Tre Farine | Caserta Menu

Menu Tre Farine 2026

• I FRITTI DI TRE FARINE

  €9
  Due crocché di patate con prosciutto cotto, due arancini di riso Carnaroli mantecati al ragù classico napoletano, due frittatine di tubetti, carciofi e pecorino. Allergeni: Cereali, Latte, Uova, Sedano
• CACIO, UOVO E POMODORO

  €9
  Polpettine di pecorino, parmigiano e uova su ristretto di pomodoro San Marzano. Allergeni: Latte, Uova, Cereali
• LE PATATE FRESCHE

  €5.7
  Agrichips di patate “Pasta Aurea” tagliate fresche e cotte al momento. Allergeni: Cereali
• ALICI, PEPE E LIMONE

  €10.7
  Alici spinate, panate alla semola e fritte, sale, pepe e gel di limone. Allergeni: Cereali
• BRUSCATO AL RAGÙ

  €8.7
  Fette di pane fritto con ragù tradizionale napoletano e pecorino di grattà (4 pz.). Allergeni: Cereali
• BRUSCATO BROCCOLI E ALICI

  €8.7
  Pane bruscato con crema di broccolo invernale, alici di “Cetara” e salsa provola (4 pezzi). Allergeni: Cereali, Lattosio, Pesce
• BRUSCATO E POMODORO

  €7.7
  Pane bruscato con pomodorini datterini e basilico (4 pz.). Allergeni: Cereali
• SELEZIONE DI SALUMI

  €20.7
  Pancetta, guanciale, salsiccia semi stagionata del “Prosciuttificio Pietraroja”. Allergeni: Cereali
• SELEZIONE DI FORMAGGI

  €20.7
  Ricotta al latte di bufala, caciocricotta di capra del Cilento, Conciato Romano “Le Campestre”, blu di bufala e composta di mele Annurca I.G.P. Allergeni: Cereali
• PROSCIUTTO DI PIETRAROJA

  €20.7
  Stagionatura 24 mesi, affinato in legno e pietra, microclima del Matese. Porzione 80 g tagliata a coltello.
• MOZZARELLA E ALICI

  €12
  Mozzarella di bufala con alici di Cetara e zeste di limone. Allergeni: Pesce
• MOZZARELLA E DATTERINO

  €12
  Mozzarella di bufala intera, pomodoro datterino, olio E.V.O. e basilico fresco.

• ANTIPASTO SPECIAL

  €10.7
  Insalatina di rinforzo con vitello in dolcecottura. Allergeni: Cereali, Sedano
• CRUDO DI GAMBERI VIOLA

  €22
  Gambero viola dell’Adriatico, sale di Maldon e limone. Allergeni: Crostacei
• POLPO, CAROTE E OLIVE

  €14.7
  Polpo CBT ripassato in padella con olio E.V.O., cremoso e cubetti di carota in olio cottura, gocce di aglio nero fermentato e calda di riso soffiato alle olive nere. Allergeni: Sedano
• SEPPIA E SCAROLA

  €12.7
  Seppia scottata su cremoso di pane arrostito, con composta di scarola alla monachina. Allergeni: Molluschi, Sedano, Cereali, Frutta a guscio
• UOVO IN PURGATORIO

  €10.7
  Uovo 68°, su pomodoro del Piennolo arrostito alla marinara, spuma al purgatorio, julienne di porro e salsa grana. Allergeni: Cereali, Uova, Sedano, Latte
• FRIARELLE E SALSICCIA

  €12.7
  Pan brioche farcito con mantecato di friarelle e salsiccia, su guazzetto di provola, friarelli fritti e la sua salsa. Allergeni: Cereali, Uova, Sedano, Latte
• TARTARE DI MANZO

  €18
  Tartare di manzo, sale, pepe nero e olio E.V.O., con carciofo CBT e arrostito, crema di patate affumicate. Allergeni: Sedano

• BRODO SPECIAL

  €17.7
  Tagliolino all’uovo homemade in brodo di gallina, polpettone e scaglie di parmigiano reggiano. Allergeni: Sedano, Latte, Cereali
• PRIMO SPECIAL

  €17.7
  Cannelloni ripieni al ragù di carne, cremoso di formaggi locali, carciofi e limone candito. Allergeni: Cereali, Lattosio, Solfiti, Sedano
• GAMBERI E PISTACCHIO

  €18.7
  Bucatini mantecati in bisque di gamberi, pesto di pistacchio e scorza di limone. Allergeni: Cereali, Frutta a guscio, Crostacei
• TUBETTI, PATATE E PESCI ROSSI

