Antipasti
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Canederli fritti con funghi e fonduta di taleggio€14
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Selezione di formaggi caprini vailati€16
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Capesante su crema di piselli€16
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Selezione di salumi dell’oltrepò pavese€16Coppa e pancetta vecchio varzi, salame dedomenici e porchetta f.lli daturi
Primi piatti
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Gnocchi al ragù bianco di anatra muta pavese€16
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Carnaroli cascina alberona con porcini freschi oltrepò pavese€18
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Spaghetti con rana pescatrice e zafferano€18
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Ravioli ripieni di brasato nel loro sugo€16
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Dolci
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Torta paradiso con crema al mascarpone€7
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Cannolo di farina di castagne ripieno di ricotta e mousse ai frutti di bosco€8
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Semifreddo al torroncino con crema al cioccolato€8
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Tarte tatin con crema inglese€7
Secondi piatti
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Boullabaisse “alla ressi” con crostini€20
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Lombata di cervo rosa con biete e cavolo rosso fermentato€26
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Guancia di manzo CBT con purè di patate€24
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Punta di vitello al riesling con patate al forno€20
