Antipasti
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Norcineria corallinaSalumi di mare con giardiniera e crosti con burro di ricci di mare
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Ehia!Seada ripiena di gamberi, pecorino sardo e miele
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Ci siamo presi una cottaFritto misto x 2
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S'era assopito un pescatoreInsalata di mare con ricotta di pecora, pomodorini confit e perle di basilico
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Esodo 13:17-14:29Burrata con polpo, gazpacho di datterino e polvere di olive
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Limonare sui fiordiSalmone al profumo di limone con ceviche, pesche e sesamo nero
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Filo diretto col paradisoPesce crudo di giornata\n
Secondi piatti
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Oceddri fuiuteInvoltino di spada alla siciliana con melanzane glassate alla salsa di soia e miele
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MagurosutekiTagliata di tonno marinata all'arancia con finocchio carmellato e nocciole tostate
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Pescato del giornoIn base dal mercato
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Sotto il sole che scottaGrigliata mista di pesce\n
Primi piatti
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GoblinConchiglioni ripieni di piselli con calamari marinati alla menta, aglio e peperoncino
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Studio di una vitaRavioli neri con rana pescatrice, pomodorini e burrata
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Monte gibèleTagliatelle al pesto di capperi di pantelleria con baccalà in gremolada e pomdoro ciliegino
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PraeclarusRisotto allo zafferano con tartar di scampi, gel di salicornia e mandorle tostate
