Huramaki
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Hot roll€14Salmone e philadelphia fritti in tempura, maionese giapponese, salsa teriyaki e cipolle fritte.
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Tonno especiale€18Tartare di tonno piccante, avocado, rucola fresca e polvere di sesamo tostato.
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Asti roll€35Astice, avocado, rucola fresca, maionese di sesamo, tobiko e ikura.
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Ricciola€16Ricciola fresca, rucola, avocado, tartare di kani.
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Tulum€16Gamberi fritti, granchio reale, avocado, tonno fresco, maionese piccante, salsa teriyaki.
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Gambero rosso€30Tartare di gamberi rossi, avocado, tobiko, masago arare.
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Koi€14Gamberi fritti, crema di philadelphia, avocado, salmone scottato, maionese giapponese, teriyaky, cipolle fritte.
Tacos
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Tacos di manzo€12Una rivisitazione raffinata del classico taco: tortilla tostata farcita con manzo sfilacciato a cottura lenta, cheddar fuso, maionese piccante, coriandolo fresco e un tocco di paprika dolce.
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Tacos di scampi€14Taco con scampi scottati, guacamole al pomodoro e maionese piccante fatta in casa. Un equilibrio raffinato tra il sapore intenso del mare, la freschezza degli ingredienti e una nota cremosa leggermente piccante.
Niguiri
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Gambero rosso€14Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
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Anago€10Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
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Hamachi€12Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
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Pesce bianco€8Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
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Tonno€8Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
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Fette di pesce fresco e tenero adagiate su riso sushi condito.
Piatti crudi
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Ceviche bianco€18Pesce bianco fresco, marinato nel latte da tigre, arricchito da cipolla rossa, jalapeno, mais giallo e coriandolo: un'esplosione vibrante di sapori e freschezza.
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Carpaccio tonno€20Fette sottili di tonno pregiato, arricchite da uova di lompo e un tocco fresco e agrumato di salsa ponzu. Semplicità e raffinatezza in ogni boccone.
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Tataki di tonno€18Tonno scottato con arancia caramellata, servito con cremoso latte di tigre al sesamo. Un connubio vibrante di dolcezza agrumata e intensità speziata.
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Carpaccio hamachi€18Fette sottili di ricciola freschissima, esaltate da taragashi piccante, salsa ponzu agrumata e perle di ikura che esplodono al palato. Un'elegante sinfonia di freschezza, piccantezza e umami.
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Tartaro di salmono€14Salmone finemente tritato, esaltato da limone fresco, sale rosa e un filo di olio d'oliva extravergine. Semplicità e purezza di gusto.
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Tataki di scampi€20Scampi scottati con yuzu kochu, perle di ikura, salsa pesto e ponzu: un gioco raffinato di freschezza, umami e note agrumate.
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Tartare di gamberi€18Gamberi delicatamente tritati su un letto di avocado cremoso, impreziositi da uova di lompo e una salsa agrumata vivace. Un equilibrio di freschezza e texture.
Dolci
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Tiramisu scomposto€6
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Torta monoporzione€6
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Combinazione di frutta€6
Insalate
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Insalata di pollo€17Suprema di pollo tenera su un letto di croccanti verdure di stagione, con vinaigrette agrumata. Un piatto leggero e raffinato che esalta la purezza degli ingredienti.
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Insalata di anguria€14Insalata di anguria con feta greca, melagrana, riduzione di aceto di melagrana, sesamo tostato e menta fresca. Un equilibrio raffinato di dolcezza, acidità e freschezza.
Piatti caldi
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Wok beef€18Straccetti di manzo saltati in wok con verdure fresche e avvolti da una salsa ricca e profumata. Un piatto caldo dal gusto deciso e armonioso.
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Pollo 5 spezie€16Pollo marinato alle cinque spezie, cotto alla perfezione e accompagnato da verdure grigliate croccanti.
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Udon di astice€28Udon immersi in un ricco bisque vellutato, con succulenti pezzi di astice e pomodoro fresco. Un tocco di erba cipollina e delicata salsa leggermente piccante.
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Udon frutti di mare€16Udon avvolti in un brodo saporito alla soia, impreziosito da tenere fettine di polpo, gamberi e calamari freschi. Polvere di sesamo tostato e una leggera nota di erba cipollina fresca.
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Branzino fritto€20Branzino fritto croccante, servito con un'insalata fresca di pomodoro, cipolla, coriandolo e una spolverata di paprika dolce.
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Tomahawk amarezzato - al kg€4.8Succulenta carne bovina accompagnata da un letto di ortaggi e verdure fresche, arricchita con olio extravergine d'oliva e un blend aromatico di spezie selezionate.
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Orata alla griglia€17Orata fresca, grigliata alla perfezione per esaltarne la carne delicata, verdure saltate croccanti e patate al forno dorate.
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Polpo alla griglia€22Filetto di salmone grigliato, accompagnato da una vellutata purea di cavolfiore al burro e cipolla di tropea marinata.
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Tagliata di controfiletto€25Fette di controfiletto bovino, impreziosite da un filo di olio extravergine biologico, servite su letto di ortaggi, verdure fresche e spezie aromatiche.
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Carret€26Carret grigliato, accompagnato da croccanti anacardi e arachidi, completato da una salsa spicy e fresche note di coriandolo.
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Salmone alla griglia€15Filetto di salmone grigliato, accompagnato da una vellutata purea di cavolfiore al burro e cipolla di tropea marinata.
Sashimi
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Moriawase 9 pezzi misti€25Misti, selezione di pregiati misti di sashimi, freschezza e qualità in ogni boccone, per un'esperienza autentica e raffinata.
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Moriawase 15 pezzi misti€35
Antipasti
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Calamari fritti€18Calamari freschi fritti alla perfezione e serviti con una salsa sambal piccante e un tocco di paprika dolce. Un equilibrio perfetto tra croccantezza, dolcezza e piccantezza.
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Crispy salmone/ tuna€12Cubetti di salmone o tonno crudo selezionato, marinati delicatamente, su un letto di riso fritto croccante. Un'elegante fusione completata da note agrumate e salsa ponzu o soia bilanciata.
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Guioza di scampi€12Ravioli giapponesi ripieni di una fresca tartare di gamberi, serviti con una salsa di soia leggera e aromatica. Un incontro raffinato di morbidezza e sapori marini.
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Tempura di astice€35Astice fresco avvolto in una tempura giapponese croccante, servito con maionese ai pinoli e un tocco fresco di erba cipollina. Un connubio raffinato tra mare, tostatura e aromaticità.
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Takoyaki con avocado e pistacchio€12Sfera croccante di takoyaki al polpo, fritta in tempura dorata, servita su crema vellutata di avocado e rifinita con polvere di pistacchio. Esplosione di sapori tra oriente e mediterraneo.
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Tempura di gamberi€20Deliziosi gamberi freschi avvolti in una leggera e croccante tempura giapponese, fritti con maestria e profumati con scorza di limone fresco. Leggerezza, fragranza e delicatezza in perfetto equilibrio.
