A La Carte
Antipasti | Appetizers
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Baccalà€25.00Creamed salt cod* with basil tapioca wafer and bread cream
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Tartare di manzo€26.00Smoked beef tartare** with Worcestershire sauce and sweet-and-sour onion
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Carpaccio di spigola€26.00Sea bass** carpaccio with anchovy essence and crunchy celery
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Spaghetti di seppia€26.00Cuttlefish** “spaghetti” with spring onion, green apple extract and celeriac
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Parmigiana di melanzane e basilico€20.00Eggplant parmigiana with basil
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Millefoglie di verdure€21.00Vegetable millefeuille** with smoked provola cheese
Primi Piatti | First Courses
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Spaghetti alle vongole** veraci e bottarga di muggine€30.00Spaghetti with clams** and mullet bottarga
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Risotto al burro alle alici, gel di prezzemolo riccio e limone candito€31.00Butter anchovies risotto, curly parsley gel and candied lemon
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Linguine al ragù di cernia** con concassé di pomodoro ramato e basilico baby€30.00Linguine with grouper** ragù with tomato concassé and baby basil
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Ravioli ripieni al parmigiano in salsa di carne al ragù bianco, pistacchi e pomodorini canditi€28.00Parmesan-filled ravioli with white meat ragù, pistachios and candied cherry tomatoes
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Spaghetti con crema di zucchine** e pomodorini confit€25.00Spaghetti with zucchini cream** and confit cherry tomatoes
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Ravioli* al formaggio burro e salvia con limone candito e polvere di pomodoro€25.00Ravioli* with cheese, butter and sage with candied lemon and tomato powder
La Tradizione Romana
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Carbonara€21Pasta with eggs, jowls guanciale, roman Pecorino cheese and black pepper
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Amatriciana€21Pasta with tomato sauce, jowls guanciale, roman Pecorino cheese and black pepper
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Gricia€21Pasta with Pecorino cheese, jowls guanciale, black pepper
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Cacio & Pepe€21Pasta with Pecorino cheese, black pepper
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Saltimbocca alla romana con cicoria€24Saltimbocca alla romana with chicory
Secondi Piatti | Main Courses
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Trancio di ricciola scottata, corallo al nero di seppia, estratto di pomodoro confit e maionese all’acqua di polpo€29Seared amberjack fillet, squid ink coral, confit tomato extract and octopus water mayonnaise
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Filetto di manzo** alla brace con mantecato di patate affumicate€38Grilled beef fillet** with smoked mashed potatoes
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Polpo* al sakè con pesto di mandorle e capperi€29Octopus* with sake, almond and caper pesto
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Baccalà* all’acqua pazza€30Cod* cooked “all’acqua pazza” style
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Strudel di verdure** con pomodorini, olive e pinoli€24Vegetable strudel** with cherry tomatoes, olives and pine nuts
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Hamburger di ceci** con cicoria ripassata€18Chickpea burger** with sautéed chicory
Contorni | Side Dishes
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Pomodorini con sale, olio e origano€9Cherry tomatoes with salt, olive oil and oregano
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Patate speziate al forno€9Spicy roasted potatoes
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Cicoria** ripassata, aglio, olio e peperoncino€9Sautéed chicory** with garlic, oil and chili
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Insalata mista con carote, pomodorini e finocchi€9Mixed salad with carrots, cherry tomatoes and fennel
Desserts
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Tiramisù Tradizionale€12Traditional Tiramisu
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Tagliata di frutta fresca di stagione€12Fresh seasonal fruit
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Dacquoise alle nocciole, caramello salato, crema alla vaniglia e popcorn caramellati€14Hazelnut dacquoise with salted caramel, vanilla cream and caramelized popcorn
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Panna cotta al cocco e passion fruit€12Coconut panna cotta with passion fruit
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Gelati€10Ice cream (chocolate, hazelnut, strawberry, lemon, vanilla)
