Il Fisher Menu

English Menu

• Plateau Magnum (2 People)

  80.00
  A selection of oysters and shellfish with red prawns (Sicily), langoustines, scallops and sea urchins (subject to availability of fresh product)
• Plateau The Fisher (2 People)

  140.00
  Steamed rock lobster or blue lobster and a selection of oysters and shellfish with red prawns (Sicily), langoustines, scallops and sea urchins (subject to availability of fresh product)

• Steamed Rock Lobster or Blue Lobster and a Selection of Oysters and Shellfish with Red Prawns (Sicily), Langoustines, Scallops and Sea Urchins

  180.00
  Subject to availability of fresh product
• Mediterranean Sea Urchins on the Box (6 Pcs - 8 Pcs - 12 Pcs)
• Catalana: Prawns, Langoustines, Scallops, Tomatoes and Natural Flavourings

  60.00
• CatalanaThe Fisher Lobster, Prawns from Mazara, Langoustines and Natural Flavourings

  120.00
• Must Catalana: Rock Lobster, King Crab, Carabineros, Mazara Prawns, Langoustines and Natural Flavourings

  200.00

• Premium Gillardeau
• Special Pleiade Poget
• Ostra Regal
• Specialade Bretagne de Prat ar Coum
• Kys
• Amélie
• Delicate Irish Smoked Salmon Fillet

  23.00
• Anchovies of Cantabrico with Croutons and Salted Butter from Isigny

  16.00
• Marinated Anchovies in Ibizenko Style

  18.00
• Tartare Selection (Salmon, Tuna, Red Prawn, Scallops)

  26.00
• Carpaccio Selection (Choice Among): Salmon, Tuna, Red Prawn, Scallops

  28.00
• Mediterranean Carpaccio (Choise Among): Seabass, Seabream, Mullet, Gurnard, Pandora
• Raw Red Prawns from Favignana and Tropical Mango

  28.00
• Raw Red Crawfish with Fresh Wasabi Dressing

  28.00
• Ceviche The Fisher with Tiger Leche

  28.00
• Ceviche in Peruvian Style

  23.00
• Ceviche Mix Pescado

  24.00
• Ceviche de Pescado, Sea Urchin and Pumpkin Loche

  25.00
• Vegan Ceviche

  20.00
• Tiradito The Fisher (with Tiger Leche)

  24.00
• Tiradito in Machu Picchu Style

  24.00
• Tiradito in Three Different Sauces of Tiger Leche

  25.00
• Tiradito de Camarones

  30.00
• Tiradito from Andes

  28.00
• Tiradito Nikkei

  25.00
• Juke Tuna

  25.00
• Paestum White Gold (Buffalo Milk Mozzarella)

  16.00
• Creamed Codfish

  24.00
• Olive Octopus

  22.00
• Amazonian Tartare

  25.00
• Tuna Tartare with Jalapeno, Red Tropea Onion and Yuzu Sauce

  24.00
• Salmon and Snapper Tartare with Avocado, Yuzu Lemo Sauce

  25.00
• Amberjack Sashimi with Jalapeno Sauce and Soya Yuzu Sauce

  26.00
• Sashimi Premium: Salmon – Amberjack – Tuna

  26.00
• Tuna Sashimi in Mediterranean Style

  28.00
• Volcanic Scottish Salmon Sashimi with Jalapeno Sauce, Fresh Ginger & Onion

  22.00
• Cube: Salmon, Amberjack, Red Crawfish

  28.00
• Nighiri Special (No Rice)
• Poppy Seed Tataki (Tuna, Amberjack)

  25.00
• Tuna Tataki and Burratas' Stracciatella with Olives Cream

  30.00
• Jamon Iberico Gran Riserva Joselito 48 Months Served with Slices of Toasted Bread and Tomato

  30.00
• Charcoaled Provoletta Cheese with Gran Riserva Joselito 48 Months

  24.00
• Roasted Octopus with Smoked Potato Cream and Piquillo Pepper Oil

  22.00
• Crunchy Langoustines with Lemon Thyme, Spinach, Crustaceans and Coral Flavors

  30.00
• Squid and Octopus Crown

  24.00

• Asetra
  Served with slices of toasted bread and vodka Beluga short
• Beluga
  Served with slices of toasted bread and vodka Beluga short
• Vegetable Tempura: Pumpkin, Zucchini, Eggplants, Asparagus, Mushrooms, Avocado, Peppers, Onions