  €18.7
  Tubetti mantecati con patate in doppia consistenza e riduzione di pesci rossi, rifiniti con filetti di pesci rossi scottati. Allergeni: Crostacei, Latte, Cereali, Pesce, Molluschi, Solfiti
• SPAGHETTONE, FRIARIELLI E LUPINI

  €18.7
  Spaghettone mantecato ai lupini con friarielli alla napoletana e rifinito con latte di nocciola. Allergeni: Cereali, Molluschi, Frutta a guscio
• RISOTTO IN VARIETÀ DI MARE

  €21.7
  Risotto “Acquerello” con seppia, polpo, cozze, fasolari, vongole veraci e peperoli di prezzemolo. Allergeni: Sedano, Molluschi, Pesce, Crostacei
• PIENNOLO, LARDO E PECORINO

  €17.7
  Occhio di lupo “Vicidomini” mantecato con salsa di Piennolo rosso e lardo di Pietragrasso scottato, salsa di Piennolo giallo, pecorino di grotta e lardo croccante. Allergeni: Latte, Cereali, Sedano
• AGLIO 5 recensioni , OLIO E BUFALA

  €16.7
  Spaghettone “Vicidomini” mantecato in soffritto di aglio, olio e prezzemolo come da tradizione, salsa al latte di bufala e pomodorini confit. Allergeni: Sedano, Latte, Cereali
• GENOVESE DI MANZO

  €17.7
  Occhio di lupo “Vicidomini” mantecato alla genovese di manzo e scaglie di provolone. Allergeni: Cereali, Latte, Sedano, Solfiti

• SECONDO SPECIAL

  €15.7
  Cotechino di maialino locale cotto in crosta di patata, millefoglie di carota, lenticchie cremose e croccanti. Allergeni: Latte
• SPIGOLA E DATTERINO

  €22.7
  Filetti di spigola su salsa di pomodori datterini, capperi croccanti e olive disidratate. Allergeni: Pesce
• BACCALÀ FRITTO ALLE TRE FARINE

  €22.7
  Baccalà panato alle tre farine e fritto, con chutney mango e ananas e mandorle tostate. Allergeni: Cereali, Pesce
• DENTICE E FRIARIELLI

  €22.7
  Dentice in olio cottura, servito su pelle scottata a cannello, con la sua zuppa ristretta, friarielli alla napoletana in doppia consistenza e pane croccante aromatizzato. Allergeni: Pesce, Cereali, Solfiti, Molluschi, Crostacei, Sedano
• MAIALINO, CAVOLO E BUFALA

  €20.7
  Stracotto di maialino nero locale bardato al cavolo nero, servito con mantecato di cavolo ripassato alla napoletana e riduzione di latte di bufala. Allergeni: Solfiti, Latte, Sedano
• SPEZZATINO DI MANZO

  €22.7
  Bocconi di manzo brasati nel suo fondo, crema di sedano, carote e patate. Allergeni: Sedano, Solfiti
• TAGLIATA DI MANZO

  €33.7
  Tagliata di entrecôte di Scottona locale 300 gr. Allergeni: Pesce

• POLPETTA, PANCETTA E MOZZARELLA

  €15.7
  Pane tostato farcito con polpette di marchigiana, mozzarella al latte di bufala, pomodorino piennolo arrosto, insalata e pancetta di Pietragrasso affumicata con patate fritte. Puoi abbinare una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (+ € 0,80). Allergeni: Cereali, Latte
• FRIARIELLI, PROVOLA E MERLUZZO

  €17.7
  Pane tostato farcito con cotoletta di merluzzo, friarielli ripassati alla napoletana, provola arrosto, servite con patate fresche. Puoi abbinare una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (+ € 0,80). Allergeni: Uova, Cereali, Pesce
• PORCHETTA, PATATE E CICORIA

  €17.7
  Pane tostato farcito con porchetta di maialino locale homemade, cicoria ripassata, patate al forno e salsa ai peperoni papaccella, servite con patate fresche. Puoi abbinare una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (+ € 0,80). Allergeni: Cereali

• CICORIA RIPASSATA

  €5.7
  Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino.
• FRIARELLI AGLIO E OLIO

  €5.7
  Friarelli ripassati in padella con aglio, olio e peperoncino.
• PATATE AL ROSMARINO

  €5.7
  Patate a spicchi con buccia al rosmarino.
• SCAROLA, ALICI E CAPPERI

  €5.7
  Scarola ripassata alla napoletana con aglio, olio, capperi, pinoli, uvetta e alici. Allergeni: Pesce, Frutta a guscio
• VERDURE GRIGLIATE

  €5.7
  Selezione mista di verdure di stagione alla griglia.
• ZUCCA FONDENTE

  €5.7
  Cubì di zucca cotti in olio a bassa temperatura, aromatizzati con aglio, timo, rosmarino, alloro e pepe in grani.

