Accompagnate da
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Erbette di stagione ripassate con aglione e peperoncino€6
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Misticanza autunnale€7Con mele ribes rosso e gherigli di noci
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Bandiera di verdure marinate€9Con aceto di mele e zucchero di canna
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Porcini saltati in padella alla trifola€10
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Patate nostrane al rosmarino ed erbette€6
Golosita'
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Torta biscotto con ricotta umbra e pere€6
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Dalia al limone€7Delicata crema al mascarpone profumata al limone e decorato con scorzette di limone candite
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Mousse allo yogurt con frutti di bosco€6Delicata mousse allo yogurt ai frutti di bosco
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Tortino di cioccolato con cuore caldo€6
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Tartufo al pistacchio€7Gelato al pistacchio e mandorla avvolto in granella di pistacchio
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Bevande
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Grappa di sagrantino scacciadiavoli€8
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Acqua in bottiglia€2
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Rum don papa (ron zacapa centenario - 23 anni)€10
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Grappa bianca€7
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Bibita in lattina (coca cola- fanta)€3.5
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Cognac martell / carlos i€10
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Grappa barrique€9
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Caffè€1.6
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Whisky invecchiato (jack daniels - jennessee n.07)€9
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Amari nazionali€6
Prima & dopo cena...
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Mojito€8
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Moscow mule€8
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Cuba libre€8
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Negroni€7
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Hugo€6
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Aperol spritz (variante campari spritz)€6
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Americano€6
Le ghiottonerie
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Il nostro \"bouquet di fiori\€14Fiori di zucca in pastella ripieni di alici del cantabrico e fior di latte accompagnati da stracciatella di bufala e bruschette con tartufo nero estivo
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Tagliere del castello (per 2 persone)€20Salumi e formaggi della tradizione umbra, marmellatine e sfiziosità della casa
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Fiori di prosciutto e melone€14
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Spianatoia \"da rosary\€15Uova di quaglia con scaglie di tartufo nero estivo su crostone, stracciatella di bufala e crostone con \"barbazza\" umbra spadellata al balsamico e salvia del nostro orto
Vini bianchi in bottiglia
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Friulano - cantina livio feluca - friuli venezia giulia€30Dall'antico tocai italiano color giallo paglierino dal profumo complesso con freschezza evidente di
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Crasi - cantina i fenicotteri - umbria€25Pinot bianco color giallo oro profumato di frutta fresca e lamponi con note di cioccolato e tabacco
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Pinot nero - cantina giorgi - frizzantino - lombardiaVino brioso dal profumo netto con note di mele verdi e menta
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All'angolo igt \"da rosary\" - cantina i fenicotteri umbria€20(trebbiano san colombaro verdello pinot bianco e grechetto ) color giallo paglierino dal profumo di frutti mediterranei e biancospino
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Donna sabina igt - grechetto di todi - cantina villa sobrano umbria€301 anno barrique rovere color paglierino dal profumo di frutti tropicali e burro
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Vibio - cantina i fenicotteri umbria€22(trebbiano spoletino) color giallo paglierino con note aggrumate e sentori di fieno e spezie dolci
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Montefalco bianco - cantina scacciadiavoli - umbria€28(trebbiano spoletino, grechetto e chardonnay) color giallo paglierino profumo fruttato di pesca e albicocca
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Ribolla gialla - marco felluga - friuli venezia giulia€30Color giallo paglierino dal profumo deciso di bouquet di fiori ed erbe aromatiche
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Pinot grigio - marco felluga - friuli venezia giulia€30Colore giallo oro con aromi di polpa di frutta gialla
Vini al calice
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Calice di sagrantino passito - cantina scacciadiavoli€8
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Montefalco bianco - cantina scacciadiavoli€7
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Calice di prosecco di valdobbiadenbe€7
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All'angolo \"da rosary\" igt - bianco igt - cantina i fenicotteri€6
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Montefalco rosso - cantina antonelli / scacciadiavoli€7
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L'abbazia \"da rosary\" igt - merlot & sagrantino - cantina i fenicotteri€6