  24.00
  Ponzu sauce, jalapeño sauce, spicy sauce
• The Fisher Fried Mix: Baby Squids, Squids, Mullet, Langoustines and Prawns (2 People)

  35.00
  Ponzu sauce, jalapeño sauce, spicy sauce
• Warm Seafood Salad with Dressing

  30.00
• Octopus Salad

  24.00
• Causa in Peruvian Style

  24.00
• Spaghetti alla Chitarra with Fresh Tomato and Basil

  16.00
• Black Tagliolini with Mullet Ragù Sauce, Yellow Plum Tomato, Taggiasche Olives, Toasted Pine Nuts, Salted Ricotta Cheese and Sultana Grape

  24.00
• Linguine with Pink Rock Lobster
• Linguine with Lobster
• Tagliolini with Shellfish

  24.00
• Spaghetti with Raw and Sea Urchins

  25.00
• Risotto with Black Squid Ink and White Velvet Carpaccio

  24.00
• Paella Ibizenca (Minimum 2 People)

  60.00
• Paccheri with Scorpionfish

  22.00

• Seabass, Scorpionfish, Seabream, Brill, Snapper, Tilapia (John Dory), Orata, Gurnard, Pinfish

  per kg 85.00
  Cooked according to the chef's recommendations
• Seabass with Mediterranean Salt
• Gurnard or Scorpionfish in a Sicilian "Guazzetto" Soup
• Roasted Seabass with Thyme, Fingerling Potatoes, and Red Oranges Oil from Sicily

  32.00
• Premium of Carloforte Red Tuna with Foie Gras, Black Truffle and Rossini Sauce

  36.00
• Roasted Snapper Fillet with Artichoke and Herbs

  28.00
• Vegetable Coal Prawns and e Sea Oil

  38.00
• Octopus Anticucho

  20.00
• Ridind Reserve Grilled Fillet with Herbes Sauce and Vegetables

  32.00
• Grilled Sirloin (U.S.A.) with Andina "Oca" Potato and Vegetables

  35.00
• Salmon Fillet and Andina "Oca" Potato, Tubers e Radishes

  28.00
• Mullet Fillet in a "Guazzetto" Soup

  25.00
• Sautéed Langoustines, Garlic, Extra-Virgin Olive Oil, Chili

  40.00
• Crunchy Amberjack with Mediterranean Taste

  30.00
• Mashed Potatoes Pompadour

  7.00
• Side of Mediterranean Vegetables

  10.00
• Rainbow of Tomatoes, Olive Oil, Basil and Capers Powder

  8.00
• Cancha (Toasted Corn Nuts)

  8.00
• Yuca with Black Squid Ink (Manioca)

  12.00
• Cheesecake of the Day

  10.00
• Torroncino with Tropical Fruits

  12.00
• Seven Cocoa Textures

  12.00
• Amazonian Passion (Semifreddo with a Selection of Tropical Fruits)

  10.00
• Tiramisù The Fisher

  10.00
• Daily Fruits Selection

  15.00
• Sorbets: Lemon, Mango, Passion Fruit

  8.00
• Ice Cream: Lemon, Chocolate, Pistache, Passion Fruit

  10.00
• Sfera The Fisher

  12.00
  Chocolate explosion with passion fruit e warm strawberry smoothly cream, mint and ginger

• Plateau Magnum (2 People)
• Sashimi Premium: Salmon - Amberjack - Tuna (2 People)
• Ceviche in Peruvian Style
• Spaghetti with Raw Fish and Sea Urchins
• Roasted Snapper Fillet with Artichoke and Herbs
• Octopus Anticucho
• Seven Cocoa Textures
• Lemon Sorbet with Berries

• Plateau (3 People)
• Carpaccio Selection: Salmon, Tuna, Red Crawfish (3 People)
• Tiradito Nikkei (3 People)
• The Fisher Fried Mix: Baby Squids, Squids, Mullet, Langoustines and Prawns (3 People)
  Ponzu sauce, jalapeño sauce, spicy sauce
• Jamon Iberico Gran Riserva Joselito 48 Months Served with Slices of Toasted Bread and Tomato (4 People)
• Paccheri with Scorpionfish
• Premium of Carloforte Red Tuna with Foie Gras, Black Truffle and Rossini Sauce
• The Fisher Tiramisù
• Lemon Sorbet with Berries