• INSALATA, PISELLI E TONNO

  €16.7
  Insalata iceberg, datterini rossi, piselli e tonno rosso scottato. Allergeni: Soia
• GAMBERI E CALAMARI

  €16.7
  Rucola, gamberi e calamari al vapore, mozzarella di bufala e pomodorini datterini. Allergeni: Crostacei, Latte
• POLLO 9 recensioni , PANCETTA E PARMIGIANO

  €15.7
  Insalata iceberg, pollo grigliato, pancetta croccante, crostini di pane aromatizzati, salsa Caesar e scaglie di Parmigiano. Allergeni: Uova, Cereali, Pesce, Latte

• MARINARA

  €7
  Pomodoro San Marzano D.O.P., pomodorini datterino, aglio, origano fresco di montagna.
• MARGHERITA

  €9
  Fior di latte e pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano 36 mesi e basilico fresco.
• NAPOLETANA

  €9
  Pomodoro San Marzano, olive disidratate, aglio, alici di Cetara, origano fresco di montagna, capperi di Salina e basilico fresco.

• BUFALINA

  €10.7
  Mozzarella di latte di bufala e pomodoro San Marzano e basilico fresco.
• CRUDO, RUCOLA E SCAGLIE

  €12.7
  Fior di latte, pomodoro alterno I.G.P., rucola fresca, prosciutto crudo di Parma e scaglie di Parmigiano 24 mesi.

• SALE E OLIO

  €3.7
  Focaccia classica con sale e olio E.V.O.
• ORIGANO E ROSMARINO

  €3.7
  Focaccia con spolverata di origano, rosmarino e olio E.V.O.

• BURRATA E PANCETTA

  €15.7
  Salsa di pomodoro tondino, stracciata di latte di bufala, pancetta croccante al pepe, Parmigiano grattugiato 24 mesi affumicato e basilico fresco.
• AL POMODORINO FRESCO

  €10.7
  Mozzarella di latte di bufala, datterino rosso spadellato e basilico fresco.
• CAPRICCIOSA TRE FARINE

  €15.7
  Fior di latte, pomodoro San Marzano, prosciutto cotto alla brace "Cillo", carciofi arrostiti, salame Napoli, funghi chiodini spadellati, olive nere disidratate e basilico.
• TRE POMODORI

  €14.7
  Fior di latte, pomodoro San Marzano, pomodorini del Piennolo arrostiti, salsa di Piennolo giallo al BBQ, scaglie di cacioricotta di capra e origano. Allergeni: Pesce, Lattosio
• ORTOLANA TRE FARINE

  €13.7
  Fior di latte, cavolo nero e broccolo barese ripassati alla napoletana, funghi trifolati, pomodori confit e crema di provola al broccolo.
• CARABINIERA TRE FARINE

  €12.7
  Fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano, schiacciata piccante, olive disidratate e olio all'aglio.

• PROVOLA 34 recensioni , CARCIOFI E PORRO

  €14.7
  Provola, crema di carciofi, spicchi di carciofi arrostiti e porro croccante. Allergeni: Cereali, Latte
• TRE FORMAGGI

  €15.7
  Fior di latte, caciocavallo di grotta, blu di bufala, veli di pera coscia e riduzione di Aglianico. Allergeni: Latte
• ZUCCA, GUANCIALE E PECORINO

  €14.7
  Fior di latte, vellutata di zucca, crispy di guanciale, salsa di pecorino e noci sbriciolate. Allergeni: Latte, Frutta o guscio
• CACIO, PEPE E PANCETTA

  €13.7
  Provola affumicata, mantecato di cacio e pepe nero, pancetta e basilico fresco. Allergeni: Latte
• COTTO E NOCI

  €12.7
  Fior di latte, crema di noci, prosciutto cotto affumicato del contadino Cillo e basilico cristallizzato. Allergeni: Latte, Frutta o guscio
• A MARENNA MORTADELLA E STRACCIATA

  €15.7
  Focaccia al parmigiano, piegata a metà, all’uscita mortadella Gran Riserva, stracciata al latte di bufala, zest di limone, basilico fresco e olio E.V.O. Allergeni: Cereali, Cereali, Latte
• GUANCIALE, PATATE E PARMIGIANO

  €14.7
  Provola affumicata, vellutata di patate gialle, guanciale, scorzette di Parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P. e rosmarino fresco. Allergeni: Cereali, Cereali, Latte
• SALCICCIA E FRIARIELLI

  €13.7
  Fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli saltati e cialda di friarielli. Allergeni: Cereali, Latte

• CICOLI E RICOTTA

  €12.7
  Calzone fritto con fior di latte, ricotta, cicoli, pepe nero e pomodoro San Marzano e basilico fresco.
• AL POMODORO

  €9.7
  Calzone fritto ripieno di fior di latte e pomodoro San Marzano.
• NAPOLETANO

  €12.7
  Calzone al forno con ricotta di bufala, fior di latte, pepe, salame Napoli e basilico fresco.

