Antipasti
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Polpette di patate e porchetta (2 pezzi)€3.5(patate e porchetta su crema di maionese, senape e miele)
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Bruschetta con funghi porcini€5
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Fiore di zucca scomposto€4(fiori di zucca, stracciata di bufala e acciughe)
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Pane e coperto€2
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Mozzarella di bufala campana con prosciutto di parma€8.5(mozzarella di bufala campana 125g con prosciutto di parma)
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Tagliere “la bottega frascatana”€10(salumi vari, porchetta, formaggi, verdure miste grigliate, ceci panna e tartufo, frittata di zucchine con pomodori pachino)
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Mozzarella di bufala€3
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Polpettine di carne€3.5(sugo di pomodoro, carne di manzo, pecorino)
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Caprese di bufala€8.5(pomodoro e mozzarella) (stagionale)
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Crocchetta€2(patata, mozzarella, uovo, pan grattato)
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Burrata con pomodori datterini€5stagionale
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Bruschetta al pomodoro€2(pane, pomodoro pachino, olio EVO, basilico fresco)
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Bruschetta speciale \"ceci al tartufo\€4.5
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Ciotolina di trippa€6
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Bruschetta speciale \"cicoria\€4
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Bruschetta speciale \"stracciata di bufala e alici\€4.5
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Porchetta d'ariccia€5(porchetta d'Ariccia fresca)
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(riso, pomodoro, mozzarella, pan grattato)
Pinse base rossa
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Confit€12(pomodoro pachino, stracciata o bufala, origano)
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Capricciosa€11(mozzarella, pomodoro, funghi champignon, carciofini, olive nere, salame milano, prosciutto crudo di parma, uovo sodo, olio evo)
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Rossa€6(pomodoro)
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(pomodoro, datterini, burrata e basilico)
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Napoli€9(pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)
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Margherita€8.5(pomodoro e mozzarella)
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Strega€10(margherita con ventricina)
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Bevande
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Distillati€5
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Birra ichnusa non filtrata 500 ml€4.5
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Icnusa non filtrata€4.5(birra in bottiglia)
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Jefferson€5
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Messina cristalli di sale 500 ml€4.5(birra in bottiglia)
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Acqua naturale€2
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Birra artigianale 500 ml€8.5(birra artigianale, 500 ml )
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Coca-Cola€2.5(bottiglia 33 cl)
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Grappe e amari€3.5
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Rum don papa€5
Dessert
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Tartufo di pizzo calabro€5(cioccolato o pistacchio)
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Tiramisù della casa€6(savoiardi, caffè, uova, zucchero, mascarpone e cacao)
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Crema catalana€6
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Trancio torta della casa€4.5
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(nutella/caramello salato/ pistacchio/ fragole/ frutti di bosco)
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Muffin€6(mela, cannella, yogurt, vaniglia e crema pasticcera
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Croccante€6(cacao e pistacchio)
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(nutella/caramello salato/ pistacchio/ fragole/ frutti di bosco)
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Tortino di pastafrolla€6(ricotta con yogurt al cocco e marmellata di more/pistacchio/nutella)
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Caffè€2
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Choco nocciola€6(pan di spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e decorato con riccioli di cioccolata)
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Sorbetto al limone€4
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Semifreddo€6(torroncino/cioccolato e menta)
Fritti
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Arancino cacio e pepe€3(riso, pecorino romano, pepe, pan grattato)
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Crocchetta di patate gourmet€3Provola e speck
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Arancino gourmet€3(tonnarello alla carbonara)
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(riso, pomodoro, mozzarella, pan grattato)
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Arancino amatriciano€3(riso, pomodoro, guanciale, pecorino, pan grattato)
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Crocchetta€2(patata, mozzarella, uovo, pan grattato)
