Villa Nasti Hotel Ristorante Menu

Menù

• Gnocco fritto

  consigliato per 2 persone €16.00
  Con salumi selezione marco d’oggiono e formaggi
• Battuta di manzo

  €14.00
  Tuorlo d’uovo fritto, tartufo nero e maionese al limone
• Selezione di formaggi, caprini e vaccini

  €15.00
  Delle nostre valli, marmellata e pan brioche
• Uovo 65°

  €15.00
  Cappuccino di fungo tartufato, crumble di porcini e granito stagionato 24 mesi
• Tartare di cervo

  €16.00
  Affumicata, burro, lampone, misticanza e senape

• Risotto fungo

  €18.00
  Risotto cotto in un brodo di funghi porcini, polvere di mirtillo e tartufo
• Calamarata di gragnano

  €15.00
  Ragù di scottona, fonduta di parmigiano e porro fritto
• Spaghetto astice

  €25.00
  Con latte di cocco e finocchietto
• Risotto e.v.o.

  €17.00
  Mantecato all’olio extra vergine d’oliva, limone e filetti di persico

• Guancia di manzo brasata

  €24.00
  Cotta a bassa temperatura, con salsa ai frutti rossi e polenta taragna
• Filetto di manzo

  €30.00
  Laccato al madera, cipolla di tropea in agrodolce, patata evo, spinacino novello e pasta sfoglia
• Piccione

  €30.00
  Nocciola, foie gras, radicchio in agrodolce, lardo e pure di patate tartufato
• Costata di scottona bavarese

  €30.00
  Con patate saltate e spinaci
• Fiorentina di nostra selezione

  /h €7.50
• Melanzana alla plancia 🍃

  €25.00
  Laccata con brodo di porcini, spinaci all’italiana, fonduta di blu di bufala e cialda di nocciola
• Ali razza in guazzetto

  €29.00
  Catalogna, puntarelle e guazzetto d’astice
• Fritto misto

  €25.00
  Totano, calamaro e mazzancolle

• Mela 2021

  €8.00
  Cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao e lamponi
• Tiramisù villa nasti

  €8.00
• Il nostro rocher

  €8.00
• Panna cotta ai funghi porcini

  €8.00
  Con cremoso di castagne arrosto

• Margherita

  €8.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, grana e basilico
• Cotto, porcini e provola

  €13.00
  Mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto selezione marco d’oggiono, porcini e provola affumicata
• Crudo marco d’oggiono

  €13.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo selezione marco d’oggiono
• Culatello

  €14.00
  Mozzarella fiordilatte, mousse di caprino, noci, cipolla caramellata e culatello selezione marco d’oggiono
• Puttanesca

  €13.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, olive nere taggiasche, capperi, origano e acciughe del cantabrico
• Siciliana

  €10.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordillate, melanzane fritte, cacio ricotta e basilico
• Broccoli e salame piccante

  €14.00
  Vellutata di broccolo, mozzarella fiordillate, salame piccante, pomodorino semi dry, burrata e tarallo
• Bufala

  €13.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala in uscita e pomodorini
• Taleggio di bufala

  €13.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, taleggio di bufala, salame dolce taglio napoli, pepe e basilico
• Stracciata

  €14.00
  Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino, collinetta selezione marco d’oggiono e tartufo nero
• Boscaiola

  €13.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia croccante, funghi porcini e pecorino
• Vegana

  €12.00
  Vellutata di zucca, zucchine, pomodorini semi dry e porcini
• Tre pomodori

  €15.00
  Pomodoro san marzano, pomodorino semi dry, pomodoro giallo, burrata, basilico fritto e origano
• Calzone porta capuana (fritto)

  €10.00
  Pomodoro san marzano, mozzarella, ricotta e salame
• Cantabrica al padellino

  €16.00
  Pomodoro san marzano, crema di pomodorino giallo, pomodorino confit, pesto, burrata e alici del cantabrico

• Tartare di cervo
  Affumicata, burro, lampone, misticanza e senape
• Risotto riserva san massimo
  Cotto in brodo di porcini, polvere di mirtilli e tartufo
• Piccione
  Nocciola, foie gras, radicchio in agrodolce, lardo e pure di patate tartufato
• Panna cotta ai funghi porcini
  Cremoso di castagne arrosto