Tubba Catubba - Osteria, Vini & Brace Menu

Menu estate 2026

• Battuta di Fassona

  €16
• Carpaccio di Manzo

  €20
• Tartare di Gambero Rosso di Marzara del Vallo

  €25
  (250 gr. circa) (2)

• Parmigiana 16 recensioni

  €8
  Parmigiana di melanzane classica. Polvere di melanzana essiccata (1.3.5)
• Fiore di Zucca Ripieno (2pz)

  €6
  Fiore di zucca fresco, pastellato e fritto. Ripieno di ricotta di bufala. Salame Napoli e pepe nero (1.3.5)
• Caprese

  €7
  Mozzarella di bufala campana 125gr. Insalatina di pomodorini datterini. Olio EVO, origano fresco e basilico (5)

• Hamburger di Black Hangus Irlandese - 200gr

  €13
  100% pura polpa di Black Angus. Carne dal gusto profondo e vellutato. L'eccellenza internazionale racchiusa in un morso.
• Contorni
• Patate al Forno

  €4
• Patate Fritte

  €4
• Verdure Grigliate

  €6
• Scarole

  €4
• Peperoncini Verdi

  €4
• Insalata Mista

  €4

• La Genovese. Come da Tradizione

  €13
  Zito di Gragnano "Gerardo di Nola" alla Genovese con cipolla di Montoro e tagli selezionati di manzo. Come da tradizione (1,7)
• Nerano

  €13
  Spaghettone di Gragnano "Gerardo di Nola" alla Nerano con zucchine e provolone del Monaco DOP (1,5)
• Tortellone ai 2 Pomodori

  €15
  Tortellone di pasta fresca, ripieno di stracciata di bufala campana. Salsa di pomodoro del Piennolo Vesuviano e pomodorino datterino giallo (1,3,5)

• Trancio di Pescato del Giorno con Contorno a Scelta

  €25
• Frittura di Gamberi e Calamari

  €16
• Polpo in 2 Cotture

  €19
  Polpo cotto a bassa temperatura e poi alla brace. Insalatina di scarola riccia, olive taggiasche, pomodorini gialli e rossi semi dry.
• Burger Vegetariano

  €10
  Hamburger di verdure miste di stagione con contorno a scelta.

• Cuberoll di Simmental Bavarese

  €32
  Il cuore nobile dell'antico ceppo bavarese. Un taglio ricavato tra la quinta e l'undicesima costola. Celebre per il suo equilibrio perfetto. Allevata nei pascoli alpini della Baviera. Questa carne offre un gusto pulito e una masticabilità elegante che esalta la qualità dell'allevamento estensivo.
• Striploin (Controfiletto) Prussiano

  €27
  Il controfiletto per i puristi della carne. Proveniente da scottone del Nord Europa. Si distingue per una marezzatura eccezionale. Un punto di riferimento per chi cerca morbidezza e intensità aromatica.

• Tiramisù 6 recensioni

  €5
  Tiramisu classico al bicchiere (1,3,5)
• Babbaiola

  €5
  (Crostata con crema di limone) (1,3,5)
• Tartelletta al burro, mousse di cioccolato, caramello salato e crumble di biscotto alla nocciola

  €6
  (1,3,5,6)
• Tartufo alla nocciola*

  €5
  Gelato semifreddo alla nocciola con cuore morbido di cioccolato (3,5,6)
• Sorbetto come in Costiera Amalfitana*

  €6
  Limone ripieno di sorbetto al limone di Sorrento

Menu Tubba Catubba

• Battuta di Fassona

  €16
• Carpaccio di Manzo

  €20
• Carpaccio di Mare

  €22
  (In base alla disponibilità)

• Tagliere di Salumi e Formaggi

  a persona €13
  Selezione di 4 formaggi, 4 salumi, olive, bruschette, miele di acacia e confetture (1.5.7)
• Parmigiana 16 recensioni

  €8
  Parmigiana di melanzane, fonduta di parmigiano reggiano, polvere di melanzana, basilico fritto e gel di estratto di bucce di melanzana (5.7)
• Carciofo Fritto

  €8
  Carciofo ripieno di ricotta e macinato di manzo, il suo guazzetto, su vellutata di topinambur (1.5)

• Pinot Grigio DOC

  €22
  St. Michael Eppan · Alto Adige · Pinot Grigio · 13.5%
• Gewürztraminer DOC

  €25
  St. Michael Eppan · Alto Adige · Gewürztraminer · 14%
• Ribolla Gialla DOC Bastianich

  €28
  Bastianich · Friuli · Ribolla Gialla · 12.5%
• Vermentino DOC

  €19
  Argiolas · Sardegna · Vermentino · 14%
• Vintage Tunina IGT

  €65
  Jermann · Friuli · Blend · 13%
• Pecorino IGP

  €20
  Ulisse · Abruzzo · Pecorino · 13%
• Cervaro della Sala IGT

  €72
  Antinori · Umbria · Chardonnay, Grechetto · 13%
• Kikè IGP

  €22
  Fina · Sicilia · Traminer Aromatico, Sauvignon · 13%
• Etna Bianco DOC Aedes

