Antipasto - a cena
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Salmone coda nera e burro francese€15
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Caviale 10 grammi, burratina e pane tostato€35
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Tartare battuta al coltello con tartufo fresco e pesto di cipolle di cannara€20
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Pane e companatico€10Taglierino mix con salumi, cacio, un po' di brace e torta al testo / p.p
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Alici in latta e burro francese€15
Le paste fresche spadellate al momento - a pranzo
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Chitarrina al pesto di basilico, erbette e pecorino€12
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Chitarrina cacio, pepe, baccala' e limone€14
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Umbrichelle al tartufo fresco€17
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Umbrichelle all'amatriciana€12
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Muro a secco anche no
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Acqua naturale microfiltrata€2
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Birra chiara alla spina (litro)€15
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Caffe'€1.5
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Litro vino b/r€12
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L'amaro \"orvietan\€4
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Grappa poli€4
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Mezzo litro vino b/r€7
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Acqua frizzante microfiltrata€2
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Birra IPA alla spina (litro)€18
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Pepsi alla spina (litro)€10
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Gin tonic alla spina€5
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Amari nazionali€3
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Spritz alla spina€5
E sempre dal braciere - a cena
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La lasagna€13
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Parmigiana di melanzane€12
I contorni - a pranzo
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La verdura del giorno ripassata con ajo e peperoncino€6
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La patata col ramerino e 'l finocchietto dell'orto€5
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La verdura del giorno all'agro€6
I secondi piatti - a pranzo
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Spezzatino di cinghiale con verdure, in rosso€15
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Coniglio in porchetta€15
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I pomodori col riso e le patate€12
I piatti vegetariani - a cena
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Le verdure grigliate che passa il convento€8
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Le patate sotto la cenere€5
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Tomino mezzo fuso, verdurine e nocciole tostate€10
Pollo, maiale & co - a cena
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I fegatelli / 2pz€6
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Salsicce di orvieto / 2pz€7
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Galletto€13Doppia cottura / mezzo con contorno
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Bistecca frollata di maiale dei monti sibilli€21
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Li arrosticini originali di pecora / 8pz€13
Le onnipresenti
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Prosciutto cotto \"il ficotto\", pecorino e misticanza€8
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Crudo di norcia, crema di stracchino e zucchine grigliate€8
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Salsiccia arrosto ed erba ripassata€8
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Mortadella al tartufo nero e rucoletta€8
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Pomodori alla brace e pecorino€8
Chi ben comincia - a pranzo
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Prosciutto al coltello del giorno€14
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Tagliere di formaggi e confetture: onesto€13
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Carpaccio di zucchine fresche, gorgonzola a fiocchi e riduzione di visciole€10
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Super tagliere€30Salumi,formaggi, sott'oli, giardiniera, frutta e torta al testo
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Pane fresco, pomodoro strusciato e olio di orvieto€6
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Starters tagliere di salumi delle migliori macellerie di orvieto€11
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Bruschetta col pate di fegatini della tradizione€10
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Tagliere di salumi di maiale iberico€16
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Tagliere di formaggi e confetture: melius abundare€20
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Bruschetta con coppa di maiale 'solo brado\", la fresca insalatina e citronette€11
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Bruschetta ai 3 pomodori marinati in vaso€8
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Tagliere mix di salumi e formaggi€20
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Burratina e prosciutto crudo€14
