Ristorante Tradate con Alloggio Menu

Menu' attuale

• Gamberi marinati

  €22
  Su letto di pomodori e basilico.
• Polpo alla piastra

  €24
  Su crema di cavolfiore, curry e menta.
• Tartare di tonno balfego

  €27
  Con foie gras caramellato.
• Paté di fegatini di pollo

  €22
  Con scampo e albicocche saltate.
• Battuta di fassona

  €26
  Con crudité dell'orto e senape di digione.

• Calamarata di mare

  €28
  Trippa e gamberi rossi.
• Plin al brasato

  €23
  Con fonduta leggera e scorza di lime candito.
• Risotto gamberi lime e campari

  €26
• Bottoni di zucca

  €25
  Con calamaretti spillo e gorgonzola piccante.
• Spaghetti alla chitarra

  €25
  Con vongole e bottarga di muggine.

• Frittura di mare e orto

  €24
• Guancia di manzo

  €22
  Cotta a bassa temperatura con patate, cime di rapa e maionese di nocciola.
• Baccalà alla vicentina

  €26
  Con polenta bianca croccante e noce moscata.
• Quagliette disossate

  €25
  Con scampo, rucola e mele al calvados.

• Fantasia di crudo

  €48
  Con selezione di tartare, scampo e gambero rosso.
• Fantasia di cotto

  €38
  Con catalana di polpo, gamberi marinati, filetto di tonno e scampo scottato.
• Chicche di scampi

  €26
  In crema di verdure profumate al timo.
• King crab

  €26
  Con patate e burro al rosmarino.