vapore, sedano, uovo poche, mandorle tostate
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Sushi bowl€17Riso basmati, tartare di salmone, edamame, avocado, rucola, pesche, sesamo nero
Vini bianchi
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Bastianelli pecorino bio€19
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Montetondo soave DOC mito€19
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Arnaldo caprai cuvee secrete 2020€44
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Arnaldo caprai grecante€22
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Pellegrino gibelè zibibbo secco€19
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Brumont sauvignon madiran€29
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Archetipo triple a greco 2020€25
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Marica socci verdicchio martina bio€21
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Bianco IGT umbria lucrezie€14
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Archetipo triple a \"fiano\€27
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St. pauls pinot grigio€24
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Tudernum trebbiano€21
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Girlan 448€20
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Tudenum grechetto€19
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Riesling st. pauls€22
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Le benanti gewurztraminer€26
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Bastianelli bianco IGT colle san rustico€17
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Attems chardonnay€25
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Bastianelli passerina bio€18
I nostri primi
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Pacchero rigato artigianale belli, al ragù di tonno fresco, capperi e olive taggiasche€16Tempo di attesa 15 minuti
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Fusillo artigianale belli al pesto di basilico, burrata e confit€15Tempo di attesa 15 minuti
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Tonnarelli alla carbonara (pastificio belli) con tartufo€16Tempo di attesa 15 minuti
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Gnoccone ripieno al sugo di pomodoro arrosto e mandorle tostate€13Tempo di attesa 15 minuti
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Tonnarelli alla carbonara (pastificio belli)€12Tempo di attesa 15 minuti
I nostri antipasti
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Parmigiana di melanzane (non fritta)€12
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Vitello tonnato€14
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Tartare di chianina alla vecchia maniera con marmellata di cipolle€19
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Tartare di salmone, pesche e avocado€19
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Percorso di salumi umbri, formaggi stagionati e strapazzata al tartufo€18
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Frisella in panzanella€10
Vini dolci
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Recioto passito montetondo€25
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Casa coller moscato dolce€14
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Reguta moscato giallo€16
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Moscato d'asti emilio vada€20
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Sagrantino passito tudernum€35
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Moscato rosa giuseppe luigi€24
I nostri dolci
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Tiramisù espresso€9
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Torta di cioccolato e cocco o pere e cioccolato con gelato allo yogurt€9
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Insalata di frutta€9
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Gelato di crema mantecato con cognac alla pera williams e la nostra frolla€9
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Selezione di bounty fatti in casa€7Cioccolato bianco/ nero/ pistacchio
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Pesche al vino rosso con panna artigianale montata a mano€9
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Torta di mele e cannella con chantilly di gelato alla vaniglia€9
Bollicine
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Marniquette brut tradition champagne€74
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Alain suisse brut tradition€84
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Cantina trento (100% pinot nero) trento D.O.C€38
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Leclerc champagne cuvee brut nature€79
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Ca'del bosco cuveè prestige€57
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Pol roger reserve champagne.€84
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Pommery rosè apanage champagne€99
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Alain conveur rosè champagne€86
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Archetipo (susumante) triple a puglia rosato brut€29
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Zero spaccato (100% chardonnay) brut nature franciacorta les grand crus€37
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Arnaldo caprai metodo classico brut€33
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Zero spaccato (100% chardonnay) saten pas dose franciacorta les grand crus€39
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Pommery brut apanage champagne€92
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Lacroix-triaulaire 100% pinot meunier cuvèè 2012 champagne€86
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Perseval-farge brut champagne€72
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Alain conveur blanc de noirs champagne€72
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Fleury rosė de saignée champagne€89
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Pommery blanc de blanc champagne€94
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Prosecco extra brut asolo DOCG amodio€23
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Alan counveur blanc de blanc champagne€84
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Fleury blanc de noirs brut champagne€84
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Geoffroy champagne brut€76
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Lacroix-triaulaire brut champagne la biographe€72
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Cantina corteaura franciacorta rosè€40
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Perseval-farge zero dosage champagne€78
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Cantina corteaura franciacorta brut€35
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Larmandier bernier blanc de blanc champagne€92
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Archetipo triple a brut nature marasco 2021€28
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Cantina trento rosè zell€42
I nostri secondi (15 minuti)
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Tagliata di tonno in crosta di sesamo, insalata di misticanza e pesche€19
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Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio EVO con tartufo€27
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Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio EVO€18
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Straccetti di pollo agli agrumi, rucola e scaglie di grana€14
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Hamburger di chianina con foglie di lattuga, pomodoro provola affumicata e uovo occhio di bue€14
Pasta di nostra produzione
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Tortellino con pomodoro al basilico e burrata di montecristo€16
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Tortellino al tartufo€23
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Tagliatelle al ragù bianco di chianina€13
La nostre insalate moderne
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Cesar salad umami€14Misto di insalate, tagliata di pollo, uovo sodo, cubi di pane tostato, salsa yougurt
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Insalata estiva€14Anguria, feta, cubi di pane tostato, sesamo nero
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Caprese umami€14Pomodori di varia natura cotti e crudi, fiordilatte e basilico
