Secondo
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Coscia di Faraona con Patate al forno e Zucchine grigliate
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Roast Beef con Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, Rucola e Citronette
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Tartare di Fassona con Senape, Capperi e Glassa di Aceto Balsamico
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Tagliata di Filetto con Patate al forno
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La Nostra Cotoletta alla Bolognese
Antipasto
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Mousse di Mortadella con Crostini
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Selezione di Formaggi con le sue Confetture
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Polpette di Bollito con Salsa Verde e Maionese
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Tortino di Zucchine con Fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e Glasa di Aceto Balsamico
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Crescentine, Squacquerone e Salumi tipici Emiliani
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Carne Salada con Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, Rucola e Pomodorini
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Dessert
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Tenerina al cioccolato Fondente con crema di mascarpone
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Semifreddo al Pistacchio
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Panna cotta con Frutti di Bosco
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Crema di mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
Portata principale
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Tortellini in Brodo di Cappone o in Crema di Parmigiano Reggiano
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Tagliolini con Friggione e Parmigiano Reggiano 50 mesi
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Tagliatelle al Ragù
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Tagliatelle Crudo di Parma e Burro al Parmigiano Reggiano 24 mesi
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Triangoli ripieni di Melanzane e Friggione, Burro e Pomodoro
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Lasagna tradizionale in sfoglia Verde al Ragù
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Gramigna alla Salsiccia
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Balanzoni ripieni di mousse di Mortadella, Burro e Salvia
