Antipasti
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Parmigiana dello chef9
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Polenta grigliata con ragù di fassona12
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Tagliere salumi artigianali abruzzesi18
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Tagliere formaggi con marmellatine16
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Bruschetta classica con pachino e stracciatella9
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Bruschetta porcini, crudo, stracciatella e bottarga di terra15
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Bruschetta con lardo di patanegra, miele e frutti di bosco15
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Crocchette di coda alla vaccinara (3 pz)12
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Crocchette di pulled pork ( 3 pz)9
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Carpaccio di filetto marinato alla birra18
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Crudo di parma e bufala campana14
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Arrosticini pecora (6 pz)9
Primi
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Pappardelle al ragù di scottona18
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Fettuccine carciofi e guanciale16
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Amatriciana14
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Carbonara (classica o tartufata)14
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Gricia (classica o tartufata)14
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Cacio e pepe (classica o tartufata)14
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Ravioli ripieni di burrata col pomodoro e fonduta di pecorino18
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Risotto allo zafferano con tartare di filetto22
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Gnocchi porcini, ricotta salata e tartufo nero24
Secondi
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Straccetti castagne e tartufo nero24
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Straccetti all'amarone con nocciole del piemonte18
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Tagliata al chianti25
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Filetto semi di papaveri su vellutata di barbabietola25
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Filetto agli agrumi25
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Tataki di manzo18
Dalla nostra griglia
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Tagliata / entrecôte di manzo danese (minimo 300gr) all’etto7.5
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Entrecôte argentina (minimo 300gr) all’etto10
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Chuck flap di black angus u.s.a (minimo 300gr) all’etto13
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Bavetta di angus australiano (minimo 300gr) all’etto13
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Filetto di manzo danese (minimo 250gr) all’etto9
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Filetto di manzo lardellato (minimo 250gr) all’etto9.5
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Picanha danese (minimo 500gr) all’etto6.9
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Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura (servita con rucola e pachino)12
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Francesina di pollo14
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Hamburger di scottona al piatto (minimo 300gr)12
Le nostre carni con l'osso
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Rubia gallega all’etto9.9
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Luxuri polonia wafu all’etto6.9
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Black angus usa all’etto8.9
Contorni
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Broccoletti ripassati6
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Cicoria di campo6
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Patate al forno5
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Patatine fritte5
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Carciofo alla romana7
Tartare
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Alla francese18
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Classica16
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Cancun18
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Sottobosco24
Dolci
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Creme caramel6
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Panna cotta6
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Cheesecake8
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Tiramisù6
Fusion fish
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Ostriche al pz6
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Battuto di gambero rosso zest di lime e pepe rosa18
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Tartare di tonno18
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Fettuccine all'astice (mezzo astice)28
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Spaghetto aglio olio e gambero rosso18
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Calamarata con ragù di polpo22
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Polpo rosticciato18
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Tataki tonno con salsa teriyaki22
Vini rossi
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Barbera d'asti bricco dei guazzi 202028
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Pinot nero torre rosazza 202225
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Pinot nero meran 202030
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Lagrein meran 202130
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Chianti barbi 202126
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Chianti albola 202030
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Merlot torre rosazza 202226
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Rosso di montalcino barbi 202127
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Morellino di scansano barbi 202026
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Etna rosso vulka 202030
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Valpolicella ripasso arente 201828
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Monferrato rosso il baciale 201930
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Montepulciano feudo 201926
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Tullum montepulciano 201830
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Cesanese sapiens 202026
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Roma doc rosso 202028
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Nero buono lepino 201928
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Nero d'avola vaglio di serramarocco 202130
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Tufaliccio carpinetti 202125
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Aglianico il repertorio c.notaio 202135
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Cannonau su soi 202125
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Primitivo di manduria lirica 202030
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Nero di troia il rosso e il nero 201825
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Nero di troia rossone 201828
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Pignatello sammarcello 202030
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Syrah duca di salaparuta 202127
Rossi invecchiati
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Don luigi riserva di majo 201750
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Primitivo patriarca soloperto 201650
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Arcanos cannonau 201835
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Nativo carignano 202035
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Roma riserva 201740
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Brunello di montalcino profumo divino 201760
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Brunello di montalcino banfi 201770
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Brunello di montalcino romitorio 201790
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Brunello di montalcino altesino 201770
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Brunello di montalcino antinori201880
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Amarone tommasi 201880
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Amarone costasera masi 201875
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Amarone santi 201770
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Amarone ca dei frati 2012110
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Amarone ca dei frati 2009130
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Amarone profumo divino 201660
Vini rose
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Rose giardino santa cristina 202126
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Visione rose feudi 202126
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Primitivo rose tramari 202228
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Cerasuolo d'abruzzo valforte24
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Nero di troia faragola 202124
Vini bianchi
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Riesling meran 202128
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Sauvignon meran 202128
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Gewtraminer lavis 202228
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Malvasia puntinata gardito 202224
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Grillo serramarocco 202222
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Pecorino terre di chieti 202225
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Trebbiano feudo 202124
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Ribolla gialla t.r 202228
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Pinot grigio t.r 202128
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Friulano t.r 202128
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Chardonay t.r 202228
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Vermentino su soi 202225
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Moscato oppidum secco 202226
Prosecco e bollicine
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Karisa rose extra dry25
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Prosecco extra dry v822
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Prosecco brut v822
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Valdobbiadene extra dry28
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Meran brut riserva 36 mesi50
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Franciacorta brut corteaura40
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Franciacorta pas dose corteaura50
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Franciacorta saten corteaura50
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Franciacorta rose corteaura50
