Troccoleria Bistrot Menu

Menù autunno 2024

• Le petilosce

  €5.0
  Pettole tipiche foggiane
• Chips di patate

  €5.0
  Fatte in casa
• Scagliozzi

  €5.0
  Polenta fritta
• Bruschetta

  €6.0
  Pomodoro, rucola, origano e “pois” di ricotta forte
• Pancotto

  €8.0
  Verdure miste, legumi, pane raffermo
• Terrina di polpettine di melanzane

  €7.0
  Su salsa troccoleria
• Terrina di caciocavallo

  €8.0
  Con pomodorino, origano
• Tavoliere salumi

  €15.0
  Salumi tipici del territorio, salumificio fattibene bovino
• Tavoliere latticini

  €15.0
  Latticini tipici del territorio
• Tavoliere mix

  €20.0
  Mix di salumi e formaggi

• Blue di persia

  €10.0
  Troccoli mantecati con olio extra vergine d’oliva, aglio e polvere di cavolo nero adagiati su fonduta di canestrato pugliese, mandorle tostate e limone grattugiato aggiunto al momento
• Aglio nero

  €10.0
  Aglio nero fermentato, olio evo, acciughe, crema di latte, stracciatella di bufala e zesta di limone
• Assassina

  €12.0
  Aglio, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, doppio concentrato di pomodoro e salsa di pomodoro opzionale: spuma di ricotta
• U’ ragù

  €10.0
  Troccoli mantecati con ragù foggiano di carne suina e ovina, serviti con ricotta dura grattugiata
• Borragine e patate

  €10.0
  Borragine, patate, aglio, olio evo e pecorino a piacere
• Cime di rapa

  €10.0
  Aglio, olio evo, cime di rapa e pane soffritto in uscita
• Pomodorino

  €10.0
  Pomodoro fresco infornato, aglio, olio evo, cacio al basilico o ricotta dura in uscita
• Funghi e fagioli

  €12.0
  Troccoli mantecati con funghi cardoncelli e fagioli cannellini, prezzemolo liquido

• Hamburger

  €10.0
  Insalata e chips
• Braciola di cavallo

  €12.0
  Involtino di cavallo al sugo ripieno di pancetta di maiale in umido con sughetto e ricotta dura in uscita
• Salsiccia foggianella

  €13.0
  Carne di suino, ovino, formaggio pecorino, aromi naturali, accompagnata da insalata e peperoni
• Polpette di manzo

  €12.0
  Fatte con pane, pecorino e prezzemolo, cotte nel sugo di pomodoro. servite in coccio con una crosta di caciocavallo fuso.
• Tracchia

  €16.0
  Costoletta di suino cotta a bassa temperatura e salsa bbq
• porchetta 2 recensioni

  €15.0
  Accompagnata da insalata e patatine chips
• Filetto di scottona grill

  kg €65.0
  Affumicato con rosmarino e buccia d’arancia fumante
• Tagliata di scottona

  kg €65.0
  Rucola, grana e pomodorini

• Dessert della casa “dolci rosae”

  €6.0
• Grano cotto

  €6.0
  Tipico foggiano, su bavarese all’arancia “dolci rosae”

• Coca-cola/aranciata 33 ml

  €2.5
• Calice di vino selezionato

  €4.0
• Caffè

  €1.0
• Grappa bianca o barricata

  €4.0
• Amari kranebet o jefferson

  €4.0
• Cherry o limoncello 500 ml

  €12.0
• Bicchiere di cherry o limoncello

  €3.0
• Birra alla spina tuborg 0,20 cl

  €3.0
• Birra alla spina tuborg 0,40 cl

  €5.0
• Birra alla spina tuborg 1 l

  €13.0