Turreno Enobistrot Menu

Menu giugno 2025

• Rigatoni con ragù di coda alla vaccinara

  €13
• Raviolini al basilico, melanzane fritte, pomodorini

  €15
• Umbricelli all'aglione

  €13
• Girasoli tartufo e caprino Az. Calcabirna con crema carbonara e guanciale

  €15

• Polpette di manzo, salsa tzatziki e ravanelli

  €13
• Pollo fritto S.Bartolomeo, majo e peperone crusco

  €15
• Ribs di maiale Etrusco e millefoglie di patate

  €16
• Salmone al forno e insalata estiva

  €15
• Filetto di baccalà alla perugina

  €16

• Hummus di ceci, carote glassate e semi tostati

  €10
• Zucchine grigliate, blu di capra Az. Calcabirna, olio Ascolana Az. Fratini

  €10
• Carpaccio di pomodori, pesche e bufala il Parco

  €12
• Insalata mista

  €7
• Taccole, crema di patate e pomodorini

  €7
• Supplì cacio e pepe

  €10
• Insalata di finocchi, arancia e olive leccino

  €7
• Pinsa pomodoro, basilico e mozzarella di bufala a crudo

  €10

• Girello di vitello e salsa tonnata

  €13
• Jamon de Bellota Blazquez tagliato a mano

  €25
• G.Bruck Foie gras d'oca 40g e pan brioche

  €22
• Paleta di patanegra Blazquez, torta al testo

  €15
• Prosciutto crudo, burrata e torta al testo

  €12
• Tagliere misto Az Bottausci con torta al testo

  €20
• Toast al Comtè, Emmenthal e cetriolini

  €12
• Pinsa mortadella, pistacchio, burrata

  €14
• Pinsa cotto di patanegra Blazquez, pomodoro, bufala in cottura

  €14
• Selezione di formaggi caprini Az Calcabirna

  €15
• Torta al testo / Focaccia olio e sale

  €4

• Escargot Bourguignonne 12 pezzi

  €15
• Tartare di salmone, finocchi, arance

  €12
• Ostrica Daniel Sorlut Special n°3

  pz €3.5
• Tartare di Fassona Madama Bianca, senape, cipolla

  €12
• Midollo di Fassona

  €8
• Alici del Mar Cantabrico Nardin 50 gr, burro semisalato e pane tostato

  €15
• Pinsa Cantabrico con burrata, fiori di zucca, alici del Mar Cantabrico

  €16
• Sardine J.Gourmet all'acqua e sale

  €12

• Lungarotti Brut Rosè

  €15
• Terres Secretes Cremant de Bourgogne

  €16
• Camossi Franciacorta Dosaggio Zero

  €17
• Champagne (Coravin Sparkling) Delamotte Brut Reserve

  €10
• Remy Bertin Blanc de Noirs Extra Brut

  €10
• Glavier Blanc de Blancs Nature

  €12
• Billecart Salmon Brut Reserve

  €12
• Boivin Extra Brut Vintage 2002

  €12

• Tabarrini Umbria Rosato

  €15
• Arnaldo Rossi Toscana Rosato

  €15
• Emidio Pepe Cerasuolo Abruzzo 2021

  €13
• Cantina Ninni Rosso Umbria

  €15
• Antonelli Sagrantino di Montefalco

  €17
• Domaine Joliet Pinot Nero Borgogna

  €17

• Casaioli Trebbiano Spoletino

  €16
• Andrea Paffianni Grechetto Umbria

  €15
• Cantina Ninni Malvasia Umbria

  €16
• Borgogno Rivata Arneis

  €15
• Colombaio S. Chiara Vernaccia San Gimignano

  €15
• Granja Farm Malvasia Puntinata Orange

  €15
• Emidio Pepe Pecorino d’Abruzzo 2021

  €14
• Giovanni Rosso Etna bianco

  €16
• Serge Dagueneau Sauvignon Pouilly Fumé

  €18
• Pascal Cotat Le Monte Damnés Sancerre 2020

  €15
• Domaine Joliet Chardonnay Borgogna

  €17
• Bachelet Monnot Puligny Montrachet 2020

  €18
• Fabien Coche Auxey Duresses 2022

  €13
• Domaine Joliet Fixin Cru Clos Perrier 2023

  €15

• Mezcal Negroni

  €18
  Bitter Campari, Dolin Rouge, Alipus Mezcal Espadin
• Amara spritz

  €18
  Amara, prosecco, soda
• Bramble

  €18
  Gin Empire, Liquore alle more, limone, zucchero
• Last Word

  €18
  Gin Empire, Chartreuse Verte, Luxardo Maraschino, lime
• T+ Sour

  €18
  T+ liquore al tè, Limone, zucchero
• Paloma

  €18
  Tequila Rooster Rojo, lime, soda pompelmo rosa
• Kir Royale

  €12
  Champagne Robert Extra Brut, Liquore al cassis
• Maracaibos

  €15
  Succhi Caraibici, lime, zucchero
• Safe Drive

  €18
  Gin 0 alcohol, Fever Tree Slim Tonic

• Golden Ale - Red Ale - Calibro

  €7

• 20 cl

  €13
• 40 cl

  €16