  €30
  I Custodi · Sicilia · Carricante, Catarratto · 12.5%

• La Genovese Come da Tradizione

  €12
  Zito spezzato "Gerardo di Nola" alla genovese con cipolla di Montoro (1,7)
• Ragù! 8 recensioni

  €12
  Rigatone "Gerardo di Nola" al ragù classico napoletano (1,5)
• Nerano

  €13
  Spaghettone quadrato "Gerardo di Nola" alla Nerano. Provolone del Monaco e chips di zucchine (1,5)
• Puttanesca di Ricciola

  €18
  Pasta mista "Mescafrancesca Gerardo di Nola" puttanesca di ricciola. Olive nere di Gaeta, pomodoro del piennolo. Cappero lampedusano (1,4,7)

• Baccalà

  €12
  Baccalà fritto in tempura, crema di cavolfiore e glassa di aceto balsamico (1,4,5)
• Frittura di Gamberi e Calamari

  €16
  Gamberi e calamari in tempura home made (1,3,4)
• Polpo BBQ

  €19
  Polpo alla brace glassato in salsa BBQ, friarielli saltati, riduzione del suo brodo, patate al forno e glassa di aceto balsamico (1,4,5)
• Burger di Verdure

  €10
  Hamburger di verdure miste di stagione con contorno a scelta (1,5)

• Picanha (Polonia) - 300gr

  €26
  Taglio succoso e saporito. Con la sua tipica copertura di grasso che ne esalta il gusto in cottura.
• Entrecôte (Argentina) - 300gr

  €33
  Taglio tenero e ben marezzato. Dal sapore pieno e rotondo.
• Chuck Roll di Reed Krova - 300gr

  €28
  Taglio ricco e intenso. Dalla marezzatura decisa e dal gusto profondo.
• T-Bone di Manzetta Prussiana

  etto €8
  Bistecca iconica che unisce filetto e controfiletto. Ideale da condividere.

• Patate al Forno

  €4
• Insalata Mista

  €4
• Patate Fritte

  €4
• Friarielli

  €4
• Scarole

  €4
• Peperoni

  €4

• Tiramisù 6 recensioni

  €5
  (1,3,5)
• Caprese ... come un brownie

  €5
  (3,5,6)
• Crostata alla frutta

  €5
  (1,5)
• Babbà Napoletano

  €5
  (1,3,5,7)

• Falanghina Spumantizzata Extra Dry

  €20
  Cantine De Palma · Campania · Falanghina · 12%

• LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC ROSATO

  €23
  Casa Setaro · Vesuvio, Campania · Piedirosso · 13%
• VETERE PAESTUM IGP

  €30
  San Salvatore 1988 · Cilento, Campania · Aglianico · 12%

• CALAFURIA SALENTO IGT

  €25
  Tormaresca · Puglia · Negroamaro · 12%
• CERASUOLO D'ABRUZZO DOP

  €22
  Ulisse · Abruzzo · Montepulciano · 13%

• WHISPERING ANGEL

  €44
  Côtes de Provence, Francia · Grenache, Cinsault, Syrah · 13%
• MINUTY CÔTES DE PROVENCE

  €42
  Provenza, Francia · Grenache, Cinsault · 13%

• Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG

  €22
  Bortolomiol · Veneto · Glera · 12%
• Prosecco Superiore di Cartizze DOCG

  €30
  Bortolomiol · Veneto · Glera · 11.5%
• Franciacorta DOCG Contadi Castaldi Satèn

  €45
  Contadi Castaldi · Lombardia · Chardonnay · 12.5%
• Franciacorta DOCG Bellavista Alma Brut

  €55
  Bellavista · Lombardia · Chardonnay, Pinot Nero · 12.5%
• Franciacorta DOCG Cà del Bosco Prestige

  €60
  Cà del Bosco · Lombardia · Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · 12.5%

• Crémant de Loire

  €28
  Marquis de Goulaine · Francia · Chenin Blanc, Chardonnay · 12%
• Louis Roederer Collection 245

  €105
  Champagne, Francia · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · 12.5%
• Bollinger

  €120
  Champagne, Francia · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · 12%
• Dom Pérignon 2015

  €310
  Champagne, Francia · Pinot Noir, Chardonnay · 12.5%
• Perrier-Jouët

  €105
  Champagne, Francia · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · 12%
• Laurent-Perrier Cuvée

  €115
  Champagne, Francia · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · 12%
• Laurent-Perrier Rosé

  €130
  Champagne, Francia · Pinot Noir · 12%