Antipasti
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Bruschetta con pomodoro e basilico
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Misto di crostini e bruschette
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Tagliere di salumi di cinta senese,cinghiale e crostone del buttero
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Panzanella del contadino
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Prosciutto crudo nostrano e melone
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Prosciutto crudo e crostini toscani
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Focaccia con affettati nostrani
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Caprese con bufala
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Carpaccio di pere con scaglie di grana e noci
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Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie di grana
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Antipastone della casa
Primi piatti
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Zuppa toscana
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Ribollita
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Pappardelle al ragù d’ anatra e melanzane
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Lasagna al forno
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Risotto alla salsiccia e zafferano
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Risotto mantecato con crema di tartufo
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Pici al ragù o aglione o briciole
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Pici al tartufo o cacio pepe
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Tagliatelle ai funghi porcini
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Gnocchi con salsa di noci e rucola
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Maremmani ripieni al radicchio con fonduta di pecorino e pistacchio
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Secondi piatti
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Straccetti di manzo alla rucola e pomodorini
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Grigliata mista cotta alla brace
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Nodino di vitello alla griglia
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Costolette di agnello alla brace con patate e carciofi
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Tagliata d’oca al vin santo e arancia
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Tagliata di manzo con rucola
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Filetto alla brace o pepe verde o balsamico
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Filetto all’ alpina
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Galletto cotto alla brace
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Tagliata di manzo con porcini
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Nodino di cinta senese con lardo di colonnata
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Fegato con cipolla e miele
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Nodino di vitello con funghi trifolati al profumo di tartufo
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Costata di manzo alla brace
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Fiorentina alla brace
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Cinghiale al vino nobile con polenta
Contorni
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Spinaci allo scalogno
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Patate al rosmarino
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Insalatona “capresina”
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Insalatona “rio”
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Patatine fritte
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Insalata mista
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Carciofi in tegame
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Verdure grigliate
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Melanzane alla parmigiana
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Tortino di patate e ricotta al tartufo
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Formaggi assortiti con miele, marmellate e pere aromatizzate al vino nobile
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Insalatona “bell’ estate”
Pizze
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Pizza cinta
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“toscana”
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Pizza estate
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Pizza tartufo
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“pugliese”
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Pizza biancaneve
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“trentina”
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Pizza 4 formaggi
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Pizza rustica
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“campana”
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Pizza pippi
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Pizza mediterranea
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Pizza capri