Menu

• Plateau Magnum (Per 2 Persone)
  Selezione di ostriche e frutti di mare con gamberi rossi (Sicily), capesante e scampi al naturale, ricci di mare secondo disponibilità del mercato
• Plateau The Fisher (Per 2 Persone)
  Aragosta o astice blu al vapore con selezione di ostriche e frutti di mare con gamberi rossi (Sicily), capesante e scampi al naturale, ricci di mare secondo disponibilità del mercato

• Aragosta o Astice Blu al Vapore con Selezione di Ostriche e Frutti di Mare con Gamberi Rossi (Sicily), Capesante e Scampi al Naturale, Ricci di Mare Secondo Disponibilità del Mercato

  180.00
• Ricci di Mare Mediterranei on the Box (6 Pz – 8 Pz – 12 Pz)
• Catalana: Gamberi, Scampi, Capesante, Pomodori e Aromi Naturali
• Catalana The Fisher: Astice, Gamberi di Mazara, Scampi e Aromi Naturali
• Must Catalana: Aragosta, King Crab, Carabineros, Gamberi di Mazara, Scampi e Aromi Naturali

• Premium Gillardeau
• Speciale Pleiade Poget
• Ostra Regal
• Specialede Bretagne de Prat Ar Coum
• Kys
• Amélie
• Filetto di Delicato Salmone Irlandese Affumicato
• Acciughe del Cantabrico Accompagnate con Crostini e Burro Salato di Isigny
• Alici Marinate in Stile Ibizenko
• Selezione di Tartare (Salmone, Tonno, Gambero Rosso, Capesante)
• Selezione di Carpaccio a Scelta: Salmone, Tonno, Gambero Rosso, Capesante
• Carpaccio Mediterraneo (A Scelta): Branzino, Pezzogna, Triglia, Gallinella, Fraolino
• Crudo di Gamberi Rossi di Favignana e Mango Tropicale
• Crudo di Gambero Rosso con Dressing Wasabi Fresco
• Ceviche The Fisher (con Leche de Tigre)
• Ceviche in Peruvian Style
• Ceviche Mix Pescado
• Ceviche de Pescado, Riccio di Mare e Zucca Loche
• Ceviche Vegano
• Tiradito The Fisher (con Leche de Tigre)
• Tiradito in Stile Machu Picchu
• Tiradito in Tre Differenti Salse di Leche di Tigre
• Tiradito de Camarones
• Tiradito Delle Ande
• Tiradito Nikkei
• Juke Tuna
• Oro Bianco di Paestum (Mozzarella di Bufala)
• Codfish Mantecato
• Polpo All'olivo
• Tartare Amazzonica
• Tartare di Tonno con Salsa Jalapeño, Cipolla Rossa di Tropea e Salsa Yuzu
• Tartare di Salmone e Dentice con Avocado, Salsa Yuzu Lemo
• Sashimi di Ricciola con Jalapeño e Salsa Yuzu Soia
• Sashimi Premium: Salmone – Ricciola – Tonno
• Sashimi di Tonno in Stile Mediterraneo
• Sashimi Vulcanico di Salmone Scozzese con Salsa Jalapeño, Fresh Ginger & Onion
• Cubo: Salmone, Ricciola, Gambero Rosso
• Nighiri Special (No Rice) 8Pz.
• Tataki in Semi di Papavero (Tonno, Ricciola)
• Tataki di Tonno e Stracciatella di Burrata in Crema di Olive
• Jamon Iberico Gran Riserva Joselito 48 Mesi con Crostini di Pan e Tomate
• Provoletta al Carbone con Gran Riserva Joselito 48 Mesi
• Polpo Arrostito con Crema di Patate Affumicate e Olio Al Peperone Piquillo
• Scampi Croccanti al Timo Limonato con Spinacini, Essenza di Crostacei e Corallo
• Corona di Calamaro e Polpo

