La Tradizione Antipasti
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Culatello di Busseto con Riccioli di Burro e Crostini Caldi
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Selezione di Salumi Tipici con Crescenta
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Selezioni di Salumi e Formaggi con Crescenta
La Tradizione Primi
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Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia
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Tagliatelle al Ragù
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Tortellini in Crema di Parmigiano o in Brodo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
La Tradizione Secondi
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Battuta di Manzo Cruda con Mais Tostato, Puntarelle di Cicoria e Salsa Cacio e Pepe
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Entrecote di Angus alla Griglia
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Cotoletta alla Bolognese
Le Nostre Proposte Antipasti
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Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches e Burro
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Tataki di Salmone, Rafano, Saba di Mela Verde e Cappuccio Rosso
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Guazzetto di Seppioline, Carciofo alla Griglia, Spinaci e Bottarga di Tonno
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Pere Saltate al Rosmarino, Sedano Rapa, Saba e Salsa al Parmigiano Reggiano
Le Nostre Proposte Primi
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Fusillone con Zuppa di Triglia e Topinambur
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Speghetti al Torchio, Acciughe al Verde, Broccoli, Olive Taggiasche e Burrata
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Gnocchi di Ricotta, Crema di Zucca, Pesto di Nocciole e Pecorino di Fossa
Le Nostre Proposte Secondi
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Pagello Arrostito con Patata Americana al Limone,Pesto di Cime di Rapa ed Anacardi
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Bocconcini di Baccalà con Verza, Castagna con Crema di Patate e Porri
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Guancia di Manzo al Sangiovese Riserva, Purea di Cavolfiore e Chips di Cavolo Nero
Dessert
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Selezione di Formaggi con Conserve
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Semifreddo al Gorgonzola, Pere al Pignoletto Passito, Arancia e Pepe Bianco
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Cremoso al Caramello Salato, Banana al Rum, Nocciole e Frutto della Passione
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Crema Bruciata, all'Orzo Tostato, Pane Soffice alla Nocciola
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Crostata
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Cantucci con Passito
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Ananas Fresco
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Stecco Tramvia Classico
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Panettone Artigianale