• FRUTTA MISTA DI STAGIONE

  €6.7
  Frutta mista di stagione.
• TAGLIATA DI ANANAS

  €6.7
  Tagliata di ananas al naturale.

• DOLCE SPECIAL

  €7.7
  Tris di minipasticcerie con babà con salsa al rum, cacao, mascarpone e caffè, pannacotta al caramello. Allergeni: Uova, Latte, Cereali
• PANNACOTTA CON CARAMELLO SALATO

  €7.7
  Pannacotta al latte di bufala alla vaniglia con caramello salato. Allergeni: Uova, Latte
• CAPRESE

  €7.7
  Caprese al cioccolato fondente su salsa all’arancia e croccante di mandorle. Allergeni: Cereali, Frutta o guscio
• BABÀ, RUM E CACAO

  €7.7
  Babà classico della tradizione con salsa al rum e tuille al cacao. Allergeni: Cereali, Latte, Uova
• CACAO, CAFFÈ, E MASCARPONE

  €7.7
  Cake al cacao bagnato al caffè Illy ricoperto di crema al mascarpone e croccante al cacao. Allergeni: Cereali, Latte, Uova
• MELA ANNURCA, NOCCIOLE E CANNELLA

  €7.7
  Mela Annurca stufata con uva sultanina, croccante di nocciole e crema leggera alla cannella. Allergeni: Cereali, Latte
• MOKA ILLY (6 TAZZE)

  €7.6
  Moka da 6 tazze di caffè “Intenso” Illy con biscottini.
• MOKA ILLY (3 TAZZE)

  €4.6
  Moka da 3 tazze di caffè “Intenso” Illy con biscottini.

• I FRITTI DI TRE FARINE

  €5.7
  Un croché di patate con prosciutto cotto, un arancino di riso Carnaroli mantecato al ragù classico napoletano, una mozzarella al latte di bufala panata e fritta. Allergeni: Latte, Uovo, Sedano
• CACIO, UOVO E POMODORO

  €9
  Polpettine di pecorino, parmigiano e uova su ristretto di pomodoro San Marzano. Allergeni: Latte, Uovo
• LE PATATE FRESCHE

  €5.7
  Agrichips di patate “Pasta Aurea” tagliate fresche e cotte al momento.
• SELEZIONE DI SALUMI

  €20.7
  Pancetta, guanciale, salsiccia semi stagionata del “Prosciuttificio Pietraroja”.
• SELEZIONE DI FORMAGGI

  €20.7
  Ricotta al latte di bufala, caciocricotta di capra del Cilento, blu di bufala e composta di mele Annurca I.G.P.
• PROSCIUTTO DI PIETRAROJA

  €20.7
  Stagionatura 24 mesi, affinato in legno e pietra, microclima del Matese. Porzione 80 g tagliata a coltello.
• MOZZARELLA E ALICI

  €12
  Mozzarella di bufala con alici di Cetara e zest di limone. Allergeni: Pesce

• SEPPIA E SCAROLA

  €12.7
  Seppia scottata con composta di scarola alla monachina. Tempo di preparazione: 12 minuti. Allergeni: Molluschi, Sedano
• POLPO, CAROTE E OLIVE

  €14.7
  Polpo CBT ripassato in padella con olio E.V.O., cremoso di carota, gocce di aglio nero fermentato e cialda di riso soffiato alle olive nere. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano
• TARTARE DI MANZO

  €19.7
  Tartare di manzo, sale, pepe nero e olio E.V.O. con carciofo CBT e arrostitto, crema di patate affumicate. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano
• UOVO IN PURGATORIO

  €10.7
  Uovo 68°, su pomodoro arrostito del Piennolo alla marinara, spuma al purgatorio, julienne di porro e salsa grana. Allergeni: Latte, Uovo

• RISOTTO IN VARIETÀ DI MARE

  €21.7
  Risotto “Acquerello” mantecato con seppia, polpo, cozze, fasolari, vongole veraci e polvere di prezzemolo. Tempo di preparazione: 12 minuti. Allergeni: Sedano, Molluschi, Crostacei
• GAMBERI E PISTACCHIO

  €18.7
  Tubetti mantecati in bisque di gamberi, pesto di pistacchio e zest di limone. Tempo di preparazione: 12 minuti. Allergeni: Sedano, Crostacei, Uovo
• PIENNOLO, LARDO E PECORINO