• Tempura Vegetable: Zucca, Zucchine, Melanzane, Asparagi, Funghi, Avocado, Peperoni, Cipolle (Secondo Disponibilità)
  Salsa ponzu, salsa Jalapeño, salsa spicy
• The Fisher Mix Fried: Mix Fried: Spillo, Calamari, Triglia, Scampi e Gamberi (Per 2 Persone)
  Salsa ponzu, salsa Jalapeño, salsa spicy
• Insalata di Mare Tiepida con Le Sue Misticanze
• Insalata di Polpo
• Causa in Peruvian Style
• Spaghetti alla Chitarra con Pomodoro Fresco e Basilico
• Tagliolini Neri con Ragout di Triglie, Datterino Giallo, Olive Taggiasche, Pinoli Tostati, Ricotta Salata e Uvetta Sultanina
• Linguine All'aragosta Rosa
• Linguine All'Astice
• Tagliolini ai Crostacei
• Spaghetti Crudo e Ricci di Mare
• Risotto al Nero di Seppia con Carpaccio Vellutato Bianco
• Paella Ibizenca (Minimo Per 2 Persone)
• Paccheri Allo Scorpion Fish

• Branzino 7 recensioni , Scorfano, Pezzogna, Rombo, Dentice, San Pietro, Orata, Gallinella, Sarago, Pescatrice
  Preparati secondo indicazioni dello chef
• Branzino di Mare al Sale Mediterraneo
• Gallinella o Scorfano in Guazzetto alla Siciliana
• Filetto di Branzino d'Altura Arrostito al Timo con Patate Ratte, Funghi e Olio All'Arancia Rossa Sicily
• Premium di Tonno Rosso di Carloforte con Foie Gras, Tartufo Nero e Salsa Rossini
• Filetto di Dentice Arrostito con Carciofo All'Erbette di Campo
• Gamberoni Select al Carbone Vegetale e Olio di Mare
• Anticucho di Polpo
• Filetto Riding Reserve alla Brace con Salsa Alle Erbe e Verdure
• Sirloin (Controfiletto U.S.A.) Alla Brace con Patate e Verdure
• Filetto di Salmone e Patata Andina "Oca", Tuberi e Radici
• Filetto di Triglia in Guazzetto
• Scampi Sautè, Aglio, Olio e Peperoncino
• Ricciola Croccante al Sapore Mediterraneo
• Purea di Patate Pompadour
• Contorno di Verdure Mediterranee
• Arcobaleno di Pomodorini, Olio, Basilico e Polvere di Capperi
• Cancha (Mais Tostato)
• Yuca al Nero di Seppia (Manioca)
• Cheesecake del Giorno
• Torroncino ai Frutti Tropicali
• Sette Texture di Cacao
• Passione Amazzonica (Semifreddo in Selezione di Frutta Tropicale)
• Tiramisù The Fisher
• Selezione di Frutta del Giorno
• Sorbetti: Limone, Mango, Passion Fruit
• Ice Cream: Limone, Cioccolato, Pistacchio, Vaniglia, Passion Fruit
• Sfera The Fisher
  Implosione al cioccolato ripiena di passion fruit e vellutata calda di fragole, menta e zenzero

• Plateau Magnum (Per 3 Persone)
• Sashimi Premium: Salmone - Ricciola - Tonno (Per 3 Persone)
• Ceviche in Peruvian Style
• Spaghetti Crudo e Ricci di Mare
• Filetto di Dentice Arrostito con Carciofo All'Erbette di Campo
• Anticucho di Polpo
• Sette Texture di Cacao
• Sorbetto al Limone con Frutti di Bosco

• Plateau Magnum (Per 3 Persone)
• Selezione di Carpaccio: Salmone, Tonno, Gambero Rosso (Per 3 Persone)
• Tiradito Nikkei (Per 3 Persone)
• The Fisher Mix Fried: Spillo, Calamari, Triglia, Scampi e Gamberi (Per 3 Persone)
  Salsa ponzu, salsa Jalapeño, salsa spicy
• Jamon Iberico Gran Riserva Joselito 48 Mesi con Crostini di Pan e Tomate (Per 4 Persone)
• Paccheri Allo Scorpion Fish
• Premium di Tonno Rosso di Carloforte con Foie Gras, Tartufo Nero e Salsa Rossini
• Tiramisù The Fisher
• Sorbetto al Limone con Frutti di Bosco