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Arancino nduja€3(riso, pomodoro, nduja, provola, parmigiano reggiano, pan grattato)
Contorni
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Patate fritte€4
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Verdure grigliate€5
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Insalata ricca€5
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Verdure di stagione€5
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Patate al forno€5
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Cicoria€5
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Broccoletti€5
Frutta
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Frutta di stagione€3.5
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Ananas€5
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Frutta mista di stagione con panna€5
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Frutta di stagione con gelato alla crema€6(frutta stagionale con gelato)
Primi piatti
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Spaghettone al pesto di rucola con stracciata di bufala, pomodoro pachino confit e granella di pistacchio€13.5(pasta di semola di grano duro italiano, pesto di rucola, pistacchi, stracciata di bufala e pomodori pachino confit)
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Gnocchi al ragù€11(gnocchetti di patate, sugo di pomodoro, macinato di manzo, sedano, carota, cipolla, vino rosso, pepe, parmigiano reggiano, olio evo)
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Tortelloni ai funghi porcini€14Tortelloni ripieni di funghi porcini serviti su crema di pecorino, pomodorino confit e prezzemolo
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Mezze maniche “alla gricia”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, guanciale, pecorino romano, pepe)
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Mezze maniche “alla norcina”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, panna fresca, salsiccia, pecorino romano, pepe)
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Spaghettone “all’ amatriciana”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, sugo di pomodoro, guanciale, pecorino romano, pepe)
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Ravioli* con ricotta, bufala e spinaci€12(pasta fresca all’uovo ripiena, pomodoro, basilico, parmigiano reggiano, olio evo)
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Fettuccine con funghi porcini** e tartufo€15(pasta fresca all’uovo, funghi porcini, tartufo, prezzemolo, peperoncino, olio evo)
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Spaghettone alla “carbonara vegetariana”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, uovo, zucchine e carote tagliate alla julienne, funghi champignon, pecorino romano, pepe, olio evo)
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Panciotti con melanzane e provola€13Panciotti ripieni di melanzane e provola serviti su crema di basilico, ricotta salata e pomodorino confit
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Mezze maniche “alla carbonara”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, uovo, guanciale croccante, pecorino romano, pepe)
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Risotto taleggio, zucchine e speck€12.5(riso parboiled, taleggio fresco, zucchine tagliate alla julienne, speck, parmigiano reggiano, olio evo)
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Fettuccine “al sugo di coda”€13.5(pasta fresca all’uovo, sugo di pomodoro, coda vaccinara, sedano, carota, cipolla, pecorino romano, olio evo)
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Spaghetti “cacio e pepe”€11.5(pasta di semola di grano duro italiano, pecorino romano, pepe)
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Fettuccine con fave**, guanciale e pecorino€14(pasta fresca all’uovo, fave, guanciale, pecorino romano)
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Fettuccine ai funghi porcini€13(pasta fresca all’uovo, funghi porcini, prezzemolo, olio evo)
Vini
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Vigneto santa teresa frascati superiore DOCG 13,5 vol€21Fontana candida
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Roma rosso edizione limitata DOC 13,5 vol€36Poggio le volpi
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Calice di vino bianco€5
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Sauvignon IGP 13 vol€19Cantina Cifero
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Baccarossa lazio IGP 13,5 vol€31Poggio le volpi
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Rasa di marmorata Lazio IGT 13,5 vol€21Tenuta le quinte
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Lulimada IGT 13 vol€23Sangiovese 80%, montepulciano 20%
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Trecciole lazio IGT 13 vol€18Tenuta le quinte
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People frascati superiore DOCG 13 vol€17Poggio le volpi
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Calice di vino rosso€5
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Cesanese lazio IGP 14 vol€19Cantina cifero
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Virtù romane lazio IGT 13,5 vol€21Tenuta le quinte
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Rrampazzu syrah shiraz ITG lazio 12,5 vol€18Casale mattia
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Breza marina IGP lazio 12.5 vol€20Casa divina provvidenza
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Orchidea lazio IGT 13,5 vol€23Tenuta le quinte
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Bombino IGT lazio 12,5 vol€18Olivella
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Roma rosso DOC 14 vol€22Poggio le volpi