  €17.7
  Occhio di lupo “Vicedomini” mantecato con salsa di Piennolo rosso e lardo di Pietraroja scottato, salsa di Piennolo giallo, pecorino di grotta e lardo croccante. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano, Latte, Cereali
• GENOVESE DI MANZO

  €17.7
  Penna liscia senza glutine, genovese di manzo e provolone affumicato all’ulivo. Tempo di preparazione: 12 minuti. Allergeni: Sedano, Latte, Solfiti
• SPAGHETTONE, FRIARIELLI E LUPINI

  €18.7
  Spaghetto senza glutine mantecato ai lupini con friarielli alla napoletana e frittino di cotica al latte di nocciola. Tempo di preparazione: 9 minuti. Allergeni: Molluschi, Frutta a guscio, Sedano
• AGLIO 5 recensioni , OLIO E BUFALA

  €16.7
  Spaghetto mantecato al soffritto di aglio, olio e prezzemolo come da tradizione, salsa al latte di bufala e pomodorini confit. Tempo di preparazione: 20 minuti. Allergeni: Sedano, Latte

• DENTICE E FRIARIELLI

  €22.7
  Dentice in olio cottura, servito su pelle scottata a cannello, con la sua zuppa ristretta e friarielli alla napoletana in doppia consistenza. Tempo di preparazione: 15 minuti. Allergeni: Pesce, Sedano, Solfiti, Molluschi, Crostacei
• SPEZZATINO DI MANZO

  €22.7
  Bocconi di manzo brasati nel suo fondo, crema di sedano, carote e patate. Tempo di preparazione: 20 minuti. Allergeni: Sedano, Soia
• TAGLIATA DI MANZO

  €33.7
  Tagliata di entrecôte Uruguay 300 g. Tempo di preparazione: 20 minuti.
• MAIALINO, CAVOLO E BUFALA

  €20.7
  Stracotto di maialino nero locale bardato al cavolo nero, servito con mantecato di cavolo ripassato alla napoletana e riduzione di latte di bufala. Tempo di preparazione: 15 minuti. Allergeni: Solfiti, Sedano, Latte

• Insalata, Piselli e Tonno

  €16.7
  Puntarelle, datterini rossi, piselli e tonno rosso scottato.
• Gamberi e Calamari

  €16.7
  Rucola, gamberi al limone, calamari al vapore, mozzarella di latte di bufala e pomodorini datterini.
• Pollo Bacon e Grana

  €15.7
  Lattughino, pollo grigliato, bacon croccante, salsa Caesar e scaglie di grana.

• Marinara

  €7.7
  Pomodoro San Marzano D.O.P., pomodorini datterino, aglio, origano fresco di montagna.
• Margherita

  €9.7
  Fior di latte e pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano 36 mesi e basilico fresco.
• Napoletana

  €9.7
  Pomodoro San Marzano, olive disidratate, aglio, alici di Cetara, origano fresco di montagna, capperi di Salina e basilico fresco.
• Bufalina

  €11.2
  Mozzarella di latte di bufala e pomodoro San Marzano e basilico fresco.
• Crudo, Rucola e Scaglie

  €13.2
  Fior di latte, pomodoro datterino I.G.P., rucola fresca, prosciutto crudo di Parma e scaglie di Parmigiano 24 mesi.
• Burrata e Pancetta

  €15.2
  Salsa di pomodoro tonnato, stracciata di latte di bufala, pancetta croccante al pepe, Parmigiano grattugiato 24 mesi affumicato e basilico fresco.
• Al Pomodorino Fresco

  €11.2
  Mozzarella di latte di bufala, datterino rosso spadellato e basilico fresco.
• Tre Pomodori

  €15.2
  Fior di latte, pomodoro San Marzano, pomodorini del Piennolo arrosti, salsa di Piennolo gialla al BBQ, scaglie di cacio ricotta di capra e origano. Allergeni: Pesce, Lattosio.
• Ortolana Tre Farine

  €14.2
  Fior di latte, cavolo nero e broccolo barese ripassati alla napoletana, funghi trifolati, pomodori confit e crema di provola al broccolo.
• Cotto e Noci

  €14.2
  Fior di latte, crema di noci, prosciutto cotto affumicato del contadino Cillo e basilico.
• Salsiccia e Friarielli

  €14.2
  Fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli saltati e cialda di friarielli.

• CAPRESE

  €7.7
  Caprese al cioccolato fondente su salsa all’arancia e croccante di mandorle. Allergeni: Uova, Frutta a guscio
• MELA ANNURCA, NOCCIOLE E CANNELLA

  €7.7
  Mela Annurca stufata con uva sultanina, croccante di nocciole e crema leggera alla cannella. Allergeni: Uova, Frutta a guscio
• PANNACOTTA E CARAMELLO SALATO

  €7.7
  Pannacotta al latte di bufala alla vaniglia con caramello salato. Allergeni: Uova
• FRUTTA MISTA DI STAGIONE

  €5.7
  Frutta mista di stagione.

