Antipasti
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Culatello di zibello, salame del contadino, giardiniera mostarda di pere, parmigiano 36 mesi e gnocco fritto15Allergeni: glutine lattosio sedano senape
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Il gnocco e la tigella con salumi misti, pesto, stracchino e nutella15Allergeni: glutine lattosio frutta a guscio
Primi piatti
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Risotto alla pilota (con salsiccia)13
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Tortelli di zucca al burro13Allergeni: glutine lattosio uova senape
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Tagliatelle al ragù di anatra13Allergeni: glutine uova lattosio
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Bigoli al guanciale e aceto balsamico13Allergeni: glutine lattosio uova
Secondi piatti
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Le costine di maialino cbt laccate in forno15Allergeni: senape
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Tartare di fassona piemontese16
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La nostra tagliata di “razza piemontese” al rosmarino18
Contorni
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Insalata mista4
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Patate al forno4
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Verdure di stagione grigliate5
I porcini
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Crostini con porcini15
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Tagliatelle ai porcini20Allergeni: lattosio glutine uova
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Tagliata di fassona ai porcini con patate al forno30
Piatti al tartufo nero estivo
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Crostini con crema al parmigiano e tartufo15Allergeni: lattosio glutine
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Tortelli di zucca al tartufo20Allergeni: lattosio glutine uova senape frutta a guscio
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Tagliatelle al tartufo20Allergeni: lattosio glutine uovo
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Tartare di fassona piemontese al tartufo22
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Tagliata di fassona al tartufo25
Dal mare
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Tartare di tonno, nocciole piemonte, salsa guacamole, sfoglia croccante16Allergeni: soia pesce glutine
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Tartare di salmone con salsa leggera alla senape e aneto, sfoglia croccante16Allergeni: senape pesce glutine uovo
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Code di gamberoni alla diavola (sgusciati)16Allergeni: lattosio pesce
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Vaporata di mare: calamari, gamberoni, seppie, polpo con sedano, carote e peperoni croccanti, olio al prezzemolo16Allergeni: crostacei molluschi sedano
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Crudo di pesce e crostacei (secondo disponibilità del mercato): scampo, gambero rosso di mazzara, ostriche, sashimi di salmone, tonno, branzino30Allergeni: lattosio pesce crostacei senape
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Risotto ai frutti di mare con zeste di limone15Allergeni: crostacei molluschi
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Spaghettoni trafilati al bronzo con vongole e bottarga di muggine15Allergeni: molluschi
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Tortelli al nero di seppia ripieni di branzino mantecato con bisque di crostacei16Allergeni: uovo glutine sedano pesce crostacei
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Filetto di branzino al cartoccio con patate, capperi e olive taggiasche18Allergeni: pesce
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Filetto di salmone in crosta di nocciole con maionese alla soia e misticanza18Allergeni: pesce soia frutta a guscio uovo
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Grigliata di pesce gratinata al forno: calamari, seppie, gamberi, filetto di branzino18Allergeni: pesce crostacei
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Tataki di tonno affumicato con salsa teriyaki18Allergeni: pesce soia
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Tentacolo di polpo alla brace su crema di patata rossa e olio al rosmarino18Allergeni: molluschi
Dessert
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Tiramisù al mascarpone e ristretto al caffè6Allergeni: glutine lattosio uova
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Scrigno di pasta sfoglia con crema chantilly alla vaniglia e fragole fresche6Allergeni: glutine lattosio uova
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Cheesecake allo yogurt, composta di amarene e menta6Allergeni: glutine lattosio uova
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Bignolata: bignè ripieni di crema al mascarpone con ciuffi di panna montata, zabaione e cioccolato fondente6Allergeni: glutine lattosio uova
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Crema al mascarpone con scaglie di cioccolato fondente6Allergeni: uova lattosio glutine frutta a guscio
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Gelato limone e zenzero caramellato6Allergeni: lattosio
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Salame dolce alla nutella6Allergeni: uova lattosio glutine frutta a guscio
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Semifreddo alla nocciola piemonte con crumble di sbrisolona e cioccolato fondente6Allergeni: uova lattosio glutine frutta a guscio
Le pizze
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Regina8San marzano dop, fior di latte di agerola, basilico allergeni: glutine, latticini
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Wurstel8,50San marzano dop, fior di latte di agerola, wurstel allergeni: glutine, latticini
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Cotto e funghi10San marzano dop, fior di latte di agerola, prosciutto cotto, champignon allergeni: glutine, latticini
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Miele13Fior di latte di agerola, pomodorini confit, prosciutto cotto laccato al miele, basilico allergeni: glutine, latticini
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Radicchio gorgonzola13San marzano dop, fior di latte di agerola, radicchio rosso di treviso i.g.p. gorgonzola di novara d.o.p. allergeni: glutine, latticini
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Napoli14San marzano dop, fior di latte di agerola, bufala dop, acciughe e capperi allergeni: glutine, latticini, pesce
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Radicchio gorgonzola e salsiccia15San marzano dop, fior di latte di agerola, radicchio rosso di treviso i.g.p. gorgonzola di novara d.o.p. salsiccia mantovana allergeni: glutine, latticini
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Fantasia15San marzano dop, fior di latte di agerola, salamino piccante, peperoni e cipolla spadellati, origano, parmigiano a scaglie allergeni: glutine, latticini
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Calzone15Fior di latte di agerola, prosciutto cotto, salamino, cipolla gorgonzola dop allergeni: glutine, latticini
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Favola15Stracciatella, mortadella “favola” di palmieri, granella di pistacchio di bronte allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio
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Bufala e culatello16San marzano dop, fior di latte di agerola, culatello e bufala dop allergeni: glutine, latticini
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Cantabrico16San marzano dop, acciughe selezione extra del “cantabrico”, pomodorini confit, bufala dop allergeni: glutine, latticini, pesce
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Porcini e tartufo19Fior di latte di agerola, porcini trifolati, tartufo fresco allergeni: glutine, latticini
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Tonno16Fior di latte di agerola, tartare di tonno, valeriana e paprika affumicata allergeni: glutine, latticini, pesce, paprika
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Frutti di mare19San marzano dop, fior di latte di agerola, frutti di mare, olio al prezzemolo allergeni: glutine,latticini, molluschi, crostacei
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Polpo19Fior di latte di agerola, crema di patate rosse, polpo, zeste di limone allergeni: glutine, latticini, molluschi