Carta dei Vini

• Brut Réserve, Jean Vesselle N.M. Bouzy
• Oeil de Perdrix, Jean Vesselle N.M. Bouzy
• Oeil de Perdrix Magnum, Jean Vesselle N.M. Bouzy
• Brut Réserve, Charpentier N.M. Villers Sous Chatillion
• Brut Reserve Blanc de Noir Magnum, Charpentier N.M. Villers Sous Chatillion
• Brut Nature Reserve Intemporelle Biodinamico, Vincent Couche N.M. Buxeuil
• Brut Blanc de Noir, Alexandre Bonnet N.M. Les Riceys
• Grand Cru Blanc de Blancs, Nomine Renard N.M. Villevenard
• Platine 1er Cru Brut, Nicolas Maillart N.M. Ecueil
• Millesime 1er Cru Brut, Nicolas Maillart 2012 Ecueil
• Rosè Grand Cru Brut, Nicolas Maillart N.M. Ecueil
• Cuvée de Reserve Blanc de Blancs, Pierre Péters N.M. Mesnil sur Oger
• Grand Blanc de Blancs, Gosset N.M. Epernay
• Extra Brut Excellence, Gosset N.M. Epernay
• Dom Perignon Vintage Brut Magnum, Dom Perignon 2009 Epenay
• Dom Perignon Vintage Brut, Dom Perignon 2009 Epenay
• Dom Perignon P2 Plénitude Deuxième, Dom Perignon 2000 Epernay
• Dom Perignon Rosé, Dom Perignon 2005 Epernay
• R de Ruinart Magnum, Ruinart N.M. Reims
• R de Ruinart, Ruinart N.M. Reims
• Blanc de Blancs, Ruinart N.M. Reims
• Rosé, Ruinart N.M. Reims
• Dom Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart 2006 Reims
• Dom Ruinart Rosé, Ruinart 2004 Reims
• Grande Cuvée Brut 166eme Edition, Krug N.M. Reims
• Vintage, Krug 2004 Reims
• Clos de Mesnil, Krug 2002 Reims
• Extra Brut Blanc de Blancs, Bruno Paillard N.M. Reims
• Brut Millésime Assemblage, Bruno Paillard 2008 Reims
• Premiere Cuvée Magnum, Bruno Paillard N.M. Reims
• Cuvée Rosè Magnum Bruno Paillard N.M. Reims 200, 00
• Cristal, L.Roederer 2009 Reims
• Cristal Rosé Brut, L.Roederer 2009 Reims
• Special Cuvée, Bollinger N.M. Ay
• Rosè, Bollinger N.M. Ay
• Grande Année, Bollinger 2007 Ay
• Grand Brut, Perrier Jouet N.M. Ay
• Blanc de Blancs, Perrier Jouet N.M. Ay
• Belle Epoque, Perrier Jouet 2011 Ay
• Cuvée Brut Nature, Laurant Perrier N.M. Tours-sur-Marne
• Brut Rosè, Laurant Perrier N.M. Tours-sur-Marne
• S de Salon, Salon 2007 Le Mesnil-sur-Oger
• Delamotte Brut, Delamotte N.M. Le Mesnil-sur-Oger
• Delamotte Brut Magnum, Delamotte N.M. Le Mesnil-sur-Oger