• BRUSCATO BROCCOLI E ALICI

  €8.7
  Pane bruscato con crema di broccolo invernale e alici di “Cetara”, 4 pz. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Cereali, Sedano, Pesce
• BRUSCATO AL RAGÙ

  €8.7
  Fette di pane fritto con ragù della tradizione, 4 pz. Tempo di preparazione: 5 minuti. Allergeni: Cereali, Sedano, Solfiti
• BRUSCATO E POMODORO

  €7.7
  Pane bruscato con pomodorini datterino e basilico, 4 pz. Allergeni: Cereali
• LE PATATE FRESCHE

  €5.7
  Agrichips o Pasta Aurea tagliate fresche e cotte al momento. Puoi abbinare una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (€ 0,70).
• ALICI, PEPE E LIMONE

  €10.7
  Alici spinate, panate alla semola e fritte, sale, pepe e gel di limone. Tempo di preparazione: 5 minuti. Allergeni: Cereali
• UOVO IN PURGATORIO

  €10.7
  Uovo 68°, su pomodoro arrostito del Piennolo alla marinara, spuma al purgatorio, julienne di porro. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano, Uova
• TARTARE DI MANZO

  €19.7
  Tartare di manzo sale, pepe nero e olio E.V.O. con cacciocavallo CBT e arrostito, crema di patate affumicate. Allergeni: Sedano
• CRUDO DI GAMBERI VIOLA

  €22
  Gambero viola dell’Adriatico, sale di Maldon e limone. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Crostacei
• SEPPIA E SCAROLA

  €12.7
  Seppia scottata su cremoso di pane arrostito, con composta di scarola alla monachina. Allergeni: Sedano, Molluschi, Cereali
• SELEZIONE DI SALUMI

  €20.7
  Pancetta, guanciale, salsiccia semi stagionata del “Prosciuttificio Pietraroja” e soppressata della macelleria “Casolaro”.
• MOZZARELLA E DATTERINO

  €12
  Mozzarella senza lattosio di latte di bufala servita intera, pomodoro datterino e basilico fresco.
• MOZZARELLA E ALICI

  €12
  Mozzarella senza lattosio con alici di Cetara e zest di limone. Allergeni: Pesce

• TUBETTI, PATATE E PESCI ROSSI

  €18.7
  Tubetti mantecati con patate in doppia consistenza e riduzione di pesci rossi, rifiniti con filetti di pesci rossi scottati. Tempo di preparazione: 15 minuti. Allergeni: Sedano, Pesce
• RISOTTO IN VARIETÀ DI MARE

  €21.7
  Risotto “Acquerello” mantecato con seppia, polpo, cozze, fasolare, vongole veraci e polvere di prezzemolo. Tempo di preparazione: 18 minuti. Allergeni: Molluschi, Sedano, Crostacei
• GAMBERI E PISTACCHIO

  €18.7
  Gnocchi di patate mantecati in bisque di gamberi, pesto di pistacchio e zest di limone. Tempo di preparazione: 9 minuti. Allergeni: Sedano, Frutta a guscio, Crostacei, Uova
• SPAGHETTONE, FRIARIELLI E LUPINI

  €18.7
  Spaghettone mantecato ai lupini con friarielli alla napoletana e rifinito con latte di nocciola. Allergeni: Cereali, Molluschi, Frutta a guscio, Sedano
• GENOVESE DI MANZO

  €17.7
  Occhio di lupo “Vicidomini” mantecato alla genovese di manzo tradizionale. Tempo di preparazione: 12 minuti. Allergeni: Sedano, Cereali, Solfiti
• PIENNOLO E LARDO

  €16.7
  Occhio di lupo “Vicidomini” mantecato con salsa di Piennolo rosso e lardo di Pietragrasso scottato, salsa di Piennolo giallo e lardo croccante. Tempo di preparazione: 20 minuti. Allergeni: Sedano, Cereali
• AGLIO 5 recensioni , OLIO E POMODORINO

  €15.7
  Spaghettone “Vicidomini” mantecato in soffritto di aglio, olio e prezzemolo come da tradizione con pomodorini confit. Tempo di preparazione: 9 minuti. Allergeni: Sedano, Cereali

• BACCALÀ FRITTO ALLE TRE FARINE

  €22.7
  Baccalà panato alle tre farine e fritto con chutney di mango e ananas, mandorle tostate. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Cereali
• TAGLIATA DI MANZO

  €33.7
  Tagliata di entrecôte Uruguay 300 g. Tempo di preparazione: 20 minuti
• DENTICE E FRIARIELLI

