Himmel Rendezvous GmbH Menu

Himmel Rendevous

• 7-Gänge-Menü

  Fr189
  Suppe: Kürbis | Ingwer, Sashimi: schweizer Fisch | Ponzu, Tatare: schweizer Rind | eingelegtes Gemüse | Brioche, Tom Sam: Papaya | Erdnüsse | Crêpes, Jakobsmuschel: Huhn | Escabechesud, Risotto: Safran, Ente: Knusprig gebraten | Pflaume | Reis, Reh: Maroni- Miso | Quark | Rotkraut | Glühwein, Käse: Käseauswahl|Stollen|Honig, Crème Brûlée: Campariorangen | Vanille, Kakigori: Sanddorn | Butter Cookies
• 6-Gänge-Menü

  Fr169
  Suppe: Kürbis | Ingwer, Sashimi: schweizer Fisch | Ponzu, Tatare: schweizer Rind | eingelegtes Gemüse | Brioche, Tom Sam: Papaya | Erdnüsse | Crêpes, Jakobsmuschel: Huhn | Escabechesud, Risotto: Safran, Ente: Knusprig gebraten | Pflaume | Reis, Reh: Maroni- Miso | Quark | Rotkraut | Glühwein, Käse: Käseauswahl|Stollen|Honig, Crème Brûlée: Campariorangen | Vanille, Kakigori: Sanddorn | Butter Cookies
• 5-Gänge Menü

  Fr149
  Suppe: Kürbis | Ingwer, Sashimi: schweizer Fisch | Ponzu, Tatare: schweizer Rind | eingelegtes Gemüse | Brioche, Tom Sam: Papaya | Erdnüsse | Crêpes, Jakobsmuschel: Huhn | Escabechesud, Risotto: Safran, Ente: Knusprig gebraten | Pflaume | Reis, Reh: Maroni- Miso | Quark | Rotkraut | Glühwein, Käse: Käseauswahl|Stollen|Honig, Crème Brûlée: Campariorangen | Vanille, Kakigori: Sanddorn | Butter Cookies
• 4-Gänge Menü

  Fr129
  Suppe: Kürbis | Ingwer, Sashimi: schweizer Fisch | Ponzu, Tatare: schweizer Rind | eingelegtes Gemüse | Brioche, Tom Sam: Papaya | Erdnüsse | Crêpes, Jakobsmuschel: Huhn | Escabechesud, Risotto: Safran, Ente: Knusprig gebraten | Pflaume | Reis, Reh: Maroni- Miso | Quark | Rotkraut | Glühwein, Käse: Käseauswahl|Stollen|Honig, Crème Brûlée: Campariorangen | Vanille, Kakigori: Sanddorn | Butter Cookies

Wir kochen saisonal und tagesaktuell, dies ist ein Auszug unserer Karten

• Spanische Gazpacho mit Granola

  Fr9
• Grüne Spargelsuppe mit Croutons

  Fr9
• Frühlingssalat mit allem, was der Garten hergibt
• Randen-Carpaccio mit Tomaten und Burrata

  Fr22
• Pommes oder Süßkartoffelpommes mit Ketchup und hausgemachter Mayonnaise

• Spargel (grün und weiss) mit Sauce Hollandaise, Kartoffel, Rohschinken, Ei oder Lachs

  Fr36
• Vegetarische Pasta „Carbonara“

  Fr27
• Risotto mit pochiertem Ei und Saisongemüse

  Fr28
• Rinds-Tagliata mit Rucola, Bergkäse und knusprigen Süßkartoffeln

  Fr52
• Sautierter Lachs mit saisonalem Gemüse, Selleriepüree und hausgemachtem Pesto

  Fr42

• Mewtu

  Fr12
  Pommes mit hausgemachten "Chickennuggets
• Peppa

  Fr10
  Pasta mit Tomatensauce oder Butter

• Pfirsich Melba
  Pochierter Pfirsich, Honigwaben und hausgemachtes Vanilleglace

