Champagne
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Veuve Pelletier Brut€75
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Don Perignon Brut Vintage€250
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Moet & Chandon Imperial Limite€120
Bollicine
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Prosecco Col de Mez Extra Dry€32
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Franciacorta Barone di Erbusco€45
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Cartizze Soligo Valdobbiane Superiore Prosecco Uve 100% Glera€35
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Prosecco DOC Treviso Extra Dry€30
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
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Gran misto di verdure al forno/grigliate€8
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Patate fritte€6
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Insalata contadina€6
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Bietoline spadellate con aglio rosso, olio e peperoncino€7
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La patata al rosmarino cotta al forno€7
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Fagioli in cottura semplice€6
Carta dei vini
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Macchion del Lupo Ginori Lisci Cabernet Sauvignon€27
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Le Serre Nuove Merlot, Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, PetitVerdot€88
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Sassontino 2008 Sangiovese in Purezza€110
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Castiglioni 2021 Frescobaldi Chianti Classico€26
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Pian Delle Vigne 2018DOCG Brunello di Montalcino€95
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S.to Ippolito Villa Da Vinci Sangiovese, Merlot, Syrah€44
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Castelgreve Chianti Classico 2021, Sangiovese, Merlot€24
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Fossolupaio 2020 Bindella Sangiovese€29
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Le fosse di Michele Montecastelli Sangiovese, Cabernet, Canaiolo€25
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Il Bruciato 2021 Merlot, CabernetFranc, Sauvignon, PetitVerdot, Syrah€42
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Dalleo 2020 Bolgheri Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot€35
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Morellino di ScansanoLeonardo da Vinci€26
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Rogaio Rosso IGP Terre dè Pepi€26
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Chianti 2021 Leonardo Da Vinci Sangiovese€26
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Ponente Poggio al sole Sangiovese, Merlot, Cabernet€48
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Permeglio Sangiovese Terre dèPepi€28
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Le Volte 2020 Sangiovese€40
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Marcampo Sangiovese, Merlot€25
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Varvàra 2021 Bolgheri Merlot, Franc, Sauvignon, Petit Verdot€33
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Chianti Riserva 2018 Leonardo da Vinci Sangiovese€38
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Clemente VII Chianti Classico DOCG Sangiovese€30
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Macchiole Bolgheri 2021Merlot, CabernetFranc, Sauvignon, Syrah€40
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Il Rio 2017 Pinot Nero€36
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Pian di Contessa 2019 Merlot€56
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Severus Sangiovese Toscano€30
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Ermius Pinot Nero 2019 Panizzi€42
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Messorio 2019 Merlot in Purezza€420
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Rosso di Montalcino 2020 Leonardo da Vinci€28
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Brunello di Montalcino 2017 Leonardo da Vinci€60
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Brunello Castelgiocondo Frescobaldi Sangiovese€80
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Santa barbara Merlot, Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, Petit Verdot€32
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Bulerino Sangiovese Montecastelli€23
Calici bianchi e rossi
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Albizzia€6
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Carezza€8
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Bulerino€8
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Santabarbara€10
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Castiglioni€6
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Vernaccia San Gimignano€10
Secondi piatti
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Cinghiale alla cacciatora nella sua originalità€19.5Antica ricetta del cinghiale “alla cacciatora”
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Guancia di manzo stufata al vino Chianti DOCG con purea di sedano rapa€22
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La gran Fiorentina (condita a tavola su ghisa) - hg€7.5
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La tagliata nella vera costata semplice€20
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Cinghiale al cioccolato fondente con arancia candita,pinoli e uvetta€24La lombata e la coscia immerse nell’oblio del cioccolato fondente
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La tradizione del Baccala fritto su base di crema di porri€20
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Pesce spada grigliato alla Mediterranea con pomodorini datterino€22
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L’impero dei mari€35Calamari, polpo, gamberoni e tonno alla griglia con lime e sale di volterra
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Filetto di maialino nero arrotolato nella sua pancetta e su base di patate viola€18
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Frittura di pesce gamberi e calamari€25
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Il peposo alla fornacina: la tradizione incontra l’innovazione€18.5Le parti pregiate di manzo con estrazione di pepe nero cotte nel Chianti e i suoi aromi
Vini rosè
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Bacio Rosato Ginori Lisci€24
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Alie Rosato Frescobaldi€26
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Rosa di Sera IGT Sangiovese, Canaiolo Nero€22
Primi piatti
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Pici cacio e pepe a modo nostro€18Pici freschi, erborinato e pecorino delle balze volterrane con scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e estrazione di pepe nero
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Trofie Boscaioli€18Pasta fresca con funghi locali, salsiccia Toscana e stracchino artigianale