• Brut Riserva Elena, Podere Rocche dei Manzoni 2013 Piemonte
• Brut Zero Valentino, Podere Rocche dei Manzoni 2007 Piemonte
• Brut Zero Valentino Rosè, Podere Rocche dei Manzoni 2012 Piemonte
• Millesimato Pas Dose, Contratto 2012 Piemonte
• Rosé for England Pas Dosé, Contratto 2012 Piemonte
• Io Per Te Blanc de Noirs, Prime Alture N.M. Lombardia
• Brut Rosè, Monsupello N.M. Lombardia
• Nature, Monsupello N.M. Lombardia
• Cuvée Prestige, Ca del Bosco N.M. Lombardia
• Cuvée Prestige Magnum, Ca del Bosco N.M. Lombardia
• Vintage Collection Dosage Zero, Ca del Bosco 2014 Lombardia
• Vintage Collection Saten, Ca del Bosco 2014 Lombardia
• AnnaMaria Clementi, Ca del Bosco 2009 Lombardia
• AnnaMaria Clementi Rosé, Ca del Bosco 2008 Lombardia
• Cuvée Prestige Rosé, Ca del Bosco N.M. Lombardia
• Brut Millesimato, Bellavista 2012 Lombardia
• Vittorio Moretti, Bellavista 2014 Lombardia
• Saten, Bellavista 2014 Lombardia
• Rosé Brut, Bellavista 2014 Lombardia
• Brut, Ronco Calino N.M. Lombardia
• Brut Millesimato, Ronco Calino 2010 Lombardia
• Brut Rosè Radijan, Ronco Calino N.M. Lombardia
• Blanc de Blancs, Cavalleri N.M. Lombardia
• Pas Dosè, Cavalleri 2013 Lombardia
• Magnificientia Saten, Uberti 2013 Lombardia
• Saten Millesimato, Majolini 2014 Lombardia
• Altera Rosé, Majolini N.M. Lombardia
• Perlè Bianco, Ferrari 2009 Trentino Alto Adige
• Perlè Nero, Ferrari 2009 Trentino Alto Adige
• Perlè Rosè Riserva, Ferrari 2012 Trentino Alto Adige
• Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum, Ferrari 2006 Trentino Alto Adige
• Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Ferrari 2007 Trentino Alto Adige
• KK Dosaggio Zero Brut, Kante N.M. Friuli Venezia Giulia
• Brut, Tasca d'Almerita 2014 Sicilia

• Petit Arvine Fleur, Les Cretes 2017 Valle d'Aosta
• Cuvée Bois, Les Cretes 2017 Valle d'Aosta
• Rossj Bass Chardonnay, Gaja 2017 Piemonte
• Gaia & Rey Chardonnay, Gaja 2016 Piemonte
• Alteni di Brassica Sauvignon Blanc, Gaja 2016 Piemonte
• Gavi, Villa Sparina 2017 Piemonte
• Gavi Monterotondo, Villa Sparina 2015 Piemonte
• Derthona, Walter Massa 2016 Piemonte
• Costa del Vento, Walter Massa 2016 Piemonte
• Langhe Monsordo Bianco, Ceretto 2017 Piemonte
• Arneis Blangé, Ceretto 2017 Piemonte
• Arneis Blangé Magnum, Ceretto 2017 Piemonte
• Lugana Doc I Frati, Ca dei Frati 2017 Lombardia
• Lugana Doc I Frati Magnum, Ca dei Frati 2017 Lombardia
• Chardonnay, Ca del Bosco 2014 Lombardia
• Chardonnay Magnum, Ca del Bosco 2013 Lombardia
• Corte del Lupo, Ca del Bosco 2017 Lombardia
• Oltrepò 60 & 40 Prime Alture 2016 Lombardia
• Riesling, Monsupello 2017 Lombardia
• Calvarino, Pieropan 2016 Veneto
• La Rocca, Pieropan 2016 Veneto
• Soave Classico Monte Carbonare, Suavia 2016 Veneto
• Sauvignon Lafoa, Colterenzio 2016 T. Alto Adige
• Gewurtztraminer Lafoa, Colterenzio 2016 T. Alto Adige
• L.R. Colterenzio 2013 T. Alto Adige
• Muller Thurgau, Franz Haas 2017 T. Alto Adige
• Manna, Franz Haas 2016 T. Alto Adige
• Terlaner, Terlano 2017 T. Alto Adige
• Quarz, Terlano 2016 T. Alto Adige
• Lunare, Terlano 2016 T. Alto Adige
• Quarz Collezione Grandi Annate Magnum, Terlano 2010 T. Alto Adige
• Quarz Collezione Grandi Annate Magnum, Terlano 2012 T. Alto Adige
• Quarz Collezione Grandi Annate Magnum, Terlano 2011 T. Alto Adige
• Pinot Blanc Flora, Girlan 2015 T. Alto Adige
• Flora Chardonnay, Girlan 2016 T. Alto Adige
• Flora Sauvignon, Girlan 2016 T. Alto Adige
• Sauvignon, Hofsthatter 2017 T. Alto Adige
• Pinot Bianco, Hofsthatter 2016 T. Alto Adige
• Gewurtztraminer, Hofsthatter 2016 T. Alto Adige
• Vitovska, Skerk 2016 Friuli Venezia Giulia
• Malvasia, Kante 2015 Friuli Venezia Giulia
• Vitoska, Kante 2015 Friuli Venezia Giulia
• Ribolla Gialla Roncalto, Livon 2017 Friuli Venezia Giulia
• Braide Alte Magnum, Livon 2016 Friuli Venezia Giulia
• Braide Alte, Livon 2016 Friuli Venezia Giulia
• Friulano, Livio Felluga 2017 Friuli Venezia Giulia
• Illivio (P. Bianco, Chardonnay, Picolit) Livio Felluga 2015 Friuli Venezia Giulia
• Terre Alte (Tokay, P. Bianco, Sauvignon) Livio Felluga 2016 Friuli Venezia Giulia
• Dessimis Pinot Grigio, Vie di Romans 2016 Friuli Venezia Giulia
• Piere Sauvignon Blanc, Vie di Romans 2016 Friuli Venezia Giulia
• Champagnis Chardonnay, Vie di Romans 2016 Friuli Venezia Giulia
• Friulano Ronco Delle Cime, Venica & Venica 2017 Friuli Venezia Giulia
• Sauvignon Ronco Delle Mele, Venica & Venica 2017 Friuli Venezia Giulia
• Vistamare, Ca Marcanda 2017 Toscana
• Conte della Vipera, Antinori 2017 Umbria
• Cervaro della Sala, Antinori 2016 Umbria
• Fiano di Avellino Pietracalda, Feudi di San Gregorio 2017 Campania
• Greco di Tufo Cutizzi, Feudi di San Gregorio 2017 Campania
• Greco di Tufo Vigna Cicogna, Benito Ferrara 2017 Campania
• Marina Civetcic Trebbiano d'Abruzzo, Masciarelli 2016 Abruzzo
• Chardonnay Pietrabianca, Tormaresca 2017 Puglia
• Della Trimpa Grigio Bio, Feudo Motoni 2017 Sicilia
• Vermentino Isola dei Nuraghi, Capichera 2016 Sardegna
• Vermentino Vendemmia Tardiva, Capichera 2015 Sardegna

