Secondi piatti
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Milanese imbruttita€26Cotoletta di pesce spada con caponata di verdure, maionese di salicornia e sfere di yuzu.
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Fish and chips€19Filetto di orata impanato e arricciato, crema di zucchine, salsa al burro e chips di patate viola.
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Grigliata mista€1202 capesante, trancio di tonno panato, 2 gamberoni argentini, seppie ripiene, 4 pannocchie dell'Adriatico, 2 scampi imperiali, filetto di pesce bianco (varia a seconda delle disponibilità del pescato)
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XXL€36Gamberone nappato, panella croccante, salsa al beurre-blanc, caviale e olio al prezzemolo.
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Mosaico di pesce€23Mazzancolla blu, salmone e tonno avvolti in alga nori, emulsione al miele e maionese di crostacei.
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Etèr che sushi€32Anguilla laccata con salsa teriaki, purea di sedano rapa, verdure in osmosi e tuille al nero di seppia.
Bevande
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Bibite€3
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Acqua 470ml€2.5
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Caffè orzo€3
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Amaro€5
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Caffè espresso€3
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Acqua 660ml€3
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Antipasti
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Il gran crudo€1002 gamberi di mazara, 2 scampi imperiali, 4 pannocchie dell'adriatico, 2 ricci di mare, 4 ostriche, carpaccio di tonno, ricciola e capasanta giapponese
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Trittico€22Ricciola marinata al lambrusco, emulsione di pomodoro datterino, pesto di basilico e terra al parmigiano
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Luciana a modo mio€24Polipo fritto in panura al ricordo di luciana, spuma di patate viola, burrata e olio alla menta.
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Orto della giuli€16Parmantier di patate, verdurine di stagione croccanti, tuille di aceto balsamico e perle di amarena.
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Tris di tartare€24Tartare di tonno, tartare di salmone, tartare di gambero rosa di sciacca, condite con olio e sali del mondo (sale rosso delle hawaii, sale blu di persia, sale maldon affumicato al legno di ciliegio).
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Shot's veneziani€16Tris di polenta croccante con baccalà mantecato, moscardini in umido e sarde in saor
Primi piatti
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Sicilia bedda€24Fettuccine con ragù di seppia, tartare di gambero rosa di Sciacca e colata di pistacchi.
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Amalia€18Busiate al pesto trapanese, con pomodorini, mandorle, pecorino e basilico.
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Salsedine€25Tagliolino, ricci di mare, bottarga e scorza di lime.
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KM 1301€25Risotto con crema di zucca arrostita, pesce spada, gel di lamponi e guanciale.
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Bologna al mare€20Tagliatelle al ragù di polipo.
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Elefante di mare€35Pacchero liscio di carmiano, con mezz'astice e pomodorini.
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Cupido€22Bottoni di scamorza affumicata e scorfano, vellutata di crostacei, tarallo dolce, nocciole e olio al basilico.
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Ombelico di mare€22Tortellino di pesce con ripieno di rana pescatrice, acciughe, corallo di capasanta, acqua di panzanella e bisque di crostacei.
Calici di vino
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Falanghina del sannio€10
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Etna rosso€10
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Prosecco extra-dry biologico€8
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Champagne brut reserve€20
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Murgo bruit rose€15
Champagne
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Champagne brut reserve€39
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Rosè champagne brut€58
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Cristal 2015€360
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Blanc de blancs€122
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\"L’intégrale\" champagne extra brut€58
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Brut prestige€92
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Dom pérignon€260
Vini bianchi
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Chablis laroche€51
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Leiten gewürztraminer€32
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Bourgogne aligoté€43
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Indra sauvignon€32
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Lugana le quaiare€36
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\"Tempestivo\" trebbiano spoletino€34
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Vermentino€35
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Pietrabianca€38
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Cutizzi greco di tufo€36
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Etna bianco€30
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Falanghina del sannio€28
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Muscadet classic€40
Bollicine
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Brut 25€39
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Prosecco extra-dry biologico€23
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\"Antica foresteria\" blanc de blancs extra dry€21
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Murgo brut rosato€45
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Maximum brut€49
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Freccianera nature€47
Vini rosso
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Etna rosso€30
Vini rosato
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Côtes de provence rosé “corail”€42
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Cerasuolo d'abruzzo - valori bio€26
Spritz
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Spritz aperol€13
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Spritz champagne€25
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Spritz campari€13
Dessert
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Yoghi€14Semifreddo alle nocciole con cuore al caramello, frollino al burro e glassa al cioccolato fondente.
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Stecco€10Namelaka al limone e rosmarino, crumble alle mandorle, gel di fichi e caramello mou.
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Però€15Semifreddo al salame di cioccolato con inserto alla pera, crumble al cacao e glassa al cioccolato.
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Capri€10Rosellina di baba' con bagna al rum e crema pasticcera al limone.
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Il nostro tiramisù€8Biscotti savoiardi di nostra produzione con bagna al caffè e spuma al mascarpone.
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Bronte€15Biscuit con pistacchi, farcito con namelaka al cioccolato bianco, crema di pistacchi e cremolata di lamponi.
