Vini rossi - piemonte
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Dolcetto d'alba monte aribaldoTenute cisa asinari dei marchesi gresey annata 2019 13% vol d.o.c
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Nebbiolo martinengaTenute cisa asinari dei marchesi di gresy annata 2020 13,5% vol d.o.c
Alto adige
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LagreinElena walch annata 2018 13,50% vol d.o.c
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Blauburgunder pinot nero 514Von blumen sudtirol 514(metri) altitudine media delle uve presenti annata 2019 13% vol d.o.c
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Lombardia
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GrumelloRainoldi valtellina superiore vitigno nebbiolo annata 2018 13,5%. vol d. o.c. g
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InfernoCasa vinicola triacca valtellina superiore annata 12,5% vol d.o.g.g
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SassellaCasa vinicola triacca valtellina superiore annata 2014 12,5% vol d.o.c.g
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Sforzato san domenicoTriacca valtellina superiore vitigno nebbiolo affinamento 18 m b.rovere annata 2012 15% vol d.o.c.g
Primi
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Agnolotti piemontesi in brodo
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Risotto riserva san massimo alla milanese con ossobuco
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Spaghetti cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di mazara
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Risotto allo zafferano e luganega di monza dell'antica macelleria viganò
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Tagliolini al burro d'isigny e tartufo nero pregiato
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Tagliolini ai mirtilli, gratinati con grana noci e radicchio
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Pappardelle al ragù di capriolo
Vini bollicine
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Champagne paul cloutSelection grand reserve brut 12% vol.
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Prosecco deseoDeseo extradray millesimato 2018 11,5% vol d. o.c.
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Letrari brut trento docOttenuto da uve chardonay e pinot nero vendemmia 2015 12,50% vol d.o.c
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1701 franciacortaBrut nature 12% vol. d.o.c.g
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Prosecco di valdobbiadeneMerotto bareta brut 11,5% vol. d.o.c.g
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Hera le arpieProsecco doc rosè 11,5% vol.
Bevande
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Caffè
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Acqua
Secondi
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Orecchia d'elefante vestita con rucola e pomodorini
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Guancia di vitello brasata su purè di patate
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Frittura mista
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Baccalà in oliocottura e crema di patate
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Tagliata di wagyu giappone a5 (80/100 gr)
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Tartare di filetto, tartufo nero e burrata
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Polpo cotto a bassa temperatura e pesto di rucola
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Filetto di angus con scaloppa di foie gras porri croccanti e crema all'aglio nero
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Filetto alla griglia
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Tagliata di cube-roll
Friuli
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Refosco dal peduncolo rossoBastianich annata 2019 13% vol. d.o.c
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Cabernet francConte brandolini d'adda annata 2016 13% vol d.o.c
Veneto
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Ripasso bastianelloValpolicella superiore ottenuto dal ripasso delle vinacce
Antipasti
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Bruschetta con luganega di monza di gigi viganò
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Petto d'oca con insalatina di sedano mele e noci
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Giardiniera di morgan
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Tagliere di salumi all'italiana
Formaggi
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Tagliere di formaggi da 6 pezziI taglieri sono serviti con frutta e confetture\n
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Tagliere di formaggi da 9 pezziI taglieri sono serviti con frutta e confetture\n
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Tagliere di formaggi da 3 pezziI taglieri sono serviti con frutta e confetture\n
