Il nostro menù alla carta
ANTIPASTI
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Buffet piccolo€12.04-5 assaggi
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Buffet grande€18.08-9 assaggi
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Battuta di fassone piemontese€14.0
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Bettuta con tartufo€18.0
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Trittico di battute€18.0(tartufo, cipolla caramellata e...)
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Carpaccio di filetto con fonduta€16.0
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Mocetta di cinghiale con crostini€14.0
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Code di gamberi in salsa cocktail€15.0
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Flan di verdure con fonduta€12.0O bagna caoda delicata
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Tris di antipasti caldi€18.0(peperone in bagna caoda, flan con fonduta e crespella ai porcini)
I CARCIOFI
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Cuori di carciofi fritti€15.0
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Battuta di fassone, julienne di carciofi e scaglie di grana€15.0
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Carnaroli mantecato julienne di carciofi e cuore di scampi€18.0
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Tagliolini all'uovo '30 tuorli' ai carciofi€16.0
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Tagliata di fassone con carciofi stufati€18.0
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Porzione da contorno di carciofi fritti o stufati€8.0
I PIATTI DI PESCE
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Tentacolo di polpo alla brace€20.0Su crema di patate e zafferano
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Tagliata di tonno alla mediterranea€16.0
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Trota spaccata ai ferri o al burro€16.0
CONTORNI
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Patate al forno€3.0
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Verdure grigliate€5.0
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Croston di polenta fritti€5.0
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Tris di verdure stufate€4.0
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Semolini fritti€6.0
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Insalata verde o mista€4.0
Per i nostri piccoli ospiti
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Primi€5.0Penne, gnocchi, tagliolini, plin con pomodoro, ragù, pesto, burro
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Secondi con contorno€10.0Hamburgher, cotoletta impanata o alla griglia con patate al forno oppure fritte
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Coppetta gelato€3.0
PRIMI PIATTI
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Tagliolini '30 tuorli'
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Ragù di salsiccia€14.0
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Con bagna caoda delicata€14.0
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Carbonara con tartufo nero€16.0
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Burro dorato e tartufo nero€16.0
LE NOSTRE PASTE RIPIENE
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Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto€14.0
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Triangoli neri all'astice€18.0Con burro agli agrumi
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'plin' tartufo e guanciale€16.0
LE ALTRE SPECIALITA'
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Filetto di fassone alla voronoff€22.0
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Guancia di vitello al nebbiolo€18.0Con semolino fritto
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Bocconcini di cervo al civet€18.0Con crostoni di polenta fritti
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Lumache alla parigina€16.0
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Trippa gratinata al forno€16.0
I RISOTTI MANTECATI
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Cuore di scampi e julienne di carciofi€18.0
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Fonduta di toma, tartufo nero e tuorlo fondente€16.0
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Funghi porcini€16.0
SECONDI
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Dalla nostra griglia
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Entrecote di black angus frollata€22.0
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Grigliata mista di carne€24.0
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Costolette di agnello al rosmarino€18.0
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La fiorentina (per 2 p. circa 1500 gr)€60.0
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Sottofiletto€16.0
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Tostata (600gr circa)€26.0
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Filetto€22.0
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Tagliata con cipolla caramellata€19.0
FRITTO E' BUONO
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Lumache con cipolle di tropea€16.0
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Bocconcini di cervella bovina€16.0
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Rane€18.0
ORO E ARGENTO
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Battuta di fassone piemontese o carpaccio all'albese
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Tagliolini all'uovo '30 tuorli' al burro dorato o alla carbonara
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Le 'ravioles' gnocchi della val varaita
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Risotto alla fonduta di toma e tuorlo fondente
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Fjot di fonduta con crostini dorati
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Uova al tegamino
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Filetto di fassone piemontese al burro
I GRANDI CLASSICI
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La panna cotta da ricetta originale senza colla di pesce€7.0A scelta con cioccolato caldo, caramello o marron glacè
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Il bunet€6.0
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Il creme caramel€6.0
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Piccolo fritto misto dolce€9.0- semolino, pavesino e amaretto -
GLI IRRESISTIBILI
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La tazza di zabaglione caldo con biscotti€8.0
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I bignè di chantilly con cioccolato caldo€7.0
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La meringa ai marron glacè€9.0
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Torta alle nocciole con cioccolato oppure zabaglione caldo€8.0
I SEMIFREDDI
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Al pistacchio con coulis di fondente€8.0
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La charlotte creole€7.0
IL GELATO IN TUTTE LE SUE FORME
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Coppa gelato di nostra produzione crema, cioccolato e mela verde€7.0
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Affogato alla crema con zabaglione caldo€6.0
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Affogati a scelta con cioccolato caldo, caffè, bicerin o altri liquori€8.0
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Sorbetto al limone con vodka€6.0
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Sorbetto alla mela verde con calvados€6.0
PER RIMANERE LEGGERI
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Ananas fresco€5.0
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Macedonia di frutta fresca€6.0
UN CALICE PER ACCOMPAGNARE
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Moscato d'asti d.o.c.g. 'vinchio vaglio'€4.0
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Moscato passito d.o.c. 'la bella estate'€6.0
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Barolo chinato 'paesi tuoi'€6.0