• Sylvaner Reserve, Domaine Weinbach 2017 Alsazia
• Riesling Cuvée Colette, Domaine Weinbach 2015 Alsazia
• Pinot Blanc, Léon Beyer 2015 Alsazia
• Muscat d'Alsace, Léon Beyer 2014 Alsazia
• Sancerre Flores, Vincent Pinard 2017 Loira
• De Ladoucette Poilly Fumè, De Ladoucette 2016 Loira
• Poilly Fumè Baron d'L, De Ladoucette 2015 Loira
• Pouilly Fuissè, Ferret 2015 Borgogna
• Chablis Bougros Grand Cru, Domaine Charly Nicolle 2016 Borgogna
• Chablis Per Aspera, Domaine Charly Nicolle 2016 Borgogna
• Chablis Fevre Petit, Domaine William Fevre 2016 Borgogna
• Meursault Poruzots, Francois Mikulski 2016 Borgogna
• Meursault 1er Cru Les Perriéres, Lucien Le Moine 2015 Borgogna
• Puligny Montrachet, Louis Jadot 2016 Borgogna
• Montrachet Gran Cru, Louis Jadot 2015 Borgogna
• Bourgogne Blanc, Domaine Vincent Bouzereau 2016 Borgogna
• Riesling Trocken QBA, Fritz Haag 2016 Rhein
• Riesling Brauneberger Juffer Spatlese, Fritz Haag 2015 Rhein
• Riesling Kabinett, Marcus Molitor 2016 Rhein
• Riesling Kirchenstuck Kabinett, Kunstler 2016 Rhein
• Riesling Trocken, Donnhoff 2016 Rhein
• Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 2017 New Zealand
• Chardonnay, Cloudy Bay 2017 New Zealand