  €22.7
  Dentice in olio cottura, servito su pelle scottata a cannello, con la sua zuppa ristretta, friarielli alla napoletana in doppia consistenza e croccante aromatizzato. Tempo di preparazione: 15 minuti. Allergeni: Pesce, Cereali, Solfiti, Molluschi, Crostacei, Sedano
• SPEZZATINO DI MANZO

  €20.7
  Bocconcini di manzo brasati nel suo fondo, crema di sedano, carote e patate. Tempo di preparazione: 15 minuti. Allergeni: Sedano, Solfiti
• MAIALINO E CAVOLO NERO

  €20.7
  Stracotto di maialino nero lucano brasato al cavolo nero, servito con mantecato di cavolo rapa all’agro napoletano e riduzione di latte di bufala.

• INSALATA, PISELLI E TONNO

  €16.7
  Puntarelle, datterini rossi, piselli e tonno rosso scottato.
• POLLO E BACON

  €15.7
  Lattughino, pollo grigliato, bacon croccante, crostini di pane e salsa Caesar.

• CAPRESE

  €7.7
  Caprese al cioccolato fondente su salsa all’arancia e croccante di mandorle. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Uova, Frutta a guscio
• FRUTTA MISTA DI STAGIONE

  €5.7
  Frutta mista di stagione.

• BIBITE IN BOTTIGLIA
• ACQUE
• BIRRE ALLA SPINA
• BIRRE CHIARE IN BOTTIGLIA
• BIRRE AMBRATE IN BOTTIGLIA
• BIRRE ROSSE IN BOTTIGLIA

  €10.7

• CALICI VINO – ROSSI
• CALICI VINO – BIANCHI
• VINI – BOTTIGLIA (ROSSI)

• BRUSCATO E POMODORO

  €7.7
  Pane bruscato con pomodorini datterino e basilico, 4 pz. Allergeni: Cereali
• BRUSCATO E BROCCOLI

  €7.7
  Pane bruscato con crema di broccolo invernale e salsa provola, 4 pz. Allergeni: Cereali, Latte, Sedano
• LE PATATE FRESCHE

  €5.7
  Agrichips a Pasta Aurea tagliate fresche e cotte al momento. Puoi abbinarle una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (€ 0,70).
• CACIO, UOVO E POMODORO

  €9
  Polpettine di pecorino, parmigiano e uovo su ristretto di pomodoro San Marzano. Allergeni: Latte
• MOZZARELLA E DATTERINO

  €12
  Mozzarella di latte di bufala servita intera, pomodoro datterino, olio E.V.O. e basilico fresco. Allergeni: Latte
• CARCIOFO E PATATE

  €9.7
  Carciofo CBT e arrosto, crema di patate affumicate. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano

• AGLIO 5 recensioni , OLIO E BUFALA

  €16.7
  Spaghettone “Vicidomini”, mantecato in soffritto di aglio, olio e prezzemolo come da tradizione, salsa al latte di bufala e pomodorini confit. Tempo di preparazione: 20 minuti. Allergeni: Cereali, Sedano, Latte
• SPAGHETTONE, FRIARIELLI E NOCCIOLE

  €12.7
  Spaghettone mantecato con friarielli alla napoletana e rifinito con latte di nocciola. Allergeni: Cereali, Frutta a guscio, Sedano

• UOVO IN PURGATORIO

  €10.7
  Uovo 68°, su salsa di pomodoro arrostito del Piennolo alla marinara, spuma al purgatorio, julienne di porro e salsa grana. Allergeni: Sedano, Latte, Uova

• CARCIOFO E PATATA

  €9.7
  Carciofi CBT e arrosti su crema di patata affumicata. Allergeni: Sedano
• SCAROLA, PANE E OLIVE

  €8.7
  Composta di scarola alla monachina su cremoso di pane arrosto e cialda di olive nere. Tempo di preparazione: 10 minuti. Allergeni: Sedano, Cereali
• LE PATATE FRESCHE

  €5.7
  Agrichips a Pasta Aurea tagliate fresche e cotte al momento. Puoi abbinarle una salsa a scelta tra: ketchup, maionese, senape o senape in grani (€ 0,70).
• BRUSCATO E POMODORO

  €7.7
  Pane bruscato con pomodorini datterino e basilico, 4 pz. Allergeni: Cereali
• BRUSCATO E BROCCOLI

  €7.7
  Pane bruscato con crema di broccolo, 4 pz. Tempo di preparazione: 5 minuti. Allergeni: Cereali, Sedano

• AGLIO 5 recensioni , OLIO E POMODORINO

  €15.7
  Spaghettone “Vicidomini” mantecato in soffritto di aglio, olio e prezzemolo come da tradizione con pomodorini confit. Tempo di preparazione: 20 minuti. Allergeni: Cereali
• SPAGHETTONE, FRIARIELLI E NOCCIOLE

  €12.7
  Spaghettone mantecato con friarielli alla napoletana e rifinito con latte di nocciola. Tempo di preparazione: 9 minuti. Allergeni: Cereali, Frutta a guscio, Sedano

• TORTINA LIMONE

  €7.7
  Tortina al limone e acqua con salsa al limone. Allergeni: Cereali
• FRUTTA MISTA DI STAGIONE

  €6.7
  Frutta mista di stagione.

