Contorni
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Cicoria aglio e olio€8
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Patate speziate al forno€8
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Insalata mista€7
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Scarola con pinoli, olive e acciughe€8
Primi piatti
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Tortellini di carne in brodo di pollo€18
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Mezzi rigatoni benedetto cavalieri alla genovese napoletana con cipolla dorata di montoro in dolce cottura di 6 ore e fondente di parmigiano 36 mesi€20
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Spaghettoni di grano benedetto cavalieri alle vongole veraci e bottarga di muggine€22
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Linguine di grano benedetto cavalieri all’astice rosso e pomodorini del piennolo del vesuvio€24
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Risotto funghi porcini e tartufo nero pregiato€25
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Kid’s menu
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Pasta panna e prosciutto€13
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Cotolette di pollo e patatine fritte€16
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Hamburger di pesce e patatine fritte€16
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Pinsa margherita€14
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Pasta alla bolognese€13
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Prosciutto cotto e mozzarella€13
Secondi piatti
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Guancia di vitello in dolce cottura a bassa temperatura e polenta croccante€25
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Filetto di manzo ai funghi di bosco€28
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Strudel di verdure con pomodorini, olive e pinoli€18
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Filetto di gallinella alla piastra, cavolo nero al burro€21
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Baccalà in umido, spuma di scarola e peperone crusco€24
La tradizione romana
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Gricia€18Pasta with pecorino cheese, jowls guanciale, black pepper
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Saltimbocca alla romana con cicoria€20
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Cacio & pepe€18Pasta with pecorino cheese, black pepper
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Carbonara€18Pasta with eggs, jowls guanciale, roman pecorino cheese and black pepper
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Amatriciana€18Pasta with tomato sauce, jowls guanciale, roman pecorino cheese and black pepper
Desserts
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Tagliata di frutta€10
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Creme brûlé alla zucca con gelato all’amaretto€10
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Tiramisù monti€10
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Brownies al miso e caramello salato€10
Antipasti
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Porchetta di maiale nostrano cotta al forno, con purea di mela annurca e cannella€18
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Osmosi di polpo* e carota, patate con colatura di alici e sedano croccante€22
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Carpaccio di seppia* con cremoso di barbabietola e anice stellato€20
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Sformatino di zucca, funghi porcini e fondente di taleggio€23
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Bresaola di tonno aromatizzata con olio al basilico e soffice cremoso all’aglio nero€22