Menu Terrazza Monti
Antipasti Appetizers
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Sgombro** marinato al pepe rosa, teriyaki e gel agrodolce con panna e olio€21Marinated mackerel** with pink pepper, teriyaki sauce and sweet-sour gel with cream and oil 1, 2, 3, 5, 7, 13
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Tartare di manzo** affumicata con maionese speziata e insalatina aspra€23Smoked beef tartare** with spiced mayonnaise and tangy salad 1, 3, 6, 7, 12, 14
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Baccalà* mantecato al basilico e le sue acque, con cialda alla tapioca€18Creamed salt cod* with basil and its own broth, served with tapioca crisp 2, 3, 5, 6, 7, 12
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Ceviche di dentice** al passion fruit, ravanelli croccanti al sesamo nero€18Red snapper** ceviche with passion fruit and crunchy radishes in black sesame 5, 12
Primi Piatti First Courses
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Spaghettoni di grano Benedetto Cavalieri alle vongole veraci** e bottarga di muggine€23Benedetto Cavalieri spaghettoni with clams** and bottarga 2, 4, 5, 9, 12, 13, 14
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Risotto con cozze**, datterino giallo e cocco€25Risotto with mussels**, yellow cherry tomatoes and coconut 2, 3, 4, 5, 12, 13
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Melanzana perlina, ricotta, spaghetti 5 recensioni , ragù** napoletano e gocce di provola affumicata€20Pearl eggplant, ricotta, spaghetti, Neapolitan ragù** and smoked provola drops 1, 3, 7, 9, 12, 13, 14
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Fettuccina con gamberi*, pistacchio e stracciatella€24Fettuccine with prawns*, pistachio and stracciatella cheese 1, 2, 5, 8, 9, 12, 13, 14
La Tradizione Romana
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Carbonara€18Pasta with eggs, jowls guanciale, roman Pecorino cheese and black pepper
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Amatriciana€18Pasta with tomato sauce, jowls guanciale, roman Pecorino cheese and black pepper
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Gricia€18Pasta with Pecorino cheese, jowls guanciale, black pepper
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Cacio & Pepe€18Pasta with Pecorino cheese, black pepper
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Saltimbocca alla romana con cicoria€20Saltimbocca alla romana with chicory
Secondi Piatti Main Courses
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Filetto di manzo con suo jus e verdurine baby al burro nocciola€28.00Beef fillet** with juicy sauce and baby vegetables in brown butter
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Polpo panato, crema di patate dolci e polvere di olive taggiasche€18.00Breaded octopus* with sweet potato cream and Taggiasca olive powder
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Ricciola arrosto con insalatina di campo e crema di piselli€22.00Roasted amberjack** with field salad and pea cream
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Rana pescatrice alla soia con verdure croccanti al wok€20.00Anglerfish** with soy sauce and wok-fried crunchy vegetables
Contorni Side Dishes
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Cicoria aglio e olio€8Chicory with garlic and oil
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Patate speziate al forno€8Spicy roasted potatoes
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Pomodorini e origano€7Tomatoes and oregano
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Insalata mista€8Mixed salad
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Flan di patate e provola€18Potato and provola cheese flan
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Parmigiana di melanzane e basilico€17Eggplant parmigiana with basil
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Spaghettoni di grano Benedetto Cavalieri€20“Benedetto Cavalieri” spaghetti with zucchini cream and crispy vegetables
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Melanzana perlina, ricotta, spaghetti e gocce di provola affumicata€18Pearl eggplant, ricotta, spaghetti and smoked provola drops
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Strudel di verdure con pomodorini, olive e pinoli€18Vegetable strudel with cherry tomatoes, olives and pine nuts
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Hamburger di ceci con cicoria ripassata€18Chickpea burger with sautéed chicory
Desserts
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Tiramisù Tradizionale€10Traditional Tiramisù
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Dacquoise alle nocciole, caramello salato, crema alla vaniglia e popcorn caramellati€10Hazelnut dacquoise, salted caramel, vanilla cream and caramel popcorn
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Delizia al limone€10Chef’s lemon delight
