I nostri antipasti
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Pan brioche con salmone affumicato (up stream) e burro salato€14
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Insalata funzionale con avocado, carciofi, radicchio, sedano, zenzero, semi di lino e zucca€12
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Carpaccio di carciofi e scaglie di grana€12
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Uovo morbido e tartufo€16
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Parmigiana con sedeno nero di trevi (non fritta)€12
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Torta al testo (nostra produzione) prosciutto di clofiorito, mozzarella di montecristo ed erba camapagnola€10
La nostre zuppe
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Ceci, castagne e porro€10
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Lenticchie di colfiorito e carciofi€12
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I nostri contorni
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Porcini al forno€12
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Patate picchiate€7
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Erba di campagna ripassata con peperoncino€7
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Verdure in diverse cotture€10
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Carciofi saltati€10
Pasta di nostra produzione
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Tortellino al tartufo€23
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Ravioli di ricotta e spinaci con ragù€13
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Tortellino con pomodoro al basilico e burrata di montecristo€16
Vini bianchi
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Arnaldo caprai cuvee secrete 2020€44
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Arnaldo caprai grecante€22
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Bastianelli pecorino bio€19
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Marica socci verdicchio martina bio€21
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Attems chardonnay€25
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Tudernum trebbiano€21
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Brumont sauvignon madiran€29
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St.pauls pinot grigio€24
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Le benanti gewurztraminer€26
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Girlan 448€20
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Bastianelli passerina bio€18
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Bianco IGT umbria lucrezie€14
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Archetipo triple a \"fiano\€27
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Pellegrino gibelè zibibbo secco€19
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Riesling st.pauls€22
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Archetipo triple a greco 2020€25
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Bastianelli bianco IGT colle san rustico€17
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Montetondo soave DOC mito€19
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Tudenum grechetto€19
I nostri crudi
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Tartare di chianina alla vecchia maniera con marmellata di cipolle€19
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Tartare di salmone isole far oer (up stream) avocado ed emulsione umami€19
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Sushi bowl€17Riso basmati / tartare di salmone / rucola / avocado / mango / melograno / sesamo nero
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Mosaico di salmone (up stream), verdurine croccanti e frutto della passione€19
Speciale carnevale
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Selezione dei nostri dolci
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Zeppola con chantilly, brighelle alla crema e frappa al forno€6
Vini rossi
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Girlan 448€19
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Pinot nero borgo magredo€24
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Poggio mandorlo rosè rosa di poggio€29
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Tudernum montefalco€21
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Montetondo valpolicella sup€22
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Poggio mandorlo \"il guardiano\€22
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Bastianelli rosso piceno€19
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DOCG. orvieto IGT umbria rosso€14
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Arnaldo caprai montefalco€23
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Poggio mandorlo \"le querce\€29
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Brumont rouge merlot tannat.€23
I nostri secondi
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Straccetti di pollo ruspante di colfiorito con arancia , rucola e grana (15 minuti)€15
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Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio evo con tartufo (15 minuti)€27
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Baccalà mantecato con polenta gratinata (15 minuti)€14
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Polpette di manzo al sugo (10 minuti)€13
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Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio evo (15 minuti)€18
I nostri primi
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Tonnarelli alla carbonara (pastificio belli) con tartufo€16Tempo di attesa 15 minuti dalla presa comanda
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Tonnarelli alla carbonara (pastificio belli)€12Tempo di attesa 15 minuti dalla presa comanda
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Mezza manica (metodo massi) all’ amatriciana gentile€12Tempo di attesa 15 minuti dalla presa comanda
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Fusillo (metodo massi) con radicchio trevigiano€12Tempo di attesa 15 minuti dalla presa comanda
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Strangozzi alla gio’, pomodoro e pecorino (pastificio belli)€10Tempo di attesa 15 minuti dalla presa comanda
Bollicine
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Archetipo triple a brut nature marasco 2021€28
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Cantina corteaura franciacorta rosè€40
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Larmandier bernier blanc de blanc champagne€92
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Perseval-farge brut champagne€72
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Ca'del bosco cuveè prestige€57
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Lacroix-triaulaire brut champagne la biographe€72
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Pommery brut apanage champagne€92
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Archetipo (susumante) triple a puglia rosato brut€29
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Leclerc champagne cuvee brut nature€79
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Alain conveur rosè champagne€86
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Alan counveur blanc de blanc champagne€84
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Zero spaccato (100% chardonnay) brut nature franciacorta les grand crus€37
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Alain conveur blanc de noirs champagne€72
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Pommery blanc de blanc champagne€94
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Pommery rosè apanage champagne€99
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Arnaldo caprai metodo classico brut€33
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Geoffroy champagne brut€76
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Fleury rosė de saignée champagne€89
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Zero spaccato (100% chardonnay) saten pas dose franciacorta les grand crus€39
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Cantina corteaura franciacorta brut€35
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Pol roger reserve champagne.€84
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Perseval-farge zero dosage champagne€78
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Prosecco extra brut asolo DOCG amodio€23
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Cantina trento rosè Zell€42
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Cantina trento (100% pinot nero) trento D.O.C€38
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Alain suisse brut tradition€84
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Marniquette brut tradition champagne€74
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Fleury blanc de noirs brut champagne€84
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Lacroix-triaulaire 100% pinot meunier cuvèè 2012 champagne€86
I nostri dolci
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Torta di mele e cannella con chantilly di gelato alla vaniglia€9
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Torta di cioccolato e cocco o pere e cioccolato con gelato allo yogurt€9
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Selezione di bounty fatti in casa€7(Cioccolato bianco, nero e pistacchio)
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Tiramisù espresso€9
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Rocciata della tradizione folignate con crema pasticcera calda alla vaniglia€9
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Gelato di crema mantecato con cognac alla pera williams e la nostra frolla€9
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Aggiungi una pallina di gelato artigianale di nostra produzione€2
Vini dolci
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Moscato rosa giuseppe luigi€24
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Casa coller moscato dolce€14
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Moscato d'asti emilio vada€20
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Sagrantino passito tudernum€35
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Reguta moscato giallo€16
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Recioto passito montetondo.€25
