Trattoria Montestregone Menu

Menu' estivo

• Robiola di roccaverano con salsa miele e peperoni
• Battuta di fassona con riduzione all'arancia
• Insalata russa e peperone con bagnetto e acciuga
• Trittico piemontese
  Vitello tonnato, battuta di fassona e insalata russa
• Vitello tonnato
• Flan agli zucchini con fonduta al taleggio
• Verdure ripiene al forno
  Zucchine e cipolle ripiene

• Tajarin al ragù di fassona
• Pasta e fagioli
• Ravioli al ragù di fassona, al vino, al sugo d'arrosto o burro e salvia
• Gnocchi di patate con fonduta al castelmagno e granella di nocciole
• Tajarin con crema di melanzane, ricotta salata e pomodorini confit
• Cannelloni con mascarpone ed erbette in crema di taleggio
• Orecchiette al sugo di baccalà, pinoli, uvetta. olive nere e pane croccante
• Tajarin alla contadina con ricotta salata o guanciale croccante

• Brasato alla barbera con contorno
• Tagliata di fassona con contorno
• Filetto di maiale con cipolle caramellate
• Parmigiana di melanzane
• Tomini alla piastra con contorno

• Impepata di cozze o cozze al pomodoro
• Acciughe in carpione
• Acciughe fritte
• Tajarin al ragù di polpo
• Tonno fresco alla piastra con contorno

• Penne al sugo di pomodoro o pesto
• Cotoletta di pollo alla milanese con patate

• Bonet della tradizione
• Semifreddo al torrone
• Torta di mele con gelato alla crema
• Panna cotta alla salsa di mirtilli
• Melone marinato al maraschino e agrumi con sorbetto al limone
• Affogato al caffè o all'amarena