Antipasti “Crudi e Cotti”
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Carpaccio di Gamberi Rossi, Foie Gras e Caffè35
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Tonno Croccante, Olive Disidratate e Caprino28
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Panino al Vapore, Tartare di Manzo e Caviale32
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Asparagi Bianchi , Crema al Parmigiano e Nocciole24
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Polpo, Patata alla Barbabietola e la Sua Acqua28
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Sgombro Marinato Agli Agrumi, Acqua di Pomodoro e Caviale30
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Ravioli di rapa Bianca, Vitello Sfilacciato e il suo Fondo26
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Terrina di Verdura e Pesto di Rucola20
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Culatello e Burrata24
Primi Piatti
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Risotto “Pozzi Riserva” alla Milanese con Midollo Scottato24
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Eliche “Gerardo di Nola”, Zucchine Salsa al Pecorino e Tartufo Nero28
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Bottoni neri, Patata al Limone, Crema di Piselli e Seppia Arrosto32
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Risotto “Pozzi Riserva” All’astice e Caviale55
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Linguine “Gerardo di Nola”, Acqua di Scamorza Affumicata, Salsiccia di Bra e Peperone Crusco26
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Secondi Piatti
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La Cotoletta38
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Branzino Scottato, Cavolo Viola e Spinaci Saltati con Uvetta Sultanina42
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Filetto di Manzo Agli Asparagi Verdi40
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Lombo di Agnello Arrosto, Indivia all’ Arancia e gin, Ravanelli all’ Aceto di Lampone36
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Filetto di Scorfano in Brodo , Cipollotti Bruciati e Tartufo Nero36
Contorni
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Asparagi Verdi15
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Patatate Novelle10
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Insalata di Stagione10
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Spinaci Saltati10
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Selezione di Formaggi , Marmellata di Fichi Piccante, Marmellata di Cipolla Rossa e Cannella22
Dolci & Dessert
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Mousse ai Tre Cioccolati e Fava Tonka15
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Tiramisù Artigianale15
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Meringa Ripiena di Crema agli Agrumi15
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Sfera di Cioccolato, Oro e Cremoso al Caffè20
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Semifreddo All’arancia Candita15
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Croccante al Cioccolato e Lamponi15
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Sgroppino Amalfitano15
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Insalata di Frutta15