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Spaghetto “Martelli” alla arbonara€19Guancia di maiale di cinta Senese, uova speciali di pasta gialla, con pepe rosa, pecorino romano e parmigiano reggiano 24 mesi
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La tagliatella si esalta con il suo ragù reale€17.5Le tre parti essenziali del manzo nostrale tritate grossolanamente con una piccola aggiunta di trito di maiale brado e i suoi aromi
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Ravioloni del Porcellino€22Bietoline, ricotta locale, salsa di pomodoro, pesto, scaglie di mandorle tostate e grana
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Pappardelle al cinghiale€18.5La parte nobile del cinghiale battuto al coltello e con uvetta sultanina
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Risotto delicato€20Spek dei busti, noci sbriciolate e radicchio volterrano
Antipasti
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Caprese tricolore€14Pomodoro al rosmarino, mozzarella fior di latte, insalata di stagione Condita con olio EVO delle nostre terre
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Trio beef royal€22Tris di tartare con : salsa al senape e capperi, acciughe locali e burratina fresca, uovo lampo e mirtilli
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Cheesecake salata€16Crudo toscano, philadelphia, Tarallo Campano, olio Evo, fichi locali
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Il mastro norcino€18Salumi di alta qualità accompagnati da bruschetta con pomodori ciliegini e fettunta
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La via del pastore€16I migliori formaggi locali accompagnati dalle nostre confetture biologiche e mostarde
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La grande insalata€18Radicchi misti, finocchio, filetto di tonno, mozzarella fior di latte, pomodori e olive
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Gran tagliere del Porcellino (consigliato per due persone)€36Selezione dei migliori salumi di maiale brado, formaggi locali con confetture biologiche e mostarda serviti con bruschette all’olio EVO toscano e frutta mista di stagione
Liquori e distillati
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Grappa Dolce Vite vitigno Nobile€7
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Grappa Brunello di Montalcino Castelgiocondo€12
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Stravecchio~Fundador~Vecchia Romagna€6
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Rhum Pampero Scuro€6
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Grappa Nipozzano Frescobaldi€10
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Grappa Riserva dell’Ornellaia€13
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Vodka€5
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Whisky€8
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Cognac€7
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Grappa affinata in Barriques€9
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Limoncello ~ Vin Santo€4
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Sambuca€4
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Moscato€7
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Amaro Lucano ~ Amaretto di Saronno€5
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Hennessy ~ Courvoisier€9
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Rhum Bacardi Bianco€6
Le proposte del nostro mare (disponibilità limitata)
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Tartare di tonno€22Tartare di tonno con agrumi, capperi, olio EVO e prezzemolo
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Cheesecake di mare€23Avocado, salmone, Philadelphia e lime
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Scialatielli ai frutti di mare€25
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Insalatina di polpo€24Con patate, fagiolini, olive Taggiasche e capperi
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Carpaccio di salmone€20Con riduzione di salsa agli agrumi e insalatina di Finocchi
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Astice Imperiale€35Linguine all’astice con sbriciolata di pistacchio del Bronte
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Risotto del Porcellino (min. 2 pax)€60Risotto con Champagne di alta qualità e gambero rosso di Mazara
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Spaghetti al nero di seppia, tonno, cacio e pepe 43 recensioni€28
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Gamberetti gourmet€18Gamberetti con fonduta di ceci, pomodorini confit e olio voltraio
Dai grappoli bianchi
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Carezza Vermentino Montecastelli€22
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Terrablu Vermentino Marcampo€24
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Lunario Vernaccia San Gimignano DOCG€28
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Albizzia Chardonnay€20
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Chablis Chardonnay in Purezza€60
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Biancà Terre dè Pepi Vermentino€26
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Tollena Vernaccia Riserva 2017 Signorina Vittoria€34
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Vermentino DOC 2022 Bolgheri€30
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Vernaccia San Gimignano 375cl€16
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Cervaro Della Sala 2021 Chardonnay, Grecchetto€90
Bevande
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Birra 33 cl€4
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Coca cola, Coca cola zero, Sprite, Fanta, Lemon soda, Estathè€4
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Tè€3
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Birra Voltraio 0.75cl€16
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Birra 66 cl€8
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Caffè americano€3
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Birra artigianale 33cl€10
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Caffè€2
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Succhi di frutta€3.5
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Acqua~naturalor sparkling water€3
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Orzo Barley€2.5
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Campari soda€6
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Aperol Spritz€8
Dolci
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Semifreddo al limone€8
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Dolce del Porcellino€10
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Tortino al cuore caldo€8
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Tartufo nero affogato al Rhum€8
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Il cantuccio e il vin Santo Frescobaldi€9
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Semifreddo alle mandorle con caramello€8
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Tagliata frutta di stagione€8
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Tartufo nero affogato al caffè€7
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Millefoglie scomposto€8
