Antipasti
Antipasti della casa
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Antipasti della casaMisto sott'olio, giardiniera della casa in agrodolce, peperoncini ripieni, vol-au-vent con funghi porcini, vol-au-vent con crema di formaggi locali, polentina con lardo d'arnad, cipollotti all'aceto balsamico, fagioli borlotti con cipolla e prezzemolo, insalata russa, involtini di pomodori semisecchi all'olio
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Antipasto misto della casa
Salumi
Salumi
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Salame della bergamasca
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Prosciutto crudo di parma
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Prosciutto cotto
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Bresaola della valtellina
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Pancetta bergamasca
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Speck del tirolo
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Coppa stagionata di parma
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Lardo d'arnad
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Primi piatti
Primi Piatti
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Casoncelli alla bergamasca
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Pasta al ragù di cervo, cinghiale, capriolo e lepre
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Vari tipi di risottiRadicchio rosso, radicchio rosso e branzi, al roccolo (formaggio locale), funghi porcini, zafferano e porcini, taleggio e speck, taleggio e noci, strachitunt (formaggio locale), strachitunt e noci
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Gnocchi alla crema di strachitunt
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Trippa in umido
Secondi piatti
Secondi Piatti
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Spezzatino di cervo con bacche di ginepro
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Spezzatino di cinghiale al forno con verdurine
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Bocconcini di vitello con porcini
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Fesa di vitello glassata
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Arrosto di vitello con funghi porcini
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Scaloppe con funghi porcini
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Scaloppe al limone
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Scaloppe al vino bianco
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Brasato di manzo
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Formaggio alla piastra
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Funghi porcini
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Stinco al forno
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Ossi buchi
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Vitello tonnato
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Roast-beef all'inglese
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Cotoletta alla milanese
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Stratagliata di manzo con rucola e grana scaglie
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Tartare di manzo con tuorlo d'uovo, cipolla e capperi
Contorni
Contorni
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Polenta taragna
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Polenta classica
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Funghi porcini
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Patatine fritte
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Verdure spadellate
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Patate al forno
Dolci
Dolci
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Crostata della casa
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Meringata
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Tartufo nero, bianco e al pistacchio
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Creme caramel
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Panna cotta
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Crema catalana
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Sorbetto limone o caffè
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Affogato al cioccolato, caffè o wisky
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Gelato alla panna in cialda
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Gelato e frutti di bosco caldi in cialda
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Tortino al cioccolato con cuore caldo al cioccolato
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Tortino al cioccolato con cuore caldo al pistacchio
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Torte del giornoLimone, frutti di bosco, marmellate varie, cioccolato, mele, sacker, frutta fresca, pinoli, amaretto, yogurt frutti di bosco ecc..
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Gelato confezionato