• Degustation Option
  Multiple dishes offered at a single price.

• Gragnano Ottouve D.O.C

  €28
  Aglianico e sciascinoso 60%, vitigni tradizionali 40%, 12.5% alcool.
• Valpolicella Ripasso Zenato D.O.C

  €40
  85% corvina, 15% rondinella, 14% alcool.
• Amarone Della Valpolicella D.O.C.G

  €96
  80% corvina, 10% rondinella, 10% oseleta, 16.5% alcool.
• Morellino Di Scansano D.O.C.G

  €20
  Roggiano, 95% sangiovese, 5% alicante, 14% alcool.
• Chianti Peppoli Antinori D.O.C.G

  €34
  90% sangiovese, 10% merlot e syrah, 13.5% alcool.
• Primitivo Di Manduria Passo D.O.P

  €26
  100% primitivo, 14% alcool.
• Aglianico Del Vulture D.O.C

  €26
  100% aglianico, 14.5% alcool.
• Lambrusco Otello I.G.T

  €26
  100% lambrusco, 11.5% alcool.
• Gabal Nero D’Avola D.O.C

  €22
  100% nero d’avola, 13% alcool.

• Bonea Falanghina D.O.C

  €22
  Masseria Frattasi, 100% falanghina, 13% alcool.
• Greco Calpazio Paestum I.G.P

  €40
  San Salvatore, 100% greco, 12.5% alcool.
• Falanghina Via Del Campo D.O.C

  €67
  Quintodecimo, 100% falanghina, 13.5% alcool.
• Fiano Di Avellino Pietracalda D.O.C.G

  €29
  Feudi San Gregorio, 100% fiano, 13.5% alcool.
• Fiano Kratos Luigi Maffini I.G.P

  €38
  100% fiano, 13.5% alcool.
• Greco Di Tufo Cutizzi Feudi D.O.C.G

  €29
  San Gregorio, 100% greco di tufo, 13.5% alcool.
• Pallagrello Bianco Lancella I.G.P

  €22
  Cantine di Lisandro, 100% pallagrello bianco, 13% alcool.
• Caiati Pallagrello Bianco I.G.T

  €22
  Fattoria Alois, 100% pallagrello bianco, 14% alcool.
• Caprettone I.G.T

  €23
  Cantina Sorrentino, 100% coda di volpe bianco, 12.5% alcool.
• Vermentino Calareale D.O.C

  €21
  Sella & Mosca, 100% vermentino, 13% alcool – Sardegna.
• Gewurztraminer Hofstatter D.O.C

  €34
  100% gewurztraminer, 14.5% alcool – Sudtirol.
• Chardonnay Lenardo I.G.T

  €22
  100% chardonnay, 12.5% alcool – Friuli Venezia Giulia.

• Ribolla Gialla Di Lenardo I.G.T

  €22
  100% ribolla gialla, 12.5% alcool – Friuli Venezia Giulia.
• Visione Feudi San Gregorio D.O.C

  €24
  100% aglianico, 13.5% alcool.
• Vestini Campagnano “Vado Ceraso” I.G.T

  €26
  Pallagrello nero 50%, casavecchia 50%, 13.5% alcool.
• Lacryma Christi Del Vesuvio D.O.C

  €21
  Sorrentino, piedirosso 90% bio, aglianico 10% bio, 13.5% alcool.
• Vetere Paestum San Salvatore

  €35
  100% aglianico, 12% alcool.

• Ben Rye Passito Di Pantelleria Donna Fugata

  €6

• Asprinio D’Aversa – I Borboni

  €34
• Filanda Rosé – Bortolomiol

  €26
• Bandarossa – Bortolomiol

  €26
• Franciacorta Brut D.O.C.G – Alma Bellavista Cuvée

  €80
• Dubl – Feudi San Gregorio

  €62
• Moscato D’Asti Vignaioli D.O.C.G

  €32
• Santorsola Asti Dolce

  €21
• Bortolomiol

  €25

• Pommery – Reims

  €110
• Moët & Chandon Ice Impérial

  €132
• Clicquot Spb Cuvée Brut

  €138
• Taittinger Cuvée Brut Prestige

  €98
• Ca’ Del Bosco Cuvée Prestige

  €90