• Langhe Nebbiolo, Parusso 2016 Piemonte
• Barbaresco, Gaja 2015 Piemonte
• Barolo Sperss, Gaja 2014 Piemonte
• Conteisa Gaja 2014 Piemonte
• Nebbiolo d'Alba Bernardina, Ceretto 2016 Piemonte
• Barbera Bricco Dell'Uccellone, Braida 2015 Piemonte
• Pinero, Ca del Bosco 2013 Lombardia
• Pinero Magnum, Ca del Bosco 2012 Lombardia
• Maurizio Zanella, Ca del Bosco 2015 Lombardia
• Corte del Lupo Rosso, Ca del Bosco 2016 Lombardia
• Pinot Nero, Prime Alture 2015 Lombardia
• Pinot Nero, Franz Haas 2016 T. Alto Adige
• Lagrein, Terlano 2017 T. Alto Adige
• Pinot Nero, Terlano 2017 T. Alto Adige
• Patricia Pinot Noir, Girlan 2016 T. Alto Adige
• Cabernet Sauvignon la Foa, Colterenzio 2015 T. Alto Adige
• Chianti Classico Ama, Castello di Ama 2016 Toscana
• L'Apparita I.G.T Toscana, Castello di Ama 2014 Toscana
• Haiku Magnum, Castello di Ama 2015 Toscana
• Bruciato, Antinori 2016 Toscana
• Tignanello, Antinori 2015 Toscana
• Guado al Tasso, Antinori 2016 Toscana
• Solaia, Antinori 2015 Toscana
• Solaia Magnum, Antinori 2014 Toscana
• Sassicaia, Bolgheri 2015 Toscana
• Promis, Ca Marcanda 2016 Toscana
• Marina Civetcic Montepulciano d'Abruzzo, Masciarelli 2015 Abruzzo
• Vrucara Nero d'Avola Sicilia IGT, Feudo Motoni 2013 Sicilia
• Terre Brune, Santadi 2014 Sardegna
• Assaje, Capichera 2015 Sardegna

• Pinot Noir, David Duband 2016 Borgogna
• Vosne Romane 1er Cru Le Sushots, Arnoux Lachaux 2013 Borgogna
• Pommard, Henri Boillot 2015 Borgogna
• Volnay, Henri Boillot 2016 Borgogna
• Clos de la Roche, Domaine Dujac 2014 Borgogna
• Chambolle Musigny Le Fuées, Louis Jadot 2009 Borgogna
• Echezeaux Grand Cru, Francoise Feuillett 2012 Borgogna
• Tinto Pesquera Reserva, Tinto Pesquera 2012 Ribera del Duero

• Etna Rosato, Pietra Dolce 2017 Sicilia
• Purple Rosè, Castello di Ama 2017 Toscana
• Rock Angel, Chateau d'Esclans 2017 Provence
• Miraval Rose 3 Litri, Miraval 2017 Provence

• Moscato d'Asti cl. 75 Saracco 2017 Piemonte
• Parüss Rosso cl. 37,5 Az. Vin. Parusso 2011 Piemonte
• Verduzzo Friulano cl. 50 Venica & Venica 2012 Friuli
• Vinsanto Chianti Classico cl. 37,5 Castello di Ama 2013 Toscana
• Muffato della Sala cl. 50 Antinori 2014 Umbria
• Malvasia Capofaro cl. 50 Tasca d'Almerita 2017 Sicilia
• Passito Bianco cl. 37,5 Feudo Motoni N.M. Sicilia
• Sauternes Premier Cru Supérior cl. 37,5 Château Riussec 2014 Sauternes
• Oremus Tokaji Vendemmia Tardiva cl. 50 Oremus 2016 Tokaji

New Year's Eve Menu Italiano

• Opzione 1
  Raviolo di capasanta con vellutata di patate e barbabietola
• Opzione 2
  Insalata di Astice, asparagi, finferli e tartufo

• Risotto the Fisher con Riccio e Perlage di Agrumi
• Paccheri ai Crostacei con Pepite d'Oro di Pesce
• Branzino con Purea di Manioca e Topinambur
• Roll di Calamaro Ripieno di Gamberi di Mazara e Avocado
• Implosione di Sfera the Fisher con Panettone e Coulis di Frutta di Stagione

• Caffè

New Year's Eve Menu English

• Option 1
  Scallop Raviolo with pureed potato and beet soup
• Option 2
  Lobster salad, asparagus, chanterelle mushrooms and truffle caviar

• Risotto the Fisher with Sea-Urchin and Citrus Caviar
• Paccheri Pasta with Shellfish and Seafood Golden Nuggets
• Seabass Served with Creamy Mashed Yuca and Sunchoke
• Squid Roll Stuffed with Mazara Prawns (Sicily) and Avocado
• Dessert Composition of the Fisher "Sphere" Accompanied by Italian Panettone and a Seasonal Fresh Fruit Coulis

• Coffee