Tre Marchetti Trattoria Menu

Menu trattoria tre marchetti - inverno 2025/26

• Acqua minerale

  €5
  Mineral water mineralwasser eau minéral минеральная вода
• Vino
  Wine (ask for our wine list) wein (bitte wählen sie aus unserer weinkarte) vin (demander la carte des vins) вино (попросите карту вин)
• Caffè

  €4
  Coffee kaffee café кофе
• Coperto

  €5
  Service bedienung service обслуживание

• Crema di fagioli borlotti con pasta maltagliata (pasta e fagioli)

  €18
  Allergeni: 1 cream of bean soup with pasta maltagliata (pasta and bean soup) bohnensuppe mit nudeln maltagliata crème de haricots avec pâte maltagliata протертый суп из фасоли борлотти с мальтальяти – короткими макаронными изделиями
• Vellutata di patate al profumo di tartufo scorzone della lessinia

  €18
  Allergeni: 1 cream of potato soup with truffle kartoffelsuppe mit trüffelaroma velouté de pommes de terre à l'arôme de truffe протертый суп из картофеля с ароматом трюфеля

• Tortellini di valeggio al burro di malga e spuma di parmigiano (o in brodo)

  €22
  Tortellini of valeggio with malga butter and parmesan mousse (or in broth) tortellini von valeggio mit malgabutter und parmesanmousse (oder in brühe) tortellini de valeggio au beurre de malga avec parmesan mousse (ou en bouillon) тортеллини (разновидность пельменей) из вале́джо с маслом (или с бульоном)
• Tortelloni di zucca con crema di zucca e frutta caramellata in mostarda

  €22
  Squash tortelloni with squash cream kürbistaschen mit kürbiscreme tortelloni de courge à la crème de courge тортеллони из тыквы и горчицы
• Tortelloni ripieni di formaggio monte veronese filante su vellutata di pisellini novelli con perlage di tartufo nero pregiato e scaglie di monte veronese

  €24
  Tortelloni stuffed with monte veronese cheese on pea cream with fine black truffle perlage and monte veronese cheese flakes mit monte-veronese-käse gefüllte tortelloni auf erbsencreme mit feiner schwarzer trüffelperlage und monte-veronese-käseflocken tortelloni farcis au fromage monte veronese sur crème de petits pois avec perlage fin de truffe noire et flocons de monte veronese тортеллони с начинкой из сыра монте веронезе на гороховом креме с перлажем из черного трюфеля и сырными хлопьями

• Gnocchi di patate alla crema di pomodoro speciale del tre marchetti con stracciatella di burrata di bufala e perle di basilico e pomodoro

  €20
  Potato gnocchi with special tomato sauce and stracciatella (mozzarella cream)
• Maccheroncini al ragù di anatra alla cacciatora con il suo petto (piatto tipico veronese)

  €22
  Maccheroncini with duck ragù alla cacciatora with its breast (typical verona dish)
• Bigoli con ragù di lepre

  €22
  Bigoli with hare ragout
• Fettuccine con funghi porcini e tartufo scorzone della lessinia

  €25
  Tagliatelle with porcini mushrooms and truffles scorzone of the lessinia

• Baccalà alla vicentina servito con polenta

  €22
  Vicenza cod served with polenta allergeni: 7 - 4 stockfisch auf vicentinische art mit polenta serviert morue séchée à la mode de vicence servi avec polenta треска по-вичентински подается с полентой
• Trancio di filetti di ombrina con pomodorini ciliegino, olive taggiasche e sedano bianco di verona

  €25
  Ombrina fish with cherry tomatoes, taggiasca olives and white celery from verona allergeni: 4 - 9 ombrina-fisch mit kirschtomaten, taggiasca-oliven und weißem sellerie aus verona poisson ombrina aux tomates cerises, olives taggiasca et céleri blanc de vérone серебристый горбыль с помидорами, оливками и белым сельдереем из вероны
• Calamari cacciaroli su letto di brunoise di verdure in emulsione di limoni del garda in agrodolce

  €26
  Cacciaroli calamari laid on a bed of cooked vegetables with a sauce of lemons from lake garda and honey allergeni: 4 - 10 calamari cacciaroli auf einem bett aus gekochtem gemüse mit einer sauce aus gardasee-zitronen und honig calamars cacciaroli posés sur un lit de légumes cuits avec une sauce aux citrons du lac de garde et miel calamari cacciaroli на подушке из вареных овощей с соусом из лимонов из озера гарда и меда
• Gamberoni flambati al bas armagnac e tartufo scorzone della lessinia

  €32
  King prawns with bas armagnac sauce and fresh truffles allergeni: 4 - 2 flambierte riesengarnelen mit bas armagnac und trüffeln ecrevisses flambées au armagnac avec truffes fraîches фламбированные креветки в коньяке с трюфелем из лессинских гор
• Il tonno incontra la parmigiana di melanzane... ed è subito amore

  €32
  Lukewarm tuna fillet with aubergine cream, buffalo burrata and tomato cream allergeni: 4 - 7 thunfischfilet mit auberginencreme, büffelburrata und tomatencreme filet de thon à la crème d'aubergines, burrata de buffle et crème de tomates филе тунца с баклажанной кремов, буррата из буйволиного молока и томатным кремом

• Maialino da latte con fonduta di monte veronese e bacon

  €23
  Allergeni: 7 suckling pig with cheese fondue and bacon spanferkel mit typischen fondu käse und bacon cochon de lait aux fondue de fromage et bacon свинка с сыром и беконом
• Fegato di vitello alla veneziana con cipollina dolce di chioggia

  €23
  Veneto veal liver kalbsleber auf venezianische art foie de veau à la mode vénitienne телячья печень по-венециански с луком из кьоджи
• Coscia d’anatra arrosto nel suo sughetto con bacon croccante e castagne caramellate

  €25
  Duck thigh with its own sauce with bacon and chestnuts. entenschenkel in eigenem saft mit speck und kastanien. cuisse de canard dans son propre jus avec bacon et châtaignes. утиная ножка в своем соусе с беконом и карамелизированными каштанами.
• Guancialino morbido di vitello brasato all’amarone

  €26
  Brazead veal cheek with amarone rinderbackenbraten mit amaronewein bajoue de boeuf braisée à l’amarone телячья щечка, тушенная в вине амароне
• Filetto di manzo in salsa di amarone e ciliegie di montechia ricoperto da un velo di pasta fillo

  €30
  Allergeni: 1 beef fillet in amarone wine sauce and montechia cherries covered with fillo pastry rinderfilet in amarone-weinsauce und montechia-kirschen umhüllt von filloteig filet de boeuf sauce au vin amarone et cerises montechia recouvert de pâte fillo говяжья вырезка в винном соусе амароне

• Pesce

  a.p. €90
• Fusion

  a.p. €80
• Carne

  a.p. €70

• Degustazione di vini abbinati

  €35

• Pesce

  €140
• Fusion

  €120
• Carne

  €100