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Racemo bio DOCG 12,5 vol€19.5Olivella
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Frascati DOC la bottega frascatana 13 vol€18
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Merlot IGT lazio la bottega frascatana 13,5 vol€18
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Cacchione DOP 13 vol€20Casa divina provvidenza
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Franco IGT 12,5 vol€23Bombino 80%, malvasia puntinata 20%
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Donnaluce IGP lazio 13 vol€26Poggio le volpi
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Luna Mater Frascati superiore DOCG Riserva 14 vol€31Fontana candida
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Roma rosé DOC 12,5 vol€21Poggio le volpi
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Vermentino IGP 13 vol€19Cantina cifero
Secondi piatti
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Bistecca al ferri€24(bistecca di manzo 500/600 g, olio evo)
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Filetto al ferri€22(filetto di manzo 250 gr, olio evo)
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Tagliata di manzo€20(tagliata di manzo, olio evo)
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Straccetti di manzo con funghi porcini€16.5
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Baccalà cipolle e ceci€6(baccalà pastellato fritto con cipolla rossa caramellata su un letto di purea di ceci patate e porro)
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(coda vaccina, sugo di pomodoro, sedano, carote, cipolla, cacao amaro, olio evo)
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(trippa vaccina mista, sugo di pomodoro, menta romana, pecorino romano, olio evo)
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Involtini alla romana€13(involtini di vitella alla romana, pomodoro, carote, sedano, mortadella)
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Saltimbocca “alla romana”€14(fettine di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, pepe, olio evo)
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Straccetti con cicoria€14.5(straccetti di manzo, cicoria, peperoncino, olio evo)
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Filetto con funghi porcini€25(filetto di manzo 250 gr, funghi porcini, olio evo)
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Abbacchio “alla scottadito”€14(abbacchio, olio evo)
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Filetto funghi porcini e tartufo€26(filetto di manzo 250 gr, funghi porcini, tartufo, olio evo)
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Bocconcino di baccalà€11.5(baccalà pastellato fritto su letto di ceci, patate e porro con cipolla rossa caramellata)
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Filetto al pepe verde€24(filetto di manzo 250 gr, panna fresca, farina, pepe verde in grani, brandy, olio evo)
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Tagliata di pollo al ferri€12(petto di pollo, olio evo)
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Straccetti con rucola e pachino€13(straccetti di manzo, rucola, pomodoro pachino, olio evo)
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Ossobuco alla romana€14(ossobuco alla romana cotto al tegame)
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Tagliata porcini e tartufo€24
Pinse base bianca
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Mortadella€12(base bianca con mozzarella, mortadella, stracciata e pistacchio)
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Provola e speck€12(mozzarella, provola, speck di montagna)
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Porcina con tartufo€13(mozzarella, funghi porcini e tartufo)
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Friarielli€12(base bianca con mozzarella, friarielli, provola e salsiccia)
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Bottega frascatana€13(mozzarella di bufala, pesto, pomodori pachino, parmigiano reggiano, basilico)
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Boscaiola€10.5(mozzarella, funghi e salsiccia)
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Porcina€12(mozzarella e funghi porcini)
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Quattro formaggi€10(emmental, gorgonzola, fontina, provola)
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Bufala€12(mozzarella di bufala, rucola, pomodoro pachino, basilico)
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Funghi bianca€8.5(mozzarella e funghi champignon)
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(semplice o con rosmarino)
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Pinsa crostino€8.5(mozzarella, prosciutto cotto)
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Fiori e alici€10.5(fiori di zucca, alici e mozzarella)
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(fior di latte, pecorino, pepe nero)
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Focaccia e prosciutto 20 mesi€9(focaccia bianca con prosciutto 20 mesi di stagionatura)
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Pinsa con ricotta e nutella€12
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Ortolana€11(fior di latte, melanzane, zucchine, pomodori pachino, funghi champignon, sale, olio evo)
Spumanti
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Zonin 0,75l€15
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Vino spumante brut 0,75l€16
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Champagne veuve clicquot€65
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Prosecco€18
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Casa divina provvidenza maredivino€25(cacchione, brut)