• Gemischter saisonaler Salat
  Mit allem was der Garten hergibt

• Hausgemachte Ricotta Ravioli
  Mit herbstlichem Gemüse und Steinpilzen
• Kalbssteak
  Mit Steinpilzen, Steinpilzsauce und Kartoffelgratin

• Bärlauchsuppe mit Joghurt und Nussöl

  Fr9
• GemischterSalat mit Frühlingsgemüse

  Fr12
• Ribelmais-Polenta, gratiniert mit geschmolzenen Zwiebeln, geschmorten Tomaten und Rucola

  Fr22
• Pouletschenkel-Ragout, cremige Erbsen und geröstetes Wurzelgemüse

  Fr27
• Scharfe Knoblauch-Crevetten mit Safranrisotto und Stracciatella di burrata

  Fr29
• Rindsfilet mit Kräuterkruste, Spargel und Bratkartoffeln

  Fr56
• French Toast mit Mascarpone und Rhabarber

  Fr12

• Sky

  Fr9.5
  Birchermüesli
• Merida

  Fr11.5
  Porridge mit saisonalen Früchten
• Kalimera

  Fr10.5
  Griechisches Joghurt mit hausgemachtem Granola und Früchten

• Galadriel

  Fr16.5
  Hausgebackenes Sauerteigbrot mit Avocado, Gemüse und pochiertem Ei
• Alma

  Fr14.5
  Hausgebackenes Brot, Gipfeli, Butter, Konfi, Schoggiaufstrich
• Anakin

  Fr14.5
  Smoothiebowl mit hausgemachtem Granola, Früchten und Nussbutter
• Maailma

  Fr18.5
  Orientalisches Frühstück; hausgebackenes Brot, Hummus, Aufstrich, Gemüse und Couscous

• Francesca

  Fr20
  Kleine Variante vom Sauerteigbrot mit Avocado und pochiertem Ei und eine kleine Smoothie Bowl
• Bananas or Pyjamas

  Fr16.5
  Pancakes oder Frenchtoast mit Zimt und Zucker mit Rahmkaramell mit Schoggi und Beeren mit Erdnussbutter und Bananen

• Hermine

  Fr3.5
  Hausgebackenes Brot mit Alpbutter
• Dudley

  Fr4
  Gipfeli mit Schoggi
• Ginny

  Fr4
  Cornflakes mit Milch

• Weiches Ei

  Fr3
• Rührei aus 2 Eiern

  Fr6.5
• Aufschnitt

  Fr6
• Käse

  Fr5.5
• Hummus

  Fr4.5
• Gipfeli

  Fr2.5
• Avocado

  Fr3.5
• Brot

  Fr2.5
• Obst

  Fr5
• Gemüse

  Fr4.5

• Kaffee
  Kaffee 4.5 Espresso 4.5 Espresso Macchiato 5 Doppelter Espresso 6 Schale 5 Cappuccino 5.5 Flat White 7 Latte Macchiato 6.5
• Tee

  Fr5.5
  Maroccan mint, ginger lemon, piz palü, camomille orange, japanese sencha, verbena, red kiss, black chai
• Schoggi

  Fr5.5
• Matcha Latte

  Fr6.5

• Eistee
  0.3 oder 0.5
• Limonade
  0.3 oder 0.5
• Sirup
  0.3 oder 0.5
• Smoothie/Orangensaft
  0.2 oder 0.3

• Goba Cola, Cola Zero, Orange oder Zitrone

  Fr5
  Fl. 0.3
• Möhl Shorley

  Fr5
  Fl. 0.3
• Rivella

  Fr5
  Fl. 0.3

• Piz Sardona mit
  Fl. 0.4 oder 0.75
• Piz Sardona ohne
  Fl. 0.4 oder 0.75
• Wasser Flatrate

  Fr5