I nostri secondi
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Straccetti di pollo ruspante di colfiorito con arancia, rucola e grana€15
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Calamari ripieni dei loro tentacoli e crema di patate allo zafferano€15
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Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio evo€18
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Polpette di manzo al sugo€13
Vini bianchi
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Girlan 448€20
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Pellegrino gibelè zibibbo secco€19
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Riesling st.pauls€22
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Montetondo soave DOC mito€19
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Arnaldo caprai grecante€22
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Marica socci verdicchio martina bio€21
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Archetipo triple a greco 2020€25
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Bianco IGT umbria lucrezie€14
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Attems chardonnay€25
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Bastianelli bianco IGT colle san rustico€17
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St.pauls pinot grigio€24
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Arnaldo caprai cuvee secrete 2020€44
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Le benanti gewurztraminer€26
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Brumont sauvignon madiran€29
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Tudernum trebbiano€21
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Archetipo triple a \"fiano\€27
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Bastianelli pecorino bio€19
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Bastianelli passerina bio€18
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Tudenum grechetto€19
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
La nostre zuppe
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Lenticchie di colfiorito e carciofi€12
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Ceci, castagne e porro€10
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Cappelletti di nostra produzione in brodo€16
I nostri contorni
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Carciofi saltati€10
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Erba di campagna ripassata con peperoncino€7
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Verdure in diverse cotture€10
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Patate picchiate€7
I nostri crudi
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Tartare di salmone isole far oer (up stream) avocado ed emulsione umami€19
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Mosaico di salmone (up stream), verdurine croccanti e frutto della passione€190
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Tartare di chianina alla vecchia maniera con marmellata di cipolle€19
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Sushi bowl€17Riso basmati / tartare di salmone / rucola / avocado / mango / melograno / sesamo nero
I nostri dolci
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Selezione di bounty fatti in casa€7(Cioccolato bianco, nero e pistacchio)
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Rocciata della tradizione folignate con crema pasticcera calda alla vaniglia€9
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Gelato di crema mantecato con cognac alla pera williams e la nostra frolla€9
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Aggiungi una pallina di gelato artigianale di nostra produzione€2
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Tiramisu espresso€9
Bollicine
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Alain suisse brut tradition€84
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Cantina trento rosè Zell€42
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Archetipo triple a brut nature marasco 2021€28
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Zero spaccato (100% chardonnay) saten pas dose franciacorta les grand crus€39
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Perseval-farge brut champagne€72
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Arnaldo caprai metodo classico brut€33
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Pommery brut apanage champagne€92
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Archetipo (susumante) triple a puglia rosato brut€29
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Leclerc champagne cuvee brut nature€79
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Pommery rosè apanage champagne€99
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Alan counveur blanc de blanc champagne€84
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Geoffroy champagne brut€76
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Lacroix-triaulaire brut champagne la biographe€72
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Fleury blanc de noirs brut champagne€84
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Alain conveur rosè champagne€86
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Lacroix-triaulaire 100% pinot meunier cuvèè 2012 champagne€86
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Cantina corteaura franciacorta rosè€40
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Fleury rosė de saignée champagne€89
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Pommery blanc de blanc champagne€94
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Zero spaccato (100% chardonnay) brut nature franciacorta les grand crus€37
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Perseval-farge zero dosage champagne€78
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Alain conveur blanc de noirs champagne€72
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Ca'del bosco cuveè prestige€57
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Marniquette brut tradition champagne€74
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Pol roger reserve champagne.€84
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Cantina corteaura franciacorta brut€35
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Cantina trento (100% pinot nero) trento D.O.C€38
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Prosecco extra brut asolo DOCG amodio€23
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Larmandier bernier blanc de blanc champagne€92
I nostri primi
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Amatriciana gentile€12
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Polenta e ragù di polipo€12
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Carbonara con carciofi€14
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Fettuccine con funghi porcini e ragù bianco di chianina€14
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Tortellino di nostra produzione al tartufo€23
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Tortellino di nostra produzione con pomodoro al basilico e burrata di montecristo€16
Vini rossi
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Brumont rouge merlot tannat.€23
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Montetondo valpolicella sup€22
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DOCG. orvieto IGT umbria rosso€14
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Poggio mandorlo \"le querce\€29
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Tudernum montefalco€21
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Poggio mandorlo rosè rosa di poggio€29
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Poggio mandorlo \"il guardiano\€22
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Arnaldo caprai montefalco€23
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Girlan 448€19
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Bastianelli rosso piceno€19
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Pinot nero borgo magredo€24
Vini dolci
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Sagrantino passito tudernum€35
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Moscato rosa giuseppe luigi€24
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Casa coller moscato dolce€14
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Reguta moscato giallo€16
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Moscato d'asti emilio vada€20
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Recioto passito montetondo.€25
I nostri antipasti
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Crostino di salmone affumicato (up stream) della tradizione€8
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Uovo morbido e tartufo€16
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Carpaccio di carciofi e scaglie di grana€12
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Pan brioche con paté€9
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Torta al testo (nostra produzione) prosciutto di clofiorito, mozzarella di montecristo ed erba camapagnola€10
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Parmigiana con sedeno nero di trevi (non fritta)€12
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Pinzimonio di verdure, olio nuovo e pane tostato€10
Speciale natale
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Napapiiri tort (pan di spagna 4/4)€9Red con chantilly al gelato, amarene, scaglie di fondente, green con chantilly al gelato di pistacchio, lamponi e scaglie di torrone