Birre & birre artigianali
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Birra in bottiglia - 0,33 (ichnusa, menabrea)€7
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Cotta 37 - 0,50 - mastri birrai umbri - rossa€7(birra artigianale, non filtrata e non pastorizzata)
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Birra in bottiglia peroni - 0,33€5
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Cotta 21 - 0,50 - mastri birai umbri - bionda€7(birra artigianale, non filtrata e non pastorizzata)
Cose serie
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Piccione ripieno umbro alla maniera di rosary€22
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Bistecchine di lombo di cervo selvatico alla griglia accompagnate da salsa ai frutti di bosco€18
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Rollè di coniglio ripieno di salsiccia umbra bardato di guanciale di norcia accompagnato da crostini al paté di fegato e funghi misto bosc€20
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Spezzatino di cinghiale selvatico umbro su lettino di polenta gialla€18
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Tris di tartare di scottona con crema di cipolle rosse di cannara gherigli di noce uovo di quaglia con scaglie di tartufo nero estivo e porcini in bellavista€22
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Arrosticini di agnello umbro su lettino di lattuga con salse della casa€17
Vini rossi in bottiglia
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L'abbazia \"da rosary\" igt -merlot & sagrantino - cantina i fenicotteri€20Tannico di color rosso rubino con profumo di frutti rossi
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Medaina - nebbiolo d'alba - marchesi di barolo€33Color rosso intenso dal profumo ricco e potente con note di more e lamponi
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Il cingòlo - cantina leonucci -umbria€35(sagrantino merlot montepulciano) color rosso rubino e note di frutta rossa e note di vaniglia e cacao
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Montignanello - cantina leonucci - umbria€38(sagrantino di montefalco - 1 anno in barique). color rosso rubino con profumo di confettura di frutti rossi e fiori passiti
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Harmonium - cantina firriato - sicilia - nero d'avola€28Color rosso intenso dal profumo ricco e potente con note vibranti di agrumi
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Rosso di montefalco - cantina scacciadiavoli - umbria€28Color rosso intenso dal profumo intenso dal profumo intenso e deciso con note di ciliegia e frutti di bosco
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Sagramerlo - cantina i fenicotteri - umbria€28Color rosso intenso dal profumo ricco e potente con note di fragole - ciliegia - bacche di ginepro - liquirizia e spezie bocca piena e succosa e giusta dose di freschezza
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Bartolomeo igp - cantina villa sobrano - umbria€30(il bordeaux fatto in umbria) color rosso rubino profondo con profumi che spaziano dalla frutta matura alla tostatura
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Il re sole - cantina leonucci - umbria€42Color rosso rubino profondo caldo e voluminoso con note di frutti di bosco
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Ripasso della valpolicella - cantina santa sofia - veneto€33Color rosso rubino molto scuro dal profumo speziato con note di ciliegie e mirtilli
Bollicine &... rosa
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Montefalco brut rosè - cantina scacciadiavoli umbria€28(sagrantino - metodo classico) color rosa scuro leggermente fruttato dal retrogusto di vaniglia
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Jeio - prosecco extra dry valdobbiadene superior - bisol - veneto€28Color giallo paglierino brillante dal profumo floreale e fruttato e sentori di campo
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Montefalco brut - cantina scacciadiavoli umbria€28
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Five rose rosè€28Color rosa corallo luminoso, dal profumo nitido e fruttato con sentori di ciliegie e fragoline
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Franciacorta saten - contadi castaldi€38Color paglierino con profumi mele fichi e arachidi
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Bisol 1542 - prosecco superiore - prosecco superiore docg brut€28
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Franciacorta bellavista - alma brut - gran curve€45Color paglierino con profumi di frutti maturi e fiori freschi
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Col vetoraz - prosecco extra dry docg€28
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Cartine - cantina valdo - veneto€38Color giallo paglierino brillante di sentori di rose glicine e pesca
Le nostre paste
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Tagliatelle di camerino della nonna con ragù bianco di chianina dei monti martani e olive taggiasche di lerino€16
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Pacchero rigato \"di camerino\" con crema di pistacchi di bronte stracciatella di burrata e pomodorino confit€17
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Garganelli \"da rosary\" spadellati con pistilli di zafferano \"oro rosso\" guanciale asparagi pecorino romano e panna€16
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\"picchiarelli\" umbri spadellati con cacio romano pepe nero delle indie e tartufo nero estivo€17
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Pappardelle \"luciana mosconi\" al ragù di cinghiale umbro con bacche di ginepro al profumo di rosmarino